Bakonyi oldalas

Tudom, általában tarjából szokták készíteni, de mi az oldalast jobban szeretjük. Így abból készült a mai ebéd, bakonyi módra.

Hozzávalók 6 fő részére: 1 kg sertésoldalas, fűszerkeverék, hagyma, fokhagyma, libazsír, paprika, paradicsom, füstölt szalonna, 3 tojás, 30 dkg liszt, tejföl, 1 ek rizsliszt, fűszerpaprika.
Elkészítése: én külön készítettem el a húst és a mártást, mert az unokáim közül legalább kettő nem eszi meg a gombát. Van, hogy három sem.:)
A húst megmostam, feldaraboltam, összekevertem sertésoldalas fűszerrel és hagytam állni 2-3 órát. Majd egy felforrósított edényben, kevés libazsíron alaposan megpirítottam, aztán lefedve hagytam párolódni 2 órán át, lassú tűzön. Egy másik edényben megpirítottam egy kevés libazsíron kb 5 dkg szalonnál, egy fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát, egy kisebb paprikát, 3 db kisebb paradicsomot. 500 gr gombát megtisztítottam, felszeleteltem és hozzáadtam azt is a többi összetevőhöz. Megszórtam fűszerpaprikával és felöntöttem egy kevés vízzel. Hagytam 20-25 percig főni, időközben hozzáadtam a húst párolólevét is. 3-4 ek tejfölt elhabartam 1 evőkanál barna rizsliszttel és ezzel besűrítettem a mártást. A nokedlihez a tojásokat elkevertem a liszttel és annyi vízzel, hogy kellő sűrűségű legyen, majd kiszaggattam forró vízbe. Vegyes salátával tálaltam.

Sült oldalas, szalonnás burgonyagombóccal, sült savanyú káposztával

Azta, de hosszú címe lett! :)

Sült oldalas mindenki tud sütni? Én egyszerűen csinálom, egy jófajta vaslábosba lesütöm először a húsokat, hogy kérget kapjanak, aztán kevéske vizet öntök alájuk és lefedem őket, párolódjanak. Félidőben sózom, borsozom, megszórom őrölt köménnyel és zúzott fokhagymával, majd a sütőbe tolva szép aranybarnára pirítom őket.
A szalonnás burgonyagombóchoz, pedig először megfőzöm a burgonyákat héjában, majd meghámozom és krumplinyomón áttöröm. A szalonnákat felkockázom, zsírjára sütöm. A zsírt félreteszem, ebbe sütöm meg a kimosott savanyú káposztát később.
Az összetört krumplit összevegyítem a szalonnakockákkal, teszek hozzá 2 tojást és némi réteslisztet is, hogy szépen összeálljon, de ne legyen kemény a tészta. Adok hozzá 2 tk búzadarát és fűszerezem, só, bors, kapor és vágott petrezselyemmel. Lisztes kézzel gombócokat formálok és lobogó sós vízben kifőzöm. A lesütött káposztára szedem, és kicsit pirítom még a sütőben a hús mellett.

skót tojás

Kacérkodtam a gondolattal már egy ideje, de most Húsvétkor került csak sor a megvalósítására, mivel ezt az étel sem jó elkészíteni 1 főre. Szerencsére ünnepeken együtt van a család, így már megéri nekilátni. A recept innen való, a mennyiséget azonban megszoroztam néggyel.

Hozzávalók: 16 db tojás, 90 dkg darált hús, egy egész tojás, só, bors, 3 ek.parmezán sajt, 4 tk.Worcestershire (vuszter) szósz, petrezselyemzöld, a panírozáshoz tojás és zsemlemorzsa, a sütéshez olaj.

Elkészítése: A tojásokat héjában megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A darált húst összedolgozzuk a tojással, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szószt, az apróra vágott petrezselyemzöldet és végén a parmezán sajtot. ( tudom az eredeti recept ezt nem írja, de én szeretem) Ezzel beburkoljuk a kihűlt, majd megtisztított tojásokat, beleforgatjuk felvert tojásba és zsemlemorzsába, majd hagyjuk 2 órán keresztül hűvös helyen pihenni. Forró olajban kisütjük. Melegen és hidegen egyaránt finom.

falatkák

Hozzávalók : bolti pogácsa 4 db, 4 szelet szűzpecsenye, kalamata olajbogyó, fetával töltött marinált paprika, friss oregano, olíva olaj, sertéssült fűszerkeverék.

Elkészítése : a szűzpecsenye szeleteket késlapjával kicsit kilapítom és megszórom a fűszerkeverékkel, megkenem olíva olajjal és félreteszem fél órára. A grillserpenyőt felforrósítom és a pihentetett hús szeleteket megsütöm mindkét oldalán, kicsit hagyom pihenni a sütés után. A pogácsákat kettévágom, majd a vágott felükkel a grill serpenyőbe teszem, kicsit megpirítom. A húst ketté vágom, mindegyik fél pogácsára fektetek egy szeletet, teszek minden hús szeletre egy karika fetával töltött marinált paprikát és egy félbevágott, kimagozott kalamata olajbogyót. Végül megszórom a friss oregánóval.

Ebéd Jamie módra

Tegnap a legidősebb unokámmal este a TV Paprikát néztük, épp Jamie Oliver csillogtatta a tudását, a szerinte 15 perces kajákról. Nos, nekem kicsit tovább tartott, de a lényeg, hogy egy hatéves volt a séf, én meg a kuktája.:)

 Így főz az én unokám! :)

 A köret hozzávalói: 1 nagyobb vagy  2 kisebb zeller gumó, 25 dkg bébispenót, olívaolaj, só, bors, kakukkfű, 1 börge rizs.

A zellert megtisztítjuk, majd 1 cm-es kockákra vágjuk. Olívaolajon pároljuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvet adunk hozzá, majd amikor megpuhult, beleforgatjuk a spenótot is, még pár percig sütjük és elzárjuk alatta a lángot. A rizst a szokásos módon megfőzzük, majd a kétféle köretet összekeverjük.

 A húsgombócokhoz: 40 dkg sertés darálthús, 40 dkg marha darálthús, só, bors, kaporlevél, köménymag, olívaolaj, 0,5 dl vodka, 2-3 evőkanál áfonyadzsem, 2 dl tejszín.

A 2 fajta darálthús összegyúrjuk, fűszerezzük sóval, borssal, aprított kaporral és kis gombócokat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a gombócokat szépen egymás mellé, majd 200 fokos sütőben megsütjük. ( Az eredeti verzió szerint végig serpenyőben sülnek a gombócok, de én jobban szeretem tepsiben sütni, nem kell olaj, nem fröccsöl) Ezt követően áttesszük egy serpenyőbe őket, meggyújtjuk alatta a lángot, megfűszerezzük köménymaggal, majd felöntjük 0,5 dl vodkával és meggyújtjuk a szeszt. Amikor a lángok kialudtak, belekeverjük az áfonyadzsemet, picit karamellizáljuk, majd felöntjük a tejszínnel és besűrítjük kissé.

Tálaljuk.:)

Kárpáti borzaska

Az elmúlt hétvégén ettem ezt az ételt a Trón Étteremben, és nagyon ízlett. El is határoztam, hogy elkészítem. A gondolatot ma tett követte.
Hozzávalók 2 személy részére : 3-4 szelet karaj, 2 nagyobb burgonya, 1 tojás, 2-3 kanál liszt, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, olaj a sütéshez.
A hús tetejére: 1 kis pohár tejföl, 2 gerezd zúzott fokhagyma, só, reszelt sajt.
A húsokat kilapítom, sózom, borsozom, néhány órára hűtőszekrénybe teszem. A krumplikat meghámozom, majd apró lyukú reszelőn lereszelem, összekeverem a tojással, liszttel, sóval,borssal, zúzott fokhagymával. A húsokat először lisztbe mártom, majd a krumplis masszába, és forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütöm. A tetejére teszem a fokhagymás tejfölt és a reszelt sajtot. Grill zöldségekkel tálaltam.

csülkös kenyér

Bár a tartalom nem látszik a képen, azért ebben a kis cipóban rejtőzött egy füstölt, főtt csülök is.

