2009. március 1., vasárnap

töltött hús római tálban



Ma töltött sertésnyakat készítettem, római tálban sütve.
A nyak egy részét a hentesnél " felszúrják", majd kolbásztöltelékkel megtöltik. Így lehet kapni, aztán csak meg kell sütni.
A húst sóztam, színes borssal bedörgöltem, majd fokhagymagranulátummal is megszórtam. Ezt követően beletettem a római tálba, zöld és piros husu paprikával, egész vöröshagymával és egész gerezd fokhagymákkal. Lefedtem a tálat, és hideg sütőbe betolva kezdtem el sütni. 2 órán keresztül fedővel, majd ezt követően fél óráig fedő nélkül sütöttem, hogy kapjon egy kis kérget a hús.
Hidegen jobban szeletelhető, mint amikor még meleg. Hidegtálon is, melegen főételnként is egyaránt kitűnő.

Nincsenek megjegyzések: