2015. január 31., szombat

bögrés vajas pogácsa

Már többször megsütöttem ezt a pogácsát, így mondhatom, hogy valóban jó recept.
Csuda egyszerű a tészta, el sem lehet rontani ( nekem egyszer sikerült, de az élesztő volt a hibás)
A NoSalty receptje, legalábbis én ott találtam
A fotó nem a legjobb minőségű, de kivágtam az eredeti képből, ilyenre sikerült.:)
Hozzávalók: 4 bögre liszt, 25 dkg margarin, vagy vaj, 3 tojás sárgája, 2 dl tejföl, 1 ek só, 5 dkg élesztő, a lekenéshez egy egész tojás. Tetejére ízlés szerint bármi mehet, reszelt sajt, köménymag, szezámmag...stb
A hozzávalókat össze kell gyúrni és több órán át hideg helyen pihentetni. Én a hűtőben hagytam egy éjszakát. Másnap aztán átgyúrtam, kinyújtottam egy cm vastagra, berácsoztam a tetejét, lekentem tojással, szórtam rá reszelt sajtot és 200 fokos sütőben 30 perc alatt megsütöttem.

2015. január 25., vasárnap

Bogi tortája

Előléptem udvari cukrásszá, legalábbis a családomban. :) Amíg Édesanyám jobban bírta a konyhai teendőket mindig ő sütötte a családi tortákat, de egy ideje átvettem a szerepkört. Az unokáim általában megmondják milyen tortát szeretnének és ahhoz igazítom a nem létező tehetségem.:) Bogi a 6. szülinapjára csokis tortát kért, hold legyen rajta, csillagok és gyöngyök, így szólt a kérés. Az ovis tortáját ketten csináltuk, az gesztenyés volt, de sajnos elfogyott az oviban, kóstolóban sem maradt. Anyukája ezt fájlalta, így született meg az ötlet, hogy legyen emeletes a torta, az ünnepelt titkos kérése úgyis ez volt.:) Az alsó torta gesztenyés, a felső csokis, az ünnepelt kérésének megfelelően díszítve. (az ovis tortáját ő díszítette, ilyen módon, én csak leutánoztam a dizájnt)
Semmi különleges nincs ebben a tortában, de azért leírom, hátha valaki meg akarja sütni.
Az alsó torta  alapja egy 8 tojásos piskóta. Krém : 50 dkg gesztenyemassza, 3 dl tej, 1 cs. vaníliás pudingpor, 10 dkg vaj, 2 dl tejszín felvert habja, 2 ek porcukor, kevés rum aroma.
A pudingot felfőzzük a tejben, kavargatva kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük és a tejszínt is felverjük. ( én állati tejszínt használok, de lehet a Hulalát is, ha valaki azzal jobban szeret dolgozni) A kihűtött pudingot hozzákeverjük a vajhoz, hozzáadjuk a rumaromát és a gesztenyemasszát, ezzel is jól elkeverjük, majd a végén beleforgatjuk a felvert tejszínhabot.
A felső torta alapja egy 3 tojásos kakaós piskóta.  Krém : 1,5 dl tejszín, 20 dkg jó minőségű étcsoki, 5 dkg vaj. A tejszínt felforralom, majd lehúzom a tűzről és beletördelem az étcsokit. Simára keverem és ha langyos akkor a vajat is hozzáadom.  Kihűtöm ( hűtőben kb 2 óra) és felhabosítom. A tortalapok közé 2 db kinyújtott marcipán lapot is tettem, mert mi így szeretjük a csokis tortát.
A két torta egymásra helyezéséhez, méretre vágott szívószálat használok ( ez azért kell, hogy ne csússzon egymásba, és ne is mozduljon el a felső torta a szállításkor)

2015. január 24., szombat

A tökéletes villásreggeli

A héten FB-on láttam ezt az ételt, azonnal megtetszett. És ami megtetszik, azt az ember lánya igyekszik kipróbálni, amint lehetősége nyílik erre. A rohanós hétköznapok nem alkalmasak, a hétvége viszont igen
 A recept végtelenül egyszerű, nem is igazi recept, inkább csak elkészítési mód. Szükséges hozzá, toastkenyér (én 2 db-ot használtam fel, de a család létszáma és étvágya a meghatározó)  lapka sajt, vagy vékonyra szeletelt sajt, bacon.
 Elkészítése: a toast kenyereknek levágjuk a széleit, és kicsit kinyújtjuk őket. középre fektetünk egy szelet sajtot, szorosan feltekerjük a kenyeret. (Mivel kinyújtottuk ez könnyen fog menni) Ezt követően egy szelet baconba tekerjük és megsütjük minden oldalán. Önmagában is finom, de én még tettem hozzá egy tükörtojást is.
Most jön a legjobb : megesszük! :):)