A kenyér ihletője LIMARA volt, mert most először próbáltam meg cseréptálban sütni kenyeret.

A recept az ő útmutatása alapján készült, annyi különbséggel, hogy belesütöttem egy kicsontozott füstölt, főtt csülköt is. Aki kapta, azt mondta, finom volt. :) Ha olvasod nyuszifül, akkor meg is erősítheted itt. :):):):)

(gasztro)blogtársak ötleteiből

A töltött szűzet Málna konyhájából, a túrófánkot gondaanyu ötletéből készítettem el ma.

Töltött szűz :

Hozzávalók: 50 dkg sertésszűz, 5 tojás, 15 dkg füstölt sajt, 6 szelet sonka, 20 dkg bacon, tengeri só, bors, 2 ek szőlőmagolaj, 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése: a húst középen, hosszában vágjuk végig, terítsük szét és klopfoljuk ki.. Sózzuk meg és dörzsöljük be az összezúzott fokhagymával. Közben olajon süssük meg az öt tojást, sózzuk, borsozzuk. Terítsük ki a húst és helyezzük rá sonkaszeleteket, erre terítsük rá a tojáslepényt, majd szórjuk meg a lereszelt füstölt sajttal. Tekerjük fel a húst , nyomkodjuk be a végeit, hogy a tojás ne hulljon ki, és óvatosan borítsuk be a bacon szeletekkel. Tegyük a tekercset kiolajozott jénaiba és süssük kb.180 fokon 20-25percig.                                                                                                                                            Túrófánk szalonnapörccel

Hozzávalók: fél kiló túró

  2 tojás

1 dl tej

4 evőkanál búzadara

15 dkg liszt

kiskanál só

snidling, petrezselyem zöldje

10 dkg szalonna

tejföl

A túrót, tojást, darát, lisztet, sót összegyúrjuk és fél órára félretesszük pihenni.  Ezalatt kockára vághatjuk a szalonnát és kisüthetjük.

2 dl tejfölbe pár szál snidlinget és pár szál petrezselyem zöldet belevágunk, összekeverjük.

A tésztát lisztezett deszkán 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk, nagyobb pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és közepes lángon olajban kisütjük.

Tálaláskor meglocsoljuk a fűszeres tejföllel és megszórjuk a sült szalonna darabokkal.

    
                                      

szalontüdő

Nem igazi szalontüdő, mert csak szívből készült, de így is finom volt.

Elkészítése: A szivet megfőzöm sós, borsos, babérleveles vízben. Amikor kihűlt, felcsíkozom. Egy fej hagymát apróra vágok, odateszem olajon megdinsztelni, majd megszórom egy kanál cukorral és egy kanál liszttel. Addig pirítom, amig a cukor karamellizálódni nem kezd, ekkor felöntöm a főzőlével, és hozzáteszek még egy kevés fűszerpaprikát is. Mártássá forralom, majd egy fél citrom levével és kevés mustárral ízesítem. A végén tejfölt adok hozzá. Petrezselymes zsemlegombóccal lehet tálalni

mustáros, rakott hús

Valami olyant szerettem volna, amit még nem készítettem. Nézegettem a neten a különféle recepteket, végül a Vidék Íze virtuális receptjei között találtam rá erre az ételre. Kicsit változtattam rajta, mert almaszeletek helyett hagymaszeleteket tettem egy rétegnek.

Hozzávalók 2 személyre: 4 db közepes nagyságú krumpli, 1 nagy fej vöröshagyma. 4 szelet tarja, 1 kisdoboz tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 6 szelet bacon, só, bors, mustár, kevés liszt, olaj.

A krumplikat megfőzöm, majd megpucolom, felkarikázom. A hagymát felkarikázom és olajban elősütöm. A tarját kicsit meglapítom, majd sózom, borsozom, lisztbe forgatom és hirtelen kisütöm kevés olajban.

Egy tűzálló tálba alulra teszem a felkarikázott krumplit, rá a sült hagymakarikákat, erre rá a kisdoboz tejfölt egyenletesen elsimítva. Következik a hús, amit megkenek mustárral, megszórom a  reszelt sajttal, majd a végén beborítom az egészet bacon-nel.

