leopárd kalács

Naná, hogy én is belesétáltam a csapdába! Amint megláttam, beleszerettem és muszáj volt elkészíteni! Lehet, hogy el vagyok maradva, de nekem tegnap FB-on jött szembe a kép a Kiskegyed konyhája oldalán. Kész voltam! Mivel igazi kalácssütő formám nincs ( azt sem tudom milyen az) így én a kis veknis tepsimben csináltam meg. Ez kicsinek bizonyult a sütés során, nem lett olyan szép a formája, mint az eredeti képen, több okból is. Mint említettem, nem megfelelő a sütőedényem, aztán én nem vágtam el kettőbe a tésztarudakat, csak szimplán fogtam. Az íze viszont verhetetlen! Igazi, finom kalácstészta, és a formája is figyelemreméltó.

Hozzávalók: 50 dkg süteményliszt, 2,5 dl tej, 5 dkg olvasztott vaj, 4 ek cukor, 2 cs vaníliás cukor,7 gr szárított élesztő, 1 egész tojás + 1 sárgája, 5 gr só, 1 narancs reszelt héja. A színezéshez 1+2 ek cukrozatlan kakaópor, kevés tej. A lekenéshez 1 tojásfehérje.
Elkészítése: a tészta hozzávalóit összedolgozzuk, lehet dagasztó géppel is, én kézzel gyúrtam, és szép lett. Ezt követően a tésztát 3 részre osztjuk, egy nagyobb adagra és két kisebbre. A két kisebbet színezzük a következő szerint. Az egyiket 1 kanál kakaóval és kevés tejjel, a másikat 2 kanál kakaóval és kevés tejjel. Ezt követően mindhárom gombócunkat letakarjuk és hagyjuk kétszeresére kelni.( kb 1 óra) Amikor megkelt a tészta, mindegyiket 7 részre osztjuk és a következőként járunk el velük. A sötétebb tésztát kisodorjuk olyan hosszúságúra mint a sütőedényünk. A világosabbat kinyújtjuk ugyanolyan hosszúságúra. beletesszük a közepébe a sötétebb tésztát, majd a széleit megkenjük felvert tojásfehérjével és ráhajtjuk. Ezt követően a fehér tésztával ugyanúgy járunk el, és ezzel beburkoljuk a másik két tésztát. ( a linken szépen létszik a fázisfotókon) Mind a 7 gombócot így készítjük el. Aki több mintát szeretne, az a sütőedény kétszeresére nyújtsa ki, majd vágja ketté az így elkészített rudakat. Amikor megvagyunk az összes előkészítésével, alaposan kivajazott edénybe tesszük, majd még hagyjuk pihenni 40 percet. Ezt követően kenjük le a tetejét tojásfehérjével és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, süssük 35 percig. A sütés végén én még átkentem egy barna cukorból készített sziruppal a tetejét és visszatoltam pár percre a sütőbe.