tag:blogger.com,1999:blog-209000321070347232024-02-20T02:41:16.824+01:00Vizicsibe konyhájaLányaimnak írom.Unknownnoreply@blogger.comBlogger556125tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-86296369401913314252019-11-04T10:08:00.001+01:002019-11-04T10:08:29.954+01:00ÉrtesítésKedves Követőim!<br />
<br />
Ezen a felületen szeretnélek értesíteni Benneteket, hogy a friss receptek ezentúl a FB-on találhatóak meg, a Vízicsibe Konyhája oldalon.<br />
Mivel innen nem tudtam bejegyzéseket átvinni oda, úgy döntöttem, hogy az a felület számomra kezelhetőbb és telefonról is tudom szerkeszteni.<br />
Elnézést kérek azoktól, akik nem tagjai annak a közösségi oldalnak, de itt belátható időn belül nem lesznek új bejegyzések.<br />
Köszönöm az eddigi figyelmet. :)<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-58790654524157708292019-10-01T12:17:00.000+02:002019-10-01T12:17:01.122+02:00Töltött mángoldKaptam szombaton a piacon friss színes mángold leveleket, így gondoltam csinálok egy töltött cuccot belőle. Csibemellel és kölessel töltöttem meg, szerintem ehető lett :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Cp2dv0AEuQ1vS7TaDswILmcf-d7nACFIVcMJ7fve0Ii9K9TjZAUhgcUQNdDPtiDIhzdXnRr1T8zVoESUjvMHvGOhWlEmi0ZTWtTlEjMToe5Fk401g4TiMcKLPQhCkSO5LM01wM-YLw/s1600/20191001_110311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Cp2dv0AEuQ1vS7TaDswILmcf-d7nACFIVcMJ7fve0Ii9K9TjZAUhgcUQNdDPtiDIhzdXnRr1T8zVoESUjvMHvGOhWlEmi0ZTWtTlEjMToe5Fk401g4TiMcKLPQhCkSO5LM01wM-YLw/s320/20191001_110311.jpg" width="320" /></a></div>
A mángold levelek erős levélnyéllel rendelkeznek, ezeket kivágtam és összeaprítottam azokkal a levelekkel amiket nem használtam fel a töltelékhez. Olívaolajon és póréhagymán megfuttattam, majd amikor levet engedett beletettem a töltelékeket is és 30 percig lassú tűzön pároltam. A végén behabartam 2 dl tejszín és 1 ek kukoricakeményítővel, fűszereztem borssal, sóval, fokhagymával.<br />
A töltelék pedig póréhagymán megdinsztelt fél csibemell volt ( amit előtte késes aprítóban átforgattam). Ezt szintén borssal, sóval és fokhagymával ízesítettem. A kölest megfuttattam olajon, majd kétszeres vízzel felöntve puhára főztem. A húst és a kölest összekevertem 2 tojással és betöltöttem a levelekbe, mintha töltött káposztát készítenék.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-14827538512485278372019-08-21T08:17:00.000+02:002019-08-21T08:17:08.250+02:00Szilvás áfonyás sütiHétvégén a barátnőmnél jártam, nála ettem ilyen kevert szilvás sütit. Mivel kaptam is egy jó nagy adag szilvát, hazaérve kedvem lett ilyent sütni :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3sdqxEnc6F8NbW6e5BT1Jivwu6itZ8xYdNicZ4HLPj6i7My7D7c0OZ0w3RuVdEDh-AMOTC3gDaWldvYynxknM_pO5LqO1-1J5FZZJoXMz2gw6m0ezlBBGRsFPk2yfRJCgN7epdrFUjw/s1600/20190821_060735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3sdqxEnc6F8NbW6e5BT1Jivwu6itZ8xYdNicZ4HLPj6i7My7D7c0OZ0w3RuVdEDh-AMOTC3gDaWldvYynxknM_pO5LqO1-1J5FZZJoXMz2gw6m0ezlBBGRsFPk2yfRJCgN7epdrFUjw/s320/20190821_060735.jpg" width="240" /></a></div>
Hozzávalók: 2 bögre liszt, 1 bögre cukor, 1 cs. sütőpor, csipet só, 2 tojás, 1 bögre natúr joghurt, fél bögre olaj, 1 citrom héja és leve, 1 cs vaníliás cukor, barna cukor 2 ek és fahéj ízlés szerint. A tetejére szilva és áfonya. ( Annyi gyümölcs kell, hogy teljesen be tudjuk vele fedni a tésztánkat, megmondom őszintén, nem mértem le, találomra daraboltam, de pont elég lett.<br />
A száraz és a nedves hozzávalókat külön tálakban összekeverjük. A szilvát kimagozzuk, felszeleteljük és megszórjuk a barna cukorral, valamint a fahéjjal. Kibélelünk egy közepes méretű tepsit sütőpapírral, majd belesimítjuk a tésztát. Megszórjuk a tetejét a gyümölcsökkel, majd 180 fokos sütőbe 40-45 percig sütjük.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlYzYJQiNjQ5dlthktoVHxnPglG33L6fr0JtNYWIToQEESjp_Vw5QakU2TdqFdHI_3l6DZv-N2sgmjRP4uQ_9MtKacQh1rhCFLWij1sEs5ONG5hJmXQedvySESeZpGqfzxdy_3ELIPQ/s1600/20190821_060741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlYzYJQiNjQ5dlthktoVHxnPglG33L6fr0JtNYWIToQEESjp_Vw5QakU2TdqFdHI_3l6DZv-N2sgmjRP4uQ_9MtKacQh1rhCFLWij1sEs5ONG5hJmXQedvySESeZpGqfzxdy_3ELIPQ/s320/20190821_060741.jpg" width="240" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-12673313632068239972019-05-08T06:14:00.001+02:002019-05-08T06:16:42.067+02:00A tavasz jegyébenAzt hiszem írtam már itt arról, hogy ha tehetem, megveszem a Good Food magazint, mert az igényes kivitel mellett, nagyon jó ételötleteket is találok benne mindig. A májusi számban pl ezt a tavasz lepényt vagy pitét, vagy ami tetszik.:) Igaz, hogy ott kétféle zöldséges étel szerepelt, de én kicsit összevontam, mert szeretek eltérni a leírástól, amikor úgy érzem, hogy abból valami jó sülhet ki.<br />
Szó szerint. :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGplBu0BLp3MvOC2li4ldv6hJ2lasym8_Bf24er1TkJLHDi6LTAqtvozd8pUB62iBQ0uuFOP4DmHv25WPJd2O1c3OD1BZzDYs-vHvwsfLuCsA-MZ4BnbX4PcPUIW_v4jy68lnvaUVvfQ/s1600/DSCN3664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGplBu0BLp3MvOC2li4ldv6hJ2lasym8_Bf24er1TkJLHDi6LTAqtvozd8pUB62iBQ0uuFOP4DmHv25WPJd2O1c3OD1BZzDYs-vHvwsfLuCsA-MZ4BnbX4PcPUIW_v4jy68lnvaUVvfQ/s320/DSCN3664.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók: 1 cs.friss leveles tészta, 20 dkg feta sajt, 25 dkg mascarpone, kevés tejszín, 8 db zsenge sárgarépa, 12 db hónapos retek, 1 cs. zöld spárga, 1 cs. petrezselyemzöld, 1 db újhagyma, 2 ek zöld savanyított jalapeno paprika, só, bors, olívaolaj, 1 tojás, citromlé.<br />
Elkészítése: a leveles tésztát felvágtam 6 egyforma darabra és mindegyiket körbevágtam a szélén úgy, hogy nem vágtam át teljesen. A közepén is bevagdostam hasonló módon, hogy ne púposodjon fel sülés közben. A széleket meg azért volt szükséges, hogy legyen pereme a tésztának. Lekentem tojással az egészet, majd betoltam a 180 fokos sütőbe 20-25 percre. A zöldségeket megmostam és a sárgarépákat meg a retkeket is ketté vágtam, sóztam, borsoztam, olívaolajjal összeforgattam és mehettek ők is a sütőbe, szintén 20-25 percre. A spárgákat is előkészítettem, majd grillserpenyőben átforgattam őket. A fetát és a mascarponét kikevertem egy kevés tejszínnel, és a megsült tésztalapokat megkentem velük. ( Nem kellett az egész, de így maradt szendvicsbe való sajtkrémem)<br />