20-25 percig 180 fokos sütőben átsütöm.

Nem diétás fogás. :)

A végeredmény, nem túl étvágygerjesztő a tálalás, de nagyon eteti magát. :)

dobjunk össze gyorsan valamit:)

Gyorsan, hamar, finomat.

Hozzávalók : 1 cs. friss leveles tészta, 1 nagy csomag virsli (10 db-os), 1 tojás, reszelt sajt

A leveles tésztát hosszanti irányban 10 csíkra vágom, majd feltekerem rézsutosan a virsli köré. Amikor kész, félbevágom, így 2 db kisebb tekercset kapok. Megkenem felvert tojással, megszórom reszelt sajttal ( lehet szezámmaggal, vagy durva borssal, vagy egész köménnyel is, ki mit szeret) majd sütőlemezre téve, 200 fokos sütőbe teszem, és 15-20 perc alatt készresütöm.

burrito

 Én, a bátor Vizicsibe, ma halált megvető bátorsággal nekiálltam életem első tortillájának, mivel eldöntöttem  burrito-t fogok csinálni. Méghozzá csilis babost. Úgyám!

 Nem igazán sikerült szép kerek formára nyújtanom, hol itt szakadt, hol ott, de legkinkább olyan alakzatot vett fel, amilyent ő akart.:)

 Aztán mégiscsak kerekedett belőlük valami. Sikerült meg is tölteni, és még finom is lett, nagyon. :)

Hozzávalók a tésztához ( 12 db-hoz) : 1 bögre sima liszt, 1 börge kukoricaliszt, 1 tk só, 1 tk sütőpor, 3-4 ek olaj ( vagy másféle zsiradék), 2/3 bögre víz. A hozzávalókat összegyúrtam, majd letakarva 15 percig pihentettem. Ezt követően 12 kisebb gombócot gyúrtam, és lisztezett deszkán igyekeztem kerek formára nyújtani, több-kevesebb sikerrel. :) Közben egy teflonserpenyőt felforrósítottam, és folyamatosan sütöttem a lepénykéket. A serpenyőbe nem kell zsiradék és addig kell sütni, amig fel nem hólyagosodik a tészta, aztán fordítani rajta és a másik odalát is megsütni. A felhasználásig, letakarva  tartottam, hogy ne száradjanak ki.

A csilis babot pedig így készítettem el. Amikor ez is elkészült, megtöltöttem a tortillákat. Aztán megpróbáltam felgöngyölni, háááát....:):) Mindenesetre a ronda, de finom kategóriában ez is indulhat bátran. :)

bőrös malacsült, fehérborban párolt krumplival

A kb 1,5 kg-os malackarajt, jól megszurkáltam, és teletűzdeltem fokhagymával. Ezt követően sóval, borssal bedörzsöltem, majd kevés olívaolajjal is átkentem a húst. Így tettem a tepsibe, és lefedtem dupla réteg alufóliával. Az előmelegített sütőben 200 fokon kezdtem el sütni, majd egy félóra múlva 180 fokon folytattam. Kb 1 óra múlva, átvágtam a húst, egészen a bordákig, meglocsolgattam, és mellétettem a megmosott, félbe vágott burgonyákat. Tettem még mellé 1 egész fej fokhagymát gerezdjeire szedve, és felöntöttem kb 1,5 dl finom fehérborral. ( Cserszegi fűszeres, száraz) Ezt követően még 20 percig pároltam a fólia alatt, majd kitakarva a tepsit, 200 fokon légkeveréses sütőben fél óra alatt ropogósra sütöttem a húst is, és a burgonyát is.

Shepards pie

Így nem jártam még, hogy valami újat főztem, és nem fényképeztem le a blogba. Ma sikerült...a végkifejlet, ami már szállításra vár. Ez volt a maradék a ma ebédből, Brigi hazavitte, holnapra ebédnek.

Rőzseszín adta a múltkoriban a tippet, amikor is valami olyant szerettem volna főzni, amit még sohasem készítettem. Anyukám születésnapja volt az apropó. Rőzse villantotta fel nekem ezt az ételt, majd ő el is készítette.

