2011. december 28., szerda

olívás kenyér aszalt paradicsommal

Tegnap ebéd közben a kisebbik lánykám felemlegette, hogy mennyire finom olivás, asztalt paradicsomos kenyeret ettek Franciaországban.
Nekem meg nem kellett több, ma hajnalban megsütöttem a kenyeret.
Alaprecept LIMARA kenyere.
Tegnap este elkészítettem az öregtésztát, majd ma reggel begyúrtam a többi hozzávalóval. A dagasztás végén hozzákevertem a rusztikusra vágott olívabogyót és napon szárított paradicsomot. Kelesztettem, formáztam, jénaiban sütöttem 50 percig. A végeredmény . :)

2011. december 9., péntek

bonbonok

Ezt csak azért, mert megígértem. :)
Amarena meggyel ( mezeiül: koktélcserkóval) fehércsoki ganache-sal ( mezeiül: tejszínes csokikeverék) és vörösboros aszalt szilvával-marcipánnal töltött csokik.
Mindent, amit tudni akarsz a bonbonokról, megtalálod a kedvenc oldalamon .

Túrós kuglóf

A recept Edo oldaláról.
 Nagyon  finom, valóban, érdemes megsütni.


  • 20 dkg tehéntúró
  • 25 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 15 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 5 dkg mazsola
  • fél citrom reszelt héja
  • a forma kikenéséhez: vaj, maragrin, vagy zsír, zsemlemorzsa

  • A mazsolát langyos vízbe beáztatjuk.
  • A margarint a kétféle cukorral habosra kavarjuk, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a puha mazsolát, a citromhéjat, és az áttört túrót is.
  • Végül összekavarjuk a sütőporos liszttel, és a masszát zsiradékkal kikent, morzsával megszórt kuglófformába öntjük.
  • 175 fokos sütőben kb 50 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk és porcukorral megszórjuk.


csülkös kenyér

Bár a tartalom nem látszik a képen, azért ebben a kis cipóban rejtőzött egy füstölt, főtt csülök is.
A kenyér ihletője LIMARA volt, mert most először próbáltam meg cseréptálban sütni kenyeret.
A recept az ő útmutatása alapján készült, annyi különbséggel, hogy belesütöttem egy kicsontozott füstölt, főtt csülköt is. Aki kapta, azt mondta, finom volt. :) Ha olvasod nyuszifül, akkor meg is erősítheted itt. :):):):)