A sült zöldségeket elrendeztem a tetejükön és készítettem egy zöld salsát. A petrezselyemzöldet, az újhagymát és a jalapeno paprikát felaprítottam, majd enyhén sóztam, csurgattam rá egy kevés olívaolajat és citromlevet, majd a zöldségek tetején eloszlattam. Ez az étel melegen, hidegen egyformán finom.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Cqg_u91_xmvW8Ns5zf4EnUMN_d_pa8ImmtSy38EK_zb7iZRWmwHuR47y1YrxcKQpaA7OcWpfg7aTA8z3kYYKb-txjREIaZqjZwtHLDdnJGjZih36sBqSmP6gubtLCHH5xTc1FDY7lw/s1600/DSCN3667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Cqg_u91_xmvW8Ns5zf4EnUMN_d_pa8ImmtSy38EK_zb7iZRWmwHuR47y1YrxcKQpaA7OcWpfg7aTA8z3kYYKb-txjREIaZqjZwtHLDdnJGjZih36sBqSmP6gubtLCHH5xTc1FDY7lw/s320/DSCN3667.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-72359642551052555352019-05-05T16:29:00.002+02:002019-05-05T16:29:53.323+02:00Hugh gyümölcsös piskótájaA minap láttam ezt az egészen egyszerű sütit. Kevés hozzávalóból kb 5 perc alatt össze lehet állítani a tésztáját, 25 perc alatt megsül és pillanatok alatt elfogy. :) Igazán gyors süti, minden értelemben. :D<br />
Az ötletgazda Hugh Fearnley-Whittingstall volt, csak Ő szederrel csinálta az öntetet. Én pedig málnából és áfonyából. Ő tejet használt, én joghurtot, de azért oda merném tenni az Ő sütije mellé ezt.:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9tocKCwAh4L9amskIwEhr1tK26IT2oCPjie4ZzEedDZaJHYsI-fNQmamy8tugtu7mA1G2G2lECmmkdi_1_wE3nYfkhIFpkkDpFhmQ0o2K6HAl4gsLe_m0Nkj6d5epA9WH8g8zTC8TdA/s1600/DSCN3661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9tocKCwAh4L9amskIwEhr1tK26IT2oCPjie4ZzEedDZaJHYsI-fNQmamy8tugtu7mA1G2G2lECmmkdi_1_wE3nYfkhIFpkkDpFhmQ0o2K6HAl4gsLe_m0Nkj6d5epA9WH8g8zTC8TdA/s320/DSCN3661.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók ( 20x30-as sütőformához): 20 dkg vaj, 16 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 3 tojás, 36 dkg sütőporos liszt, 1 kis doboz joghurt. Az öntethez: 10 dkg málna, 10 dkg áfonya, 2 ek cukor.<br />
Elkészítése: A sütőt előmelegítem 180 fokra. A vajat a cukrokkal habosra keverem, majd mehet bele a citromhéj is, meg a 3 egész tojás. Ezzel már nem kell nagyon keverni, elegyítsük el. Aztán adjuk hozzá a joghurtot is, majd a sütőporos lisztet és ezt kanállal keverjük el benne. Öntsük a tésztát egy sütőformába, kicsit egyengessük el a tetejét. Nem érdemes agyon simítani, a vajtól úgyis elterül a sütés során. 25 percig süssük, majd vegyük ki a sütőből és szurkáljuk meg alaposan a tésztát egy villával. Mialatt sül a sütink készítsük el az öntetet. A gyümölcsöket egy kisebb lábosban kezdjük el melegíteni, majd adjuk hozzá a cukrot is és kevergessük, amíg a gyümölcsök héja ( főleg az áfonyáé) meg nem adja magát. Ezt követően tegyük egy turmixgépbe, turmixoljuk össze, és egy szűrőn passzírozzuk át, hogy a málna magjai ne kerüljenek bele. Öntsük a megszurkált süti tetejére, kenjük el egyenletesen és hagyjuk az egészet kihűlni. Ezt követően szépen lehet szeletelni.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkpVRicf498Nmlv8K_HFx877k_S2VymYHMchx0h6KcAZxW2-IIznLT0btndhASOn_n4VTFWrqMnIPCQKrmbSH_W85ccPLQldmCR6QXmrqXfjzUXKpebJk_SVoR3YT0oXfisk2xVtP0w/s1600/DSCN3660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkpVRicf498Nmlv8K_HFx877k_S2VymYHMchx0h6KcAZxW2-IIznLT0btndhASOn_n4VTFWrqMnIPCQKrmbSH_W85ccPLQldmCR6QXmrqXfjzUXKpebJk_SVoR3YT0oXfisk2xVtP0w/s320/DSCN3660.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-81639673317296413062019-04-29T10:09:00.001+02:002019-04-29T10:09:49.273+02:00(Kinder) tejszeletNos, nem egészen olyan mint a bolt verzió, de biztosan azért, mert nincs benne semmi tartósító, meg ízfokozó. Ellentétben a boltival, ez sokkal finomabb, legalábbis szerintem.:) A recept a Mindmegette oldaláról való.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1IxykVSbsN5PMTvlBQ0ABx_oOr_N59GifOYMMYo8Cq2EevqbGvWrNKAPiEJhR3ljLT3BVwmK6eMHy5x_Oo0XW-coFBBbWWbD9XOzZ5vMMBlwa_X3P_HzbJCW5WsP15EG02dt1JWesZw/s1600/DSCN3587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1IxykVSbsN5PMTvlBQ0ABx_oOr_N59GifOYMMYo8Cq2EevqbGvWrNKAPiEJhR3ljLT3BVwmK6eMHy5x_Oo0XW-coFBBbWWbD9XOzZ5vMMBlwa_X3P_HzbJCW5WsP15EG02dt1JWesZw/s320/DSCN3587.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók:<br />
Tészta: 20 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 2 db tojás, 2 ek kakaó, 2 ek méz, 40 dkg liszt, 1 kk szódabikarbóna, 1-2 ek tejföl.<br />
Krém: 3 cs. tejszínes pudingpor, 2 dl tejföl, 1 ek liszt, 6 dl tej, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj<br />
Elkészítése: A tészta hozzávalóiból a porcukrot, a vajat és a mézet vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. A tésztát lazíthatjuk 1-2 ek tejföllel.<br />
A tésztát kétfelé osztjuk, majd sütőpapíron kinyújtjuk tepsi méretűre. Áthúzzuk a tepsi hátára a papírt a tésztával együtt, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 10 percig laponként.<br />
A krémhez a tejet felforrósítjuk, majd a pudingport felfőzzük benne. Amikor langyosra hűlt hozzákeverjük a tejfölt és jól eldolgozzuk. A vajat és a porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pudingos keveréket is. Két lap közé töltjük és egy éjszakára állni hagyjuk, másnap szépen szeletelhető<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-63477937126755907222019-04-03T10:01:00.000+02:002019-04-03T10:01:03.430+02:00Hogy hasznosítsuk a maradék kenyeretSzívügyem a kovászos kenyér, főleg amióta csak ilyent eszek. Mivel magam sütöm, nincs szívem kidobni, így amíg nem jön el a kovászolható uborkák ideje, más hasznosításban gondolkodok.<br />
Tegnap sós muffinokat sütöttem belőlük, és olyan jól sikerültek, hogy máskor is el fogom követni. Már várom, mikor marad ismét meg kenyér. :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPZiMwOOpo7iUpfs7riuAQpkULVwildAK-h_bv0pAB9N1D6122xVTpWV7SkBUwToV09L7kcCYRBQH9ZqrIz9vRuNqG2Y5OLBf_0N7lWwcNf7r1jiLLxp3NqdYAA3hyphenhyphenVRhz9rjTz1Ck2A/s1600/20190402_150504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPZiMwOOpo7iUpfs7riuAQpkULVwildAK-h_bv0pAB9N1D6122xVTpWV7SkBUwToV09L7kcCYRBQH9ZqrIz9vRuNqG2Y5OLBf_0N7lWwcNf7r1jiLLxp3NqdYAA3hyphenhyphenVRhz9rjTz1Ck2A/s320/20190402_150504.jpg" width="320" /></a></div>
Hozzávaló 12 db muffinhoz: 10-12 dkg maradék kovászos kenyér ( persze másik kenyér is jó hozzá) 4 db egész tojás, 1-2 kanál krémsajt ( vagy tej, tejszín) 10 dkg reszelt sajt, 2 marék medvehagyma ( vagy zöldhagyma, vagy pritamin paprika, ahogy tetszik) só, bors.<br />
Elkészítése: a sütőt melegítsük elő 180 fokra. A kenyeret kockázzuk fel, minél kisebb kockákra vágjuk, annál jobban átsülnek majd. A tojásokat verjük fel, sózzuk, borsozzuk, keverjük bele a krémsajtot ( vagy amink van otthon) és a reszelt sajtot is. Forgassuk bele a kenyérkockákat és a medvehagymát. Kanalazzuk a muffinformákba. ( Nekem szilikonos kis muffinformáim vannak, abban sütöm meg, majd átteszem a papírba őket) 10-15 percig süssük, langyosan fogyasszuk.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-49085970811546584112019-03-29T09:04:00.001+01:002019-03-29T09:06:50.694+01:00Tavaszi piteEljött végre a melegebb tavaszi időszak, lesz több zöldség, ami nekem személy szerint a kedvenc kaja alapanyagom. :) Most egy tavaszi ihletésű pitét készítettem, igaz vannak benne téli zöldségek is, de azért a medvehagyma már erősen a tavaszra utal.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUgoO3mcBYOHT0bdG0giQFNw88bumtHbI_zS0iLVfHsQCmgrXO4QUo8JZuMHJnCZdG07DQ6cN6YuMwC4BncAo-EtK9wPcEAxtgyRZtIFbP9c277Hx94yaNb8wUHwGGLuzOaiu6De16Q/s1600/20190328_151546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUgoO3mcBYOHT0bdG0giQFNw88bumtHbI_zS0iLVfHsQCmgrXO4QUo8JZuMHJnCZdG07DQ6cN6YuMwC4BncAo-EtK9wPcEAxtgyRZtIFbP9c277Hx94yaNb8wUHwGGLuzOaiu6De16Q/s320/20190328_151546.jpg" width="240" /></a></div>