Ma én is :)

Hozzávalók: 70 dkg darált sertéshús, 1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, kakukkfű, rozmaring, 1 sárgarépa, kevés olaj, paradicsompüré, Worcestershire szósz, 1 dl vörösbor, 1 dl húsalaplé.

A püréhez: 70 dkg sárga burgonya, ami jó lisztes, 2 tojássárgája, 10 dkg vaj, szerecsendió, só, bors, összesen 20 dkg parmezán, vagy parmezán jellegű sajt. ( a pürébe a felét, a tetejére a másik felét)

A darálthusos alapot elkészítjük, majd egy tűzálló tálba simítjuk. A tetejére tesszük a kikevert burgonyapürét, majd megszórjuk a sajt másik felével, és be a sütőbe. Én 40 percig sütöttem, úgy ahogy Gordon is, de igaza van Rőzsének, nem kell annyi. A sajt jó ropogósra pirult a tetején, nagyon ízletes volt. :)

sertéscsülök pékné módra

Az lenne az igazi, ha ezt az ételt, autentikusan, kemencében sütögettem volna. Kemence híján marad a villanytűzhely sűtője. :)

Olvastam már néhány változatot erre az ételre; van aki előtte megfőzi a csülköt, van olyan is, aki egyszerre teszi oda sülni az összes hozzávalót...van ilyen is, olyan is.

Tegnap kissé rendhagyó módon készítettem el én is. Történt, hogy hazafelé vettem egy kifilézett csülköt...aztán vettem még hozzá borsos-fokhagymás villámpácot. A végkifejlet pedig így esett meg. Hazaérve, bepácoltam a csülköt, félórára a villámpácba, aztán fólia alatt sütögettem a húst, 1 órán keresztül. Mivel ki volt filézve, így 2 félből állt, könnyedén átsült 1 óra alatt a hús. Ezt követően levettem a fóliát, és mellészeleteltem a burgonyát, valamint a hagymát is. Most utólag nem borsoztam és nem dobáltam mellé fokhagymagerezdeket sem, mivel a pácban ezek megtalálhatóak voltak. Jó félórát sütöttem még így 200 fokon, egészen addig, amig a csülök bőre jó ropogósra nem sült meg, és a többi hozzávaló is elnyerte végső állapotát.

csülök kólában :)

Nigella kitalálta, Rőzseszín megsütötte....és ez az icike-picike ( na jó nemis) Vizicsibe mind megette.....:D:D

Sertéscsülök kólában főzve, majd jól megsütve ropogósra.

Hozzávalók: 1 sertéscsülök, 1 l kóla, 1 fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, só ( vegeta), bors, szegfűbors (szegfűszeg, de én ezt kihagytam)

A csülköt feltesszük a fűszerekkel főni a kólában. Puhára főzzük, majd kiszedve a léből, éles késsel bevagdaljuk a bőrt rajta. ( Ide lehet tűzdelni a szegfűszeget, de én ezt most kihagytam) Forró sütőben addig sütjük amig a bőre szép ropogós nem lesz.

Lecsós szelet, tarhonyával

Hozzávalók : 0,5 kg sertéstarja csont nélkül, húsvarázs fűszerkeverék, 2 fej hagyma, 6-7 paradicsom, 4-5 paprika, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, oregáno, olaj, tarhonya, víz

Először, a tarját ellapítom kissé, majd beszórom a húsvarázs fűszerkeverékkel, és bepácolom olívaolajjal, ebben a keverékben hagyom egy órát állni, majd utána grillen elősütöm.
( Ha nincs grillezős funkciója a tűzhelynek, akkor olajban is ki lehet sütni, vagy pedig egy teflon serpenyőben.)

Közben hagyományos módon lecsót készítek, majd amikor elkészült, beleteszem a megsütött hússzeleteket, és még pár percig együtt főzöm.

A tarhonyát is a megszokott módon készítem el, megpirítom a tésztát olajban, majd felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, és puhára főzöm.