Hozzávalók : 1 cs leveles tészta, 1 kisebb fej brokkoli, 3 kisebb édesburgonya (valóban aprók voltak, kb burgonya nagyságúak) 1 db póréhagyma, 1 marék medvehagyma, 1 kápia paprika, 3 db tojás, 300 ml zsíros tejszín, fél csomag feta sajt, 10 dkg edami sajt, só, bors, olíva olaj.<br />
Elkészítése: a brokkolit és az édesburgonyát szeleteljük fel és tegyük párolóedénybe, majd gőzöljük addig, amíg félpuha nem lesz. A póréhagymát szeleteljük fel, és pirítsuk meg kissé olívaolajban. A háromféle zöldséget keverjük össze és enyhén sózzuk meg.<br />
A leveles tésztát helyezzük egy pite formába, és úgy vágjuk le a széleit, hogy kissé túl lógjon még a formán, mert sülés közben valamennyit összemegy. 200 fokos sütőben süssük elő 10 percig. Közben a tojásokat verjük fel picit, keverjük bele a fetát és a másik sajtot is reszelve, öntsük hozzá a tejszínt, fűszerezzük ízlés szerint. A feta sós, így a sóval óvatosan bánjunk. Vegyük ki a sütőből a pite formánkat, a zöldségeket rendezzük el a tészta tetején, majd öntsük rá a tojásos-tejszínes, sajtos keveréket. Vágjunk fel egy marék medvehagymát, szórjuk a tetejére, majd rendezzük el rajta a felszeletelt kápia paprikákat is. Süssük még 20 percet, várjuk meg, amíg langyosra nem hűl. Zöldsalátával fogyasszuk.<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-23023939414026641012019-03-16T06:39:00.001+01:002019-03-16T06:41:44.867+01:00Unikornis torta a legkisebbnekAz unokáim néha próbára teszik a nem létező cukrász tudásom.:) Főleg, amikor a szülinapjukra különféle forma tortát szeretnének. Szerencsére a két nagyobb már kezd ebből kinőni, de a kicsi még tartja magát, nem viccel. A 8. szülinapjára egy héttel ezelőtt megmutatta a youtube-on, hogy milyen tortára is gondol. Mit is mondhatnék, nem volt virágos jókedvem tőle. :) Aztán összeszedtem magam, amire azért is szükségem volt, mert egész héten meglehetősen nyavalyás állapotban voltam. Még ehető arany színű festéket is rendeltem a szarvhoz, mert az unokákért tényleg mindent. :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUHIQ2D0tQO927mGAb9s0eGxvsZSpNGmNOpxz_12vUrCkdxoLGWBv6Jt6G9YwuRP3raoOsPq9IOU7ENW2Wlu0OqpKl45iml0_jkbrpcQi_dQr720Ml83MqgjJx2QhwtPwLEkK-7VLf6A/s1600/20190314_153913.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUHIQ2D0tQO927mGAb9s0eGxvsZSpNGmNOpxz_12vUrCkdxoLGWBv6Jt6G9YwuRP3raoOsPq9IOU7ENW2Wlu0OqpKl45iml0_jkbrpcQi_dQr720Ml83MqgjJx2QhwtPwLEkK-7VLf6A/s320/20190314_153913.jpg" width="240" /></a></div>
A torta alapja egy sima piskóta, 10 tojásból, 2 tortaformában megsütve, aztán mindkettőt félbe vágtam. A belseje egy nutellás - mascarponés krémmel van megtöltve, kívül viszont ( hogy a fondant szép fehér maradjon) gesztenyekrémmel kentem le. Ez volt az egyszerűbb része a dolognak :) A virágokat fondantból csináltam, ételfesték segítségével színeztem különböző színekre, majd egy sablonnal nyomtam ki őket ilyenre. A szarv és a fülek belseje marcipánból van, ezeket formázás után lefújtam az arany színű ételfestékkel. A fülek külső része szintén fehér fondant. A szarvat úgy készítettem, hogy a marcipánt kisodortam jó hosszan úgy, hogy a két vége felé elvékonyodjon, majd félbehajtva összecsavartam és egy hosszú hurkapálcával rögzítettem is, hogy megtartsa a formáját. A hurkapálcából annyit hagytam kilógni, amekkora a torta magassága volt és egy szívószálat szúrtam a tortába, majd abba állítottam bele a szarvat, így nem húzta el a súlya. A fülekhez kinyújtottam a fondant és a marcipánt is, majd egy nagyobb és egy kisebb szív alakú kiszúróval kivágtam a füleket. A szív alak felső része a fülek alja. Egyszerűen csak összenyomtam és egy-egy fogpiszkálóval rögzítettem őket. A virágokat pedig ehető ragasztóval vittem fel a tortára. A legtöbbet a szemekkel szórakoztam, főleg a pillákkal. :) A torta alját pedig szintén fondant zárja le, csipkemintás sablonnal kialakítva. Hát ennyi, nagyjából...3 délután :):)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-56232992743403243572019-03-11T10:39:00.000+01:002019-03-11T10:40:17.167+01:00Minden mentes linzerÖcsém kisfia minden mentes diétán van, így ez a süti neki készült. Gyakorlatilag ugyanúgy készül mint a normál linzer, az alapanyagokban van az eltérés.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5H_dV1jNZY6terF7GZWPqyi4T6CpFwv4HicmJXbLxCoX1naz03x2G8cm8t_036CgDyi38DvQ-ZW590aSE9aW3wWjyGcJeFbu3WIlyoOD5wDQpsS6_aIL8uYhbB4UMq917exbpku_Lyg/s1600/20190310_070959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5H_dV1jNZY6terF7GZWPqyi4T6CpFwv4HicmJXbLxCoX1naz03x2G8cm8t_036CgDyi38DvQ-ZW590aSE9aW3wWjyGcJeFbu3WIlyoOD5wDQpsS6_aIL8uYhbB4UMq917exbpku_Lyg/s320/20190310_070959.jpg" width="320" /></a></div>
Hozzávalók 12 db-hoz : 200 gr darált mandula, 140 gr LIGA margarin, 70 gr kristálycukor és annyi rizsliszt amennyit még felvesz. Én ezt úgy oldottam meg, hogy a rizsliszt nélkül gyúrtam össze és pihentettem a hűtőben a tésztát, majd amikor nyújtottam, akkor bőven aláliszteztem a rizsliszttel és felülről is megszórtam a tésztát. Így nem ragadt, és a felvett rizsliszt mennyisége sem szárította ki a linzereket. Miután a tésztát összeállítottam és fél órát pihent a hűtőben, deszkán alá és fölé lisztezve bőven, kinyújtottam 5 mm vtg-ra, majd linzer kiszúróval 24 db virágot szúrtam ki a tésztából. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem és 180 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem. Akkor jó, a széle elkezd pirulni. Kihűtöttem majd ribizli lekvárral összeragasztottam a virágokat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1DRhQjD0voHDkPVzyLfeFy3C5eB56KoAP_EIS3qKBMOtZDVojfJC6ecyLGagegUG6u7fCus3IyWmoYGTd6GKlnQP6FLxFj-LdVl97zYhfizbYSl4Mv0FMq9h66my4T1i6mSt38lEz6A/s1600/20190310_071001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1DRhQjD0voHDkPVzyLfeFy3C5eB56KoAP_EIS3qKBMOtZDVojfJC6ecyLGagegUG6u7fCus3IyWmoYGTd6GKlnQP6FLxFj-LdVl97zYhfizbYSl4Mv0FMq9h66my4T1i6mSt38lEz6A/s320/20190310_071001.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-88754195973049962019-03-11T10:31:00.001+01:002019-03-11T10:32:41.264+01:00Sacher tekercsSacher tortát már sütöttem, többször is, de most a könnyebb szállítás miatt a tekercsre esett a választásom. Végtelenül egyszer művelet, a torta azért sokkal pepecselősebb :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxyCc1mFTyWgHfDeySVJ3cB_xY_NZtnS4l3vRT3wQJAwE9wXSSqIx8GqzRxof__vPfAoq1vtwpamBYmVLCCLoyRVRsX0W-4hJL05aYT6Qzmrb4U4NSXmy4LuLm2N7_VLFsMeQgyP6JeQ/s1600/20190310_132457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxyCc1mFTyWgHfDeySVJ3cB_xY_NZtnS4l3vRT3wQJAwE9wXSSqIx8GqzRxof__vPfAoq1vtwpamBYmVLCCLoyRVRsX0W-4hJL05aYT6Qzmrb4U4NSXmy4LuLm2N7_VLFsMeQgyP6JeQ/s320/20190310_132457.jpg" width="320" /></a></div>
Hozzávalók: 3 egész tojás, 120 gr kristálycukor, 2 csomag csokis pudingpor, 1 tk sütőpor, 80 gr vaj, 100 gr étcsoki, 5 ek tejszín, 400 gr sárgabarack lekvár ( nekem ez soknak tűnt, így a fele mennyiséggel készítettem el)<br />
Elkészítése: a tojások fehérjét felverjük, a sárgájukat kikeverjük 60 gr cukorral, majd beleforgatjuk a sütőporos pudingport és végül a tojásfehérjét is. Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük 200 fokon 8 percig ( tűpróba szükséges). Ezt követően összetekerjük még melegen. A vajat a cukorral és a tejszínnel felmelegítjük, majd belekeverjük a csokit is, és hagyjuk felolvadni. A krémet kihűtjük és picit felhabosítjuk. A piskótát kigöngyöljük megkenjük vékonyan a csokikrémmel, majd a baracklekvárral is és ismét feltekerjük. A maradék csokival bevonjuk kívülről is.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQjVtn6ad_xV-6gqDeLyJxj6RjvTjWLhqkbkoRgeJ-4SlCqzFj0hVgNl9tld6hrJvqAU_tHN2kT7wp7w_1u9Zxm4m9sGDw60Jc61expLCCPUjHkBPCVlXXgGj8pmubu0PgvnGJ53fPw/s1600/20190310_132251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQjVtn6ad_xV-6gqDeLyJxj6RjvTjWLhqkbkoRgeJ-4SlCqzFj0hVgNl9tld6hrJvqAU_tHN2kT7wp7w_1u9Zxm4m9sGDw60Jc61expLCCPUjHkBPCVlXXgGj8pmubu0PgvnGJ53fPw/s320/20190310_132251.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-20968876828853629072019-03-08T09:30:00.001+01:002019-03-08T09:30:53.986+01:00AnyósnyelvIgen tudom, egy növényt is hívnak így. :) Ha jól megnézem, biztosan nem egy jóindulattal bíró ember nevezte így el ezt a tésztát. :D:D Maradék kovászból készült, most csak fél adag. Így is igyekeztem elajándékozni, mert sajnos nem lehet abbahagyni az evését, csak, ha odaadod másnak.:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQUCQN75qi52MlFfBf-IMK55JmFYV9yJokpL4-wQbeTn9W8l5ZrhUrD7hM02-9yK3ZG7yhA8R1FXUskkQMzJtABgaWqv19FDvElO0e128c1XHmSsfBKMK8qzzCjEG-lCNHueEWLzEZNQ/s1600/20190308_065343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQUCQN75qi52MlFfBf-IMK55JmFYV9yJokpL4-wQbeTn9W8l5ZrhUrD7hM02-9yK3ZG7yhA8R1FXUskkQMzJtABgaWqv19FDvElO0e128c1XHmSsfBKMK8qzzCjEG-lCNHueEWLzEZNQ/s320/20190308_065343.jpg" width="240" /></a></div>
Kell hozzá (fél adaghoz) 150 gr élő kovász, 125 gr kenyérliszt, 60 gr víz, 22,5 gr olívaolaj+ a kenéshez, 4 gr só+ a szóráshoz.<br />
Ezeket jól összedolgozzuk, majd 30 percig pihentetjük. Kigombócozzuk ( ebből nekem 10 db gombóc lett) majd vékonyan hosszában kinyújtjuk. Sütőpapíros tepsibe tesszük, lekenjük olívaolajjal és megszórjuk nagyszemű sóval (nekem most Almalomb füstölt sópehely volt otthon)<br />
190 fokos sütőben ( légkeverés 170 fok) ropogósra sütjük. 12 perc volt megadva, de nekem 14 lett, mire szép pirosra megsültek. Figyelni kell.:) Szőlővel isteni volt. :)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-90785837247310957992019-03-07T09:12:00.001+01:002019-03-07T09:13:13.598+01:00Hamvazó szerdán túrófánkA múltkor egyik kedves barátom, túrófánkot sütött és a receptjét is megosztotta. Én tegnap ennek a feléből sütöttem a legidősebb unokámnak túrófánkot, amit háromszorra el is tüntetett. Ezt evett tegnap vacsorára, ma reggelire és ezt vitt a suliba is uzsonnára. :) Én is ettem belőle, frissen, lekvárral, nagyon finom volt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcr_bBCZsmRJArZf53JwbrDrBqcz8Ht9dgiCIdADE05TaoAhznPS5y-eoN8RTMEXpIZhBBda278UUcYpvXMygefjGDN-tg5DGEW2jT4uO4xv3aZja78U4qHZwv7H2e12y6luLzBWkIUA/s1600/20190306_142802.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcr_bBCZsmRJArZf53JwbrDrBqcz8Ht9dgiCIdADE05TaoAhznPS5y-eoN8RTMEXpIZhBBda278UUcYpvXMygefjGDN-tg5DGEW2jT4uO4xv3aZja78U4qHZwv7H2e12y6luLzBWkIUA/s320/20190306_142802.jpg" width="320" /></a></div>
Hozzávalók fél adaghoz: 250 gr túró, 2 egész tojás, 75 gr porcukor, 125 gr liszt, 1,5 tk sütőpor, olaj a sütéshez. ( 1,5 tojás kellett volna hozzá, de 2 kisebb tojással kompenzáltam a dolgot)<br />
Elkészítése: a hozzávalókat összekeverjük majd vizes kézzel kis gombócokat teszünk a forró olajba és pár perc alatt kisütjük. Vigyázat nagyon gyorsan sül, így később mérsékeljük a lángot, hogy belül is tökéletesen át tudjanak sülni a fánkocskák.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh37eC2nG-vzAKj4balU2BXhx1RWExkUu66IOHRy1XklfeM1hlhwGcipZyIokZ14OPBvGvYgVssA7e_5-UW5ACiHZG9MkrvIUjPXZ7bk5TvlsGXTcnaQa0CJFPl__HqQkY08UwXm9R6Og/s1600/20190305_175100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh37eC2nG-vzAKj4balU2BXhx1RWExkUu66IOHRy1XklfeM1hlhwGcipZyIokZ14OPBvGvYgVssA7e_5-UW5ACiHZG9MkrvIUjPXZ7bk5TvlsGXTcnaQa0CJFPl__HqQkY08UwXm9R6Og/s320/20190305_175100.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Mohácson a busók elégették a telet, hurrá! :)</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-28328666757073516382019-03-05T12:33:00.000+01:002019-03-06T09:28:30.571+01:00Pavlova, kétféle ízzelA hétvégén összedobtam egy normál és egy csokis Pavlovát is.<br />
A normál eperrel és áfonyával volt díszítve, a csokis pedig málnával és fehér csokival.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGxZRj3Tct78xC1s_tjkO59owVJezfx0GZh5CEiU70tXY620Vo3F3Ti59hi7S15wyxS1_TLvIVh91K8jc-wRgHjG2TFPjoA4YDkzYM1InHS8dmUEj-6aIgUBqQ1B9tpjxNCT6XmXXpiw/s1600/DSCN2850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGxZRj3Tct78xC1s_tjkO59owVJezfx0GZh5CEiU70tXY620Vo3F3Ti59hi7S15wyxS1_TLvIVh91K8jc-wRgHjG2TFPjoA4YDkzYM1InHS8dmUEj-6aIgUBqQ1B9tpjxNCT6XmXXpiw/s320/DSCN2850.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTG8JzclLqnQ5SxR_HT1MZ3Teu6ZTngSfNldPhoIy8RcPZyz9oJ1Fb5YOTOvKTGyP58LpqUV-HKQ6qQMibRC9I-BzSCCx-gP5tPXdBRgEJqrVrmpl0_wMwRzSgwZLl16rE28tH7J7_g/s1600/DSCN2857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTG8JzclLqnQ5SxR_HT1MZ3Teu6ZTngSfNldPhoIy8RcPZyz9oJ1Fb5YOTOvKTGyP58LpqUV-HKQ6qQMibRC9I-BzSCCx-gP5tPXdBRgEJqrVrmpl0_wMwRzSgwZLl16rE28tH7J7_g/s320/DSCN2857.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Mindkét Pavlovához kell 6 tojás fehérje, és 300 gr cukor. A naturhoz kell még 1 ek fehér borecet és 1 ek kukorica keményítő. A csokis változathoz pedig kell 3 ek szitált kakaópor, 1 ek balzsamecet és 50 gr apróra vágott csoki. Az alap elkészítése is egyforma, a tojásfehérjét fel kell verni, amikor már szép felhős, akkor apránként tovább verni a cukorral, amíg kemény hab nem lesz belőle. Utána hozzáadni illetve szitálni a különféle hozzávalókat és óvatosan beleforgatni. Sütőpapírra tortaformát kialakítani, de előtte nem árt vékonyan leolajozni a sütőpapírt, hogy könnyebben elváljon a habcsók, amikor megsült. 180 fokra melegítsük elő a sütőt, tegyük be a habcsókot, és mindjárt vegyük vissza a hőt 150 fokra. Légkeverésesnél 130 fokra. Süssük egy és egy negyed órát, azaz 75 percet, majd a sütőben hagyjuk kihűlni, úgy, hogy kitámasztjuk az ajtót. Tortánként verjünk fel 5 dl tejszínt egy kevés porcukorral és keverjünk hozzá 250 gr mascarpone sajtot. Halmozzuk a tortáink tetejére, majd díszítsük ízlés szerint gyümölccsel.A csokis változatra reszeljünk még 50 gr fehér csokit. Lehet a klasszikus változatot is, ami passiógyümölccsel készült, nagyon finom. De lehet lemon curd-öt is használni a díszítéshez, amit pirított mandulaforgáccsal szórunk meg.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-50339086239901550902019-03-05T11:37:00.000+01:002019-03-05T12:35:01.274+01:00Tökmagkrémes rakott tésztaA szombati Gasztroangyal a Bakonyban kalandozott és ott készült egy igen figyelemre méltó kaja. :) Nekem legalábbis megragadta a fantáziámat és máris átfordítottam a húsmentes változatra.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrcn7B4qfEOYpa6qTDgBpLMyKTM8icTb0mE78_6Lg8687UDKKGIezypkOPDSS-JK2yTHvtbKMZPOVDc6s8hwBTRLFIZthdTrWhQ197YuT2lJ9UXBrmhP4XPuFws0DQd5m2QQkNpNWeNQ/s1600/DSCN2868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrcn7B4qfEOYpa6qTDgBpLMyKTM8icTb0mE78_6Lg8687UDKKGIezypkOPDSS-JK2yTHvtbKMZPOVDc6s8hwBTRLFIZthdTrWhQ197YuT2lJ9UXBrmhP4XPuFws0DQd5m2QQkNpNWeNQ/s320/DSCN2868.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIa2BE8JPcyPAQ5G1WWfOVamhaXesPFYfDa45j_GmRkKyvRy2PF7Hj_GO9S-FeHSTdEdvVGsFULqFH2C_B2gmdUNHXVSvDlcTO_X5KP-BxZAYavWMFXddHKV7Kut0cgRGJb9BBox4Fkg/s1600/DSCN2860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIa2BE8JPcyPAQ5G1WWfOVamhaXesPFYfDa45j_GmRkKyvRy2PF7Hj_GO9S-FeHSTdEdvVGsFULqFH2C_B2gmdUNHXVSvDlcTO_X5KP-BxZAYavWMFXddHKV7Kut0cgRGJb9BBox4Fkg/s320/DSCN2860.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBbVPHQcQnZ6ORp1WgC6rrv3FKvU2-vN1Hc2befgeJsLYb1WpiyH7gb23JC8AFhLiQWM6bF8gsTFE7GSphBSfl4fV4u0MYAr7s1kX8ZFYmWMGjiICQSVW0F9oX4Wtw_eovi5R2IvuxPA/s1600/DSCN2861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBbVPHQcQnZ6ORp1WgC6rrv3FKvU2-vN1Hc2befgeJsLYb1WpiyH7gb23JC8AFhLiQWM6bF8gsTFE7GSphBSfl4fV4u0MYAr7s1kX8ZFYmWMGjiICQSVW0F9oX4Wtw_eovi5R2IvuxPA/s320/DSCN2861.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Szükséges hozzá 2 személyre: 250 gr fusili, 250 gr tofu, 1 nagy fej hagyma, 2 ek tökmagkrém, 1 ek tökmagolaj, 1 tk szárított bazsalikom, vagy egy marék friss levél összeaprítva, 2 dl tejszín, 150 gr sajt, só, bors, olaj.<br />
Elkészítése: A tésztát főzzük ki sós vízben, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Közben a hagymát vágjuk fel és olajon kezdjük el pirítani, majd kockázzuk fel a tofut is és azzal együtt süssük még.<br />
A tökmagkrémet keverjük össze a tökmagolajjal és a bazsalikommal. Öntsük hozzá a tejszínt is és a reszelt sajt harmadát, majd öntsük az egészet a sült hagyma-tofura és forraljuk fel. ( Az eredeti receptben csirkemell volt felkockázva) Egy tűzálló tálba tegyük a tésztát, öntsük rá a tejszínes tofus keveréket, majd szórjuk meg az egészet a reszelt sajt maradékával. Tegyük 180 fokos sütőbe és süssük 20 percig. Tálaljuk salátával.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-69935593474983761572019-03-01T12:48:00.000+01:002019-03-01T12:48:04.430+01:00Gnocchi sajtmártásbanGyors ebéd, de finom. :) Amikor az ember lánya este későn tudja meg, hogy másnapra ebédet kell készítenie, akkor első útja a fagyasztóhoz vezet. :) Volt még egy lefagyasztott gnocchim, meg némi sajtmaradványok a hűtőben, ezt sikerült belőle szerkeszteni :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpIoAnidxnn6MbO-S7dmd1MSmzFz1Rjbob0aGFAlQGj-cEjUflXE4Tb0VGsxcvF3Px9ViKmCBWZTODVwzR9zg1fhwn0kU9UxkYv8OprNFYyjiB5eelPt7pZfxsdoOW2cXh6Gzq6MTQdA/s1600/20190301_110845.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpIoAnidxnn6MbO-S7dmd1MSmzFz1Rjbob0aGFAlQGj-cEjUflXE4Tb0VGsxcvF3Px9ViKmCBWZTODVwzR9zg1fhwn0kU9UxkYv8OprNFYyjiB5eelPt7pZfxsdoOW2cXh6Gzq6MTQdA/s320/20190301_110845.jpg" width="320" /></a></div>
Hozzávalók: 1 zacskó gnocchi, 2 dl tejszín, 1 marék reszelt parmezán, 1 marék reszelt eidam sajt, 2 ek natúr krémsajt, 1 fej hagyma, olaj, rukkola, pár szem dió, só, bors, fokhagyma.<br />
Elkészítése: a gnocchit kifőzzük sós, forrásban lévő vízben. A hagymát apróra vágjuk és olajon jól megfonnyasztjuk, felöntjük a tejszínnel, kicsit rotyogtatjuk, majd belekeverjük a 3 féle sajtot. Picit sózzuk, borsozzuk és megszórjuk még fokhagymaporral is. Beleforgatjuk a kifőtt gnocchit, tálaljuk apróra vágott rukkolával és pirított dióval.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-84599740361645771792019-02-23T10:58:00.001+01:002019-03-01T12:54:58.623+01:00Vega burgerKaptam egy jó inspirációt a minap. Egyrészt <a href="http://abroszra-valo.blogspot.com/2019/02/teljes-kiorlesu-hamburgerzsemle.html">ez a recept</a> tetszett meg nagyon, másrészt meg <a href="http://afonyamamora.blogspot.com/2019/02/fetas-csicseriborso-fasirt.html">ez</a>.<br />
A kettőt ötvöztem egy jó kis vega burgerben.:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyfqTdAgDjFyGhgxMUaiZY-heBDoICwRF4EjwsCRaChJLog2GcccSzvuislddtunK2K3ceLi3lg_nIZWzMwPSTGNfDn-skt7s85_YzX-woPX6orQsod0HwrkRIF8f_ZHks9AflwQyZNQ/s1600/DSCN2797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyfqTdAgDjFyGhgxMUaiZY-heBDoICwRF4EjwsCRaChJLog2GcccSzvuislddtunK2K3ceLi3lg_nIZWzMwPSTGNfDn-skt7s85_YzX-woPX6orQsod0HwrkRIF8f_ZHks9AflwQyZNQ/s320/DSCN2797.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók, 8 db zsemléhez : 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 2,5 dl langyos kefír, 1 tojás, 1 tk cukor, 1 tk só, 1 cs. instant élesztő, 5 ek olívaolaj. Ezeket a hozzávalókat szépen eldolgozzuk egymással, a végén adjuk hozzá az olajat. 45 percig pihentetjük, majd sütőpapíros sütőlemezre 8 db egyforma gombócot szaggatunk. Kétszeresére kelesztjük, lekenjük a tetejét tejjel és megszórjuk szezámmaggal, majd 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyJ5XGm4X5ESeLlL74J1I8WD8uYr5BeItFcVK_6T98_fitcnLKjcMXqbRjwEV0ioPjmXLa5LtjMt774bAzRlOzr06_yui4vtF9TkmU2YeBzWY3VwC4x7NQCPfuBLxS9qE2DNZWrjkvw/s1600/DSCN2795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyJ5XGm4X5ESeLlL74J1I8WD8uYr5BeItFcVK_6T98_fitcnLKjcMXqbRjwEV0ioPjmXLa5LtjMt774bAzRlOzr06_yui4vtF9TkmU2YeBzWY3VwC4x7NQCPfuBLxS9qE2DNZWrjkvw/s320/DSCN2795.JPG" width="320" /></a></div>
A vega burgerhez ( 8 db) 2 doboz csicseriborsó, 150 gr sárgarépa, 1 csokor petrezselyemzöld, 125 gr feta sajt, 2 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 60 gr zabpehely, 1 tk sütőpor, só, bors.<br />
A csicseriborsóról leöntjük a levet és átöblítjük, majd hagyjuk lecsöpögni. A sárgarépákat és a fokhagymát reszeljük le a finom lyukú reszelővel. A csicseriborsót késes aprítóban hagyjuk kicsit pépesedni, de maradjanak benne nagyobb darabok is. A petrezselyemzöldet vágjuk össze. A végén minden keverjünk össze, formázzunk belőlük 8 egyforma pogácsát, és tegyük 180 fokos sütőbe, kiolajozott sütőlapra. A tetejét is kenjük meg olajjal. Süssük 30 percig, a félidőben fordítsuk át a másik oldalukra.<br />
A szószhoz vágjunk össze apróra hagymát, csemege uborkát. Keverjünk ki egy-egy arányban majonézt és ketchupot, tegyünk még hozzá 2 ek mustárt is. Forgassuk bele a hagymát és az uborkát is. Állítsuk össze a burgereket. A zsemléket vágjuk félbe, kenjük meg a szósszal a vágott felület, majd adott sorrendben pakoljuk meg. Nekem alulra került a saláta levél, arra a csicseriborsós burger, majd a sajt, paradicsom, uborka, hagyma. Végén a zsemle másik fele. Jó volt..)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6stXNrz_FOSerfpqns8zHGZezY0mN8Fs7m3gnNyqAtr_iWGqvb_k3wj4ipSwss6ZZ0HQFodSZdHgQIWo80W7RDugDZPQPPYTsINpaJveR6KwWons-qYV9beYU58NZOlKT942V0Nsp6w/s1600/DSCN2803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6stXNrz_FOSerfpqns8zHGZezY0mN8Fs7m3gnNyqAtr_iWGqvb_k3wj4ipSwss6ZZ0HQFodSZdHgQIWo80W7RDugDZPQPPYTsINpaJveR6KwWons-qYV9beYU58NZOlKT942V0Nsp6w/s320/DSCN2803.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-39382077683114777672019-02-22T13:15:00.000+01:002019-02-22T13:17:43.693+01:00Tésztasali a nagy kedvencAzt hiszem, még soha nem posztoltam be ide a tésztasalátát. Részben, mert a kevésbé fotogén ételek közé tartozik, részben meg mindig későn jutott eszembe. :) Akkor most legyen itt ez a jó kis retro kaja, amit már több évtizede töretlen lelkesedéssel szeret a családom.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ1Z7NX0qZiTBi9zUXbIjgw_gzTA2QYr2G3KHnL7TbVVIg2JBBtxX8CEdgXbps9ra-HlFj_8WVTaCCAsQe-YR5Qv8QHLxNp504Em4dbmPqgNyHXp5jF8JaN6mGA-3xCcUcNp6tVg7pGw/s1600/20190222_105731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ1Z7NX0qZiTBi9zUXbIjgw_gzTA2QYr2G3KHnL7TbVVIg2JBBtxX8CEdgXbps9ra-HlFj_8WVTaCCAsQe-YR5Qv8QHLxNp504Em4dbmPqgNyHXp5jF8JaN6mGA-3xCcUcNp6tVg7pGw/s320/20190222_105731.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
mondom én, hogy nem túl fotogén :)</div>
<div style="text-align: left;">
Hozzávalók: Ami biztosan kell, az a tészta ( jelen esetben Barilla teljes kiőrlésű farfalle) és az öntet, ami nálam saját készítésű majonézből és jó minőségű tejfölből áll. A többi az ízlés dolga, illetve, hogy épp mi lapul a kamránkba, hűtőszekrényünkben.</div>
<div style="text-align: left;">
A mai tészta saláta tartalma : brokkoli, csemege kukorica, kápia paprika, lila hagyma, paradicsom, uborka, jégsaláta, sajt, főtt tojás.</div>
<div style="text-align: left;">
Elkészítése sem igényel professzionális konyhai tudást. :) A lényege az, hogy minimum a fogyasztás előtt pár órával állítsuk össze, hogy az ízeknek legyen idejük összeérni.</div>
<div style="text-align: left;">
Főzzük ki a tésztát, és ha van olyan zöldségünk ami hőkezelést igényel, ( itt most a brokkoli) akkor azt is készítsük elő. Én párolni szoktam az ilyeneket a tészta főzőedénye fölött. Így mire megfől a tészta, a zöldség is jó lesz. Nem kell túlfőzni - párolni, maradjon roppanós állagú. A többi zöldséget aprítsuk össze, és a sajtot is kockázzuk fel apróra. A majonézt keverjük ki, konyhai robotgéppel percek alatt megvan. Arra ügyeljünk, hogy először valóban cseppenként adjuk a tojás sárgájához az olajat, aztán lehetünk bátrabbak is. Fűszerezzük mustárral és citromlével, no meg kevés só sem árt. Ha készen vagyunk, keverjük össze a tejföllel és kész is az öntetünk. Hűtsük ki a tésztát, és az esetlegesen párolt zöldséget is. Amikor minden szobahőmérsékletű, keverjük össze, és hagyjuk állni. Tálalhatjuk főtt tojással, mert az szép sárga. :) Persze ha valaki szeretne hozzá húst enni, annak semmi akadálya, de szerintem így is meglehetősen kalóriadús fogást kapunk.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-70809915364856712492019-02-18T12:37:00.001+01:002019-02-18T12:38:44.255+01:00Sushi ballNagy kedvencünk ez az étel. A másik blogomban már leírtam egyszer, de legyen meg itt is. :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ9h4nbEVZXkTfydaF4k2l4LGu03kl87fJRORiRoLeLmL9IEbBZo1fexkPeYf0NiAcXcdbvYRYsMCzDU7LMeozagd4XsAu0WklP6dX8pr-tDojZp3rrSFJD6G1GOC1kKFSo1OqnBFhXQ/s1600/20190214_110831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ9h4nbEVZXkTfydaF4k2l4LGu03kl87fJRORiRoLeLmL9IEbBZo1fexkPeYf0NiAcXcdbvYRYsMCzDU7LMeozagd4XsAu0WklP6dX8pr-tDojZp3rrSFJD6G1GOC1kKFSo1OqnBFhXQ/s320/20190214_110831.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hozzávalók, adagonként egy "labda": 1 kávéscsészényi rizs (kerekszemű vagy sushi rizs) 1 egész tojás, fél avokádó, 1 ek pirított hagyma. Az öntethez 1 csipet só, 2 csipet cukor, 2 tk rizsecet. Tetszés szerint saláta.</div>
Elkészítése: a rizst alaposan mossuk át, majd kétszeres vízben főzzük meg. Hagyjuk a gőzben állni még 10 percet, majd készítsük el az öntetet. A rizsecetet forraljuk össze a sóval és cukorral, majd keverjük a rizshez. Ilyenkor már célszerű a rizst szétteríteni egy mélyebb tálban, hogy hamarabb kihűljön. A tojást is főzzük meg, majd hűtsük le. Az avokádót egyenletesen vékonyan szeleteljük fel és locsoljuk meg citrommal. Egy folpackon terítsük el a rizst, kör alakot formázzunk belőle. Rendezzük el legyezőalakban az avokádó szeleteket. Tegyünk egy másik folpackot a tetejére, és helyezzük úgy el egy mélyebb tálkában, hogy az avokádók nézzenek lefele. A rizsről ez után húzzuk le a folpackot. Szórjunk a rizsre pirított hagymát, helyezzük a tojást a közepére, majd a folpack segítségével fogjuk össze óvatosan, formázzunk belőle gömb alakot, és jó szorosan tekerjük meg. Hagyjuk így állni egy ideig, majd szedjük le róla óvatosan a folpackot és fogyasszuk tetszőleges salátával.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1WM2XuY-5J1gDwDjWIhD3NQiUKAmJQ2mhK0nSoHiuq2HxW01DE-0erIh3Y6jpzSo-OfKZ0UPTrHPczvkpgu5lZAyKvECZpdPwaYVnMlZn-uMDlCzOJZ-ROKNZSW2TCfmlRh7oKaWPA/s1600/20190214_110901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1WM2XuY-5J1gDwDjWIhD3NQiUKAmJQ2mhK0nSoHiuq2HxW01DE-0erIh3Y6jpzSo-OfKZ0UPTrHPczvkpgu5lZAyKvECZpdPwaYVnMlZn-uMDlCzOJZ-ROKNZSW2TCfmlRh7oKaWPA/s320/20190214_110901.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-42595989570304167672019-02-17T06:14:00.001+01:002019-02-18T09:38:44.504+01:00Rétespiramis<a href="https://streetkitchen.hu/fantasztikus-desszertek/3-retes-egyben-ez-a-retespiramis/">Streetkitchen</a> módra. :) A legidősebb unokám egy gourmet, velem együtt, így mi ketten mindig újabb ételek elkészítéséről beszélünk és keresünk hozzá recepteket. Így találkoztunk ezzel a kiváló recepttel is a fent említett oldalon. Meg is beszéltük, hogy hétvégén elkészítjük.:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCNY-XUSqHVvFUUkNyXdaK1h1bD5MFGr4mGtsrEX6AFkrK-agGaKOqzKchFnyb2jww_liwCf-yfEacnZt7etMBZKUrZpmblcfwto0LnO0MJeF8sHkXCiLqYn9RQPPQdoEKqf2CwICWA/s1600/DSCN2790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCNY-XUSqHVvFUUkNyXdaK1h1bD5MFGr4mGtsrEX6AFkrK-agGaKOqzKchFnyb2jww_liwCf-yfEacnZt7etMBZKUrZpmblcfwto0LnO0MJeF8sHkXCiLqYn9RQPPQdoEKqf2CwICWA/s320/DSCN2790.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók: 12 lapos réteslap csomag, 10 dkg vaj és a külünböző rétesekhez töltelék.<br />
Almás: 4 db édes alma, 80 gr cukor, 2 ek. búzadara, 1/2 citrom leve, 1 cs vaníliás cukor, 1 mk fahéj.<br />
Mákos: 250 gr mák, 180 ml tej, 100 gr cukor, 1 citrom reszelt héja<br />
Túrós: 400 gr túró, 80 gr cukor, 1 ek búzadara, 2 ek tejföl, 2 db tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor<br />
Elkészítés: a mákot főzzük fel a tejjel, keverjük hozzá a cukrot és a citrom héját, tegyük félre hűlni.<br />
Az almát reszeljük le, öntözzük meg a citrom levével, majd hagyjuk kicsit állni. Utána keverjük hozzá a többit is.<br />
A túrót nyomjuk össze, lazítsuk a tejföllel, keverjük ki a tojás sárgáját a cukorral, majd keverjük a túróhoz a búzadarát is.<br />
3 réteslapot egyenként kenjünk meg olvasztott vajjal, helyezzük egymásra, majd az egyik szélén csak egy csíkban halmozzuk fel a tölteléket. Tekerjük szorosan össze, majd így járjunk el a másik két töltelékkel is. Végül az utolsó 3 lapot is vajazzuk meg, majd a 3 tekercset rakjuk össze piramis alakban és tekerjük bele a réteslapba és kenjük meg a tetejét is vajjal. 180 fokon süssük 25-30 percig, amíg szép aranyszínű nem lesz. Várjuk meg amíg kicsit meghűl és szeleteljük fel, szórjuk meg egy kevés porcukorral.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxR39sMi-hZOEjHj4-mE7NGkfMkJeeTawkh_PthnGvo6ZJKklBxg-dI6y4PmlqrW0nHQ8X1zD_uBhkwOlWXiMlJlOh8W88-r5V2wyb8i9_Rr0OmEOSJymtPYaSFCsGacUB39p1Yl-_mQ/s1600/DSCN2792.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxR39sMi-hZOEjHj4-mE7NGkfMkJeeTawkh_PthnGvo6ZJKklBxg-dI6y4PmlqrW0nHQ8X1zD_uBhkwOlWXiMlJlOh8W88-r5V2wyb8i9_Rr0OmEOSJymtPYaSFCsGacUB39p1Yl-_mQ/s320/DSCN2792.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-30136960575388795422019-02-12T08:56:00.002+01:002019-02-12T08:56:56.105+01:00Első kovászos kenyeremA hétvégén részt vettem egy kovászos kenyér sütési workshopon ( lánykori nevén tanfolyamon).<br />
Már sokszor hallottam a kovászos kenyerekről, amik nem tartalmaznak élesztőt, sem egyéb hozzáadott adalékanyagot, de még soha nem volt merszem kipróbálni, hogy milyen is lehet egy ilyent sütni. Meg vagyok elégedve magammal :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKUu_eU2XhuPiIsrZqzpTVrWcKa2DmVkE05UZgf-9IaveOJf6hx0roCKpjZYZtV6Rr_O2Ka1qGF2z-30H5YC8zd7nLMYQ17rv7xIIaLOQabfirB2e3uHS7tcgVu2vcna6nC3Qv4Mc3yw/s1600/DSCN2777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKUu_eU2XhuPiIsrZqzpTVrWcKa2DmVkE05UZgf-9IaveOJf6hx0roCKpjZYZtV6Rr_O2Ka1qGF2z-30H5YC8zd7nLMYQ17rv7xIIaLOQabfirB2e3uHS7tcgVu2vcna6nC3Qv4Mc3yw/s320/DSCN2777.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 40 dkg víz, 2,5 dkg só, 25 dkg élő kovász. A menete hasonló az élesztős kenyér sütéséhez, kis csavarokkal. :) A dagasztás előtt és mielőtt a kovászt hozzáadjuk, szükséges egy un. autolízis folyamat még. Ez gyakorlatilag annyit tesz, hogy összegyúrjuk a lisztet a vízzel és eldolgozzuk, hogy ne legyenek benne száraz részek. Aztán hagyjuk pihenni. Ezt követően kerül bele a kovász és a legvégén a só. Utána hagyjuk kelni 45 percig, majd az első finom hajtogatást elvégezzük, ez az un boríték formára való hajtogatás. Utána ismét pihen a tésztánk, majd következik a laminálás, ami gyakorlatilag kétszer hármas hajtást jelent. A laminálás előtt töltjük meg a tésztánkat, ha ízesített kenyeret szeretnénk. Nagyon sok változat lehetséges, sima magvas, vagy diós-aszalt szilvás, vagy mákos-vörös áfonyás, vagy aszalt paradicsomos-olívás, nekem most töpörtyűs-hagymás lett. Aztán formázzuk a kenyerünket egyszer, majd másodszor is, de ilyenkor már óvatosan bánjunk vele, hogy a kis buborékok bent maradjanak a tésztában. Én most hideg kelesztéssel csináltam, azaz 20 órán át volt letakarva hidegben. Aztán kisütöttem először 230 fokos sütőben, vízgőzben, majd 20 perc elteltével kivettem a vizet és szárazon sütöttem tovább 25 percig. Szép lett :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissUj3J6j6ZkclteGzRm5u76YH5NNh1a7XiqSyT91cJSPGbvJHnWQFCSvj5m5WA3YFCU3UrNlbMVTz8sK3HZ7ZU5HqnfEJajheE1OsksxB2JvY9BS7DCA7DGvpfA6b2Guz-d14oL9oTQ/s1600/DSCN2787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissUj3J6j6ZkclteGzRm5u76YH5NNh1a7XiqSyT91cJSPGbvJHnWQFCSvj5m5WA3YFCU3UrNlbMVTz8sK3HZ7ZU5HqnfEJajheE1OsksxB2JvY9BS7DCA7DGvpfA6b2Guz-d14oL9oTQ/s320/DSCN2787.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-29636833288674994172019-02-03T15:37:00.000+01:002019-02-03T15:38:32.104+01:00Szív küldi - by goodfoodA goodfood magazin idei 2. számában leltem rá erre a gyors és mégis finom édességre. Egy kiadós vasárnapi ebéd után nem is vágyik másra az ember, mint egy könnyed kényeztetésre. :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKAZnErHma40RwSKkVvWmO9c0gxy8MaXfqxEh3QJziXMz3qEwIlx0xYgttDs1NlxdP1xHxuM9q8D-QQie4OYIoSlUlCJuTJYf5MD1W9HG1Smh25YZZHshUql88iWYHznG2MzZTT2PLeA/s1600/DSCN2764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKAZnErHma40RwSKkVvWmO9c0gxy8MaXfqxEh3QJziXMz3qEwIlx0xYgttDs1NlxdP1xHxuM9q8D-QQie4OYIoSlUlCJuTJYf5MD1W9HG1Smh25YZZHshUql88iWYHznG2MzZTT2PLeA/s320/DSCN2764.JPG" width="320" /></a></div>
Hamar készen van, nem is macerás, mi kell még? Én egy picit eltértem a megadott mennyiségtől, de pont elég lett így is 12 kis formára. Nekem nincs mini torta formám, így a muffin tepsibe nyomkodtam bele a tésztát, de így is szuper lett. nem kell mindig, mindent megbonyolítani.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgRhKRyJBHxa78OoL28U_Ki1d-MaLUWEMTDLRWnAMjiBZdE27H25fq3eciBmguFkn3x1KgUPsotLdcMKMjcGc87QB_cS4653uTK5msIbRKWsQ4aPXF-PU_0pjJ4qC_dN1Otja221kMQQ/s1600/DSCN2763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgRhKRyJBHxa78OoL28U_Ki1d-MaLUWEMTDLRWnAMjiBZdE27H25fq3eciBmguFkn3x1KgUPsotLdcMKMjcGc87QB_cS4653uTK5msIbRKWsQ4aPXF-PU_0pjJ4qC_dN1Otja221kMQQ/s320/DSCN2763.JPG" width="320" /></a></div>
Gyúrjunk egy könnyű linzertésztát 20 dkg lisztből, 10 dkg vajból egy kevés cukorral és egy egész tojással. Ha nem áll össze a tészta, akkor egy pici hideg vízzel segítsünk neki. Ezt követően tegyük legalább fél órára a hűtőbe, vagy hűvös helyre. Mielőtt elkezdünk a tésztával foglalkozni, melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Nyújtsuk ki a tésztát és egy kerek szaggatóval szúrjunk ki 12 db-ot. Vajazzuk ki a sütőformát, tegyük bele a tésztakorongot és az ujjainkkal formáljuk meg úgy, hogy kis tésztakosárkákat kapjunk. Tegyünk mindegyik kosárkába 1 kanál lekvárt, nálam most málna-gránátalma, és málna-szeder-áfonya volt. Végül a maradék tésztából szúrjunk ki kis szíveket és nyomjuk a sütink közepére. Süssük 15-18 percig a kis tortáinkat, majd várjunk vele addig, amíg ki nem hűl. Ez a legnehezebb része a mutatványnak.:)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-34423830160030269212019-01-27T10:52:00.000+01:002019-01-27T10:52:08.513+01:00A legegyszerűbb csokis piskótaA recept 2 sorban leírható. Csinálj 6 tojásból piskótát, süsd meg 170 fokon 15 percig, még melegen tekerd össze. Keverj ki 300 gr nutellát, 300 gr mascarponével, kend meg a piskótát vele és ennyi.:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjajnFxlXkRluTX9EN_hZT-PGn83D1K7OXH7Pb54fjzozd7hsSF5bNWiXD-UeFI2l_TqctNM9_U_oQF3Zd7FCSrrupEPkGXAYAkjsaIXAg7J3o69XqhCKDJNtcurWMO3DV9PGPyg7gkCQ/s1600/DSCN2749.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjajnFxlXkRluTX9EN_hZT-PGn83D1K7OXH7Pb54fjzozd7hsSF5bNWiXD-UeFI2l_TqctNM9_U_oQF3Zd7FCSrrupEPkGXAYAkjsaIXAg7J3o69XqhCKDJNtcurWMO3DV9PGPyg7gkCQ/s320/DSCN2749.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-89146192125152008812019-01-26T16:41:00.001+01:002019-01-26T16:44:05.987+01:00Megint csak gasztroangyalos...A múlt héten néztem szokás szerint Borbás Marcsi műsorát. Ott készítettek egy isteninek tűnő <a href="https://gasztroangyal.hu/receptek/rizlinges-almatorta/">almatortát </a>rizling borral.<br />
Naná, hogy nekem ezt feltétlenül ki kellett próbálni :) Ma volt a napja, hogy megsütöttem, de az én fotóm nem lett ilyen profi, (szokás szerint) mert a hab nálam csak jóval később került a megmaradt almatorta tetejére. :) Hogy miért is? Az ok egyszerű, ma későn álltam neki a sütésnek, épp kiszedtem ebéd előtt 10 perccel a forró sütőből a tortát. Aminek le kellett volna hűlnie, hogy a habot szépen rá lehessen tenni. De kinek van ezt türelme kivárni? Az én családomnak biztosan nincs. :D Így mi langyosan megettük a tortát, és hozzá ettük a habot :) Mert mi egy ilyen türelmetlen család vagyunk!<br />
A torzót próbáltam szépen lefotózni....már amennyire lehetett. :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3RYir1Hcb7Cg5qDH1u7iJB2nUrWXi037uS2WbWyASvqRhOyUggule7B0WsLXB9wlWMUPMUJTe61LY4_RHRUN2ZvJhRDxkaTeR8_1h9XoGnQ1hxfO7_aHliBrFnSs4OjCi0YscriranA/s1600/DSCN2742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3RYir1Hcb7Cg5qDH1u7iJB2nUrWXi037uS2WbWyASvqRhOyUggule7B0WsLXB9wlWMUPMUJTe61LY4_RHRUN2ZvJhRDxkaTeR8_1h9XoGnQ1hxfO7_aHliBrFnSs4OjCi0YscriranA/s320/DSCN2742.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók: a tésztához 15 dkg liszt, 7,5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 egész tojás, 1 tk sütőpor, 1 cs. vaníliás cukor.<br />
A töltelék: 6 db közepes alma, 2 dl almalé, 1 dl fehérbor ( most nálam cserszegi fűszeres) 1 ek cukor, 4 dkg keményítő+1 ek cukor+1 dl fehérbor.<br />
A tetejére: 4 dl állati tejszín, 2,5 cs habfixáló.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZwNiMol3ptaT5NRFplaUuzUOBpT2IcvrlRROVWDaReAnk7oxow_pNov5ZN8ysOpr3hv-LoF08jtDLN8QBpgw8Oe8LPh4sdbgFFmBiRBDvNR01jjqZobfBFFSQhCVGEAYxl9Bo-5guw/s1600/DSCN2746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZwNiMol3ptaT5NRFplaUuzUOBpT2IcvrlRROVWDaReAnk7oxow_pNov5ZN8ysOpr3hv-LoF08jtDLN8QBpgw8Oe8LPh4sdbgFFmBiRBDvNR01jjqZobfBFFSQhCVGEAYxl9Bo-5guw/s320/DSCN2746.JPG" width="320" /></a></div>
Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kivajazunk egy sütőformát ( nálam most 22 cm átmérőjű tortaforma volt) majd a kinyújtott tésztát beletesszük úgy, hogy az aljára és oldalára is jusson tészta. Ezt az eredeti receptben két részletben oldották meg, de én egyszerre. :)<br />
Az almákat meghámozzuk lereszeljük. Az almalevet az 1 dl fehérborral és a cukorral felforraljuk majd beletesszük a reszelt almát is. A keményítőt elkeverjük a cukorral és a másik 1 dl fehérborral, ráöntjük az almára és besűrítjük vele a tölteléket. Még forrón rákanalazzuk a tésztánkra, majd 170 fokos sütőben 40 percig sütjük. Megvárjuk, amíg a torta teljesen kihűl, majd a tetejére tesszük a felvert tejszínt. Megszórhatjuk fahéjas porcukorral, de én inkább a reszelt almához tettem a fahéjat, úgy is nagyon finom lett.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvIMGBzPeT_x1vZfJd-zd33OyffNb0VFBf18NZLdyUm5CWt7odN3FsVBxITpyPBWo3W098K7fSkU6D5YBoRG6PBiyOQOF4fxIl87zSFl8Psx30jJYGeAtN8s_1Fm8T0PAGN89OJGRwtA/s1600/DSCN2748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvIMGBzPeT_x1vZfJd-zd33OyffNb0VFBf18NZLdyUm5CWt7odN3FsVBxITpyPBWo3W098K7fSkU6D5YBoRG6PBiyOQOF4fxIl87zSFl8Psx30jJYGeAtN8s_1Fm8T0PAGN89OJGRwtA/s320/DSCN2748.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20900032107034723.post-24318066925289650512019-01-25T10:58:00.000+01:002019-01-25T10:58:02.465+01:00Egyszemélyes ebédMa kényeztető napot tartok, mindenféle szempontból. Szabin vagyok, itthon vagyok, kényelmesen telik a napom és még ebédet is főztem magamnak, kényeztetőt. :) Kéksajt mártásban csirkemell, széles metélttel.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVOzz0KfSzpHQXUMVvetzxr5Z1PYZAjO_F9-UQWmKqE1XiHDlNIV3fjF79ycZlDN-1IAzFWLEwi-KPPm6DkAP8j2h9NN_D2RDAZYSHrPcyPYq-LQu18yRJbe0_A4rbxKI9gmeQQhvpw/s1600/DSCN2737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVOzz0KfSzpHQXUMVvetzxr5Z1PYZAjO_F9-UQWmKqE1XiHDlNIV3fjF79ycZlDN-1IAzFWLEwi-KPPm6DkAP8j2h9NN_D2RDAZYSHrPcyPYq-LQu18yRJbe0_A4rbxKI9gmeQQhvpw/s320/DSCN2737.JPG" width="320" /></a></div>
Hozzávalók 1 személy részére: 1 fél csirkemell, 1 gerezd fokhagyma, 50 gr kéksajt, 50 ml tejszín, 1 ek olívaolaj, só, petrezselyemzöld,bors, annyi tészta, amennyi belefér a mutatóujjunk és a hüvelykujjunk közötti résbe, amikor összezárjuk a két ujjunkat.<br />
Elkészítése: a tésztavizet tegyük oda forrni. Közben egy másik serpenyőbe kezdjük el pirítani a csirkemell darabokat, majd tegyük hozzá a fokhagymát is apróra vágva. Kevergessük pár percig, enyhén sózzuk ( a sajt is sós) majd szórjuk meg borssal. Morzsoljuk rá a kéksajtot, öntsük hozzá a tejszínt és forraljuk össze. Főzzük ki a tésztát, szűrjük le, öntsük rá a mártásos csirkét és szórjuk meg petrezselyemzölddel. Együk meg :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBGtfmY8dUTOVi2NDdwnY5249YOMBw35Uqvycrw4O6DPo3rDvFOnXQPbwd-Fcz-VlUSvl8kf3zWVo_RpPitBk_zHRDhERTBargmdJ6j6mR6alIWqBiAE4YzREIsStBXf5Eo7KI0BQiUg/s1600/DSCN2735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBGtfmY8dUTOVi2NDdwnY5249YOMBw35Uqvycrw4O6DPo3rDvFOnXQPbwd-Fcz-VlUSvl8kf3zWVo_RpPitBk_zHRDhERTBargmdJ6j6mR6alIWqBiAE4YzREIsStBXf5Eo7KI0BQiUg/s320/DSCN2735.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com4