Bébevics pitéje

Bébevics Malacka alkotása következő étel. Az ő fotója, az ő receptje...kölcsönbe adtam a csibekonyhát, hátha még valakit érdekel rajtam kívül az elkészítési módozat. A receptleírás Bébevics eredeti leírása, azon semminemű változatást nem eszközöltem. :) Csak azért nem linkelem be, mert a blogja nem nyilvános, így nincs sok értelme, a linket kitenni.

Bébevics aszalt szilvás - narancsos húsos pitéje...

Tésztához: - 12 dkg liszt

- 1 csipet só

- 3 dkg disznózsír

- 1 ek tejci

A töltelékhez:- 1 ek napraforgóolaj

- 40 dkg röfihusi felkockázva

- 1,5 dl almalé

- 2 póréhagyma felkarikázva

- 2 dl húsleves (naná kockából)

- 1 evőkanál száraz sherry

- 1 narancs reszelt héja

- 1 ek friss vagy 1 kiskanál szárított zsálya apróra vágva

- 20 dkg aszalt szilva

- 2 kiskanál kukoricakeményítő

- só, bors
Teflon serpenyőben (lefedhető) az olajon pár perc alatt megpirítom a husikat. (Imádom a pecsenye illatát!) Majd húslapáttal egy tányérra szedem őket. A jó kis pecsenyeszafton megfonnyasztom a hagymákat. Majd hozzáadom az almalevet, sherryt (én rumot adtam hozzá és két kanállal, szóval az se essen kétségbe, akinek gyér az alkoholfelszereltsége), a narancshéjat (ehh, a narancsreszelést de utálom!), a zsályát (mivel a boltban nem kaptam zsályát, már egészen kétségbe voltam esve, de ekkor eszembe ötlött a Mici űző...). Forrás után közepes lángra veszem és visszapakoltam bele a husikat, beleteszem a szilvát és fedő alatt kb 20 percig (a hús puhulásáig) párolom.A sütőt előmelegítem 220 fokra (gázoson 7es). Majd a húsos keveréket átpakoltam egy 1,2 literes tűzálló tálba szűrőkanállal. A 2 kiskanál vízzel elkever keményítőt a szafthoz (amit sóval picit, borssal bőségesen ízesítettem) adom és besürítem, majd a töltelékre öntöm. Ekkor látok neki a forró vizes tésztának (mert az csak melegen működik). A lisztet a sóval egy tálba szitálom. Közben a Zember hadak útját megjárt fémbögréjében felforralom a zsírt a tejjel és 2 ek vízzel. Majd a lisztre öntöm és fakannál elkeverem, aztán kézzel (pár percig frankót gyurmázok a langyos tésztával) összegyúrom. Majd akkorára nyújtottam, mint a tál, s a töltelékre fektetem, felhajtom a szélét és jól megdüfködöm villával. Irány a sütőbe. 15 perc sütkérezés 220 fokon, majd 20 perc 180 fokon (4es fokozaton).Forrón tálaljuk.

Jól befaljuk és elégedetten fogadjuk az elismeréseket: - Bébevics, ez mennyei!

- Köszönöm Malacka!

P.s.: Senki ne dugja bele a micsodáját! Mert forró!

töltött paprika

Hozzávalók:
8 közepes paprika
1 közepes fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma
zellerzöld, de én lestyánt is szoktam használni
1 evőkanál olaj,
40 dkg darált hús

8 dkg rizs,
1 tojás,
1 kávéskanál édesnemes pirospaprika,
10 dkg sűrített paradicsom

1 kávéskanál cukor,
3 evőkanál liszt,

Nem túl húsos, kerekded végű paprikákat vásárolunk, megmossuk, kicsumázzuk őket, az ereket és magokat eltávolítjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A zellerzöldet leöblítjük. A töltelékez megfonnyasztjuk a hagymát az olajban. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a darált húst, a rizst, a tojást, a pirospaprikát, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót és borsot, alaposan összedolgozzuk, és a paprikákba töltjük (nem túl szorosan, mert főzés közben a rizs megdagad, és szétrepednek a paprikák). A paradicsomlét (vagy az 1 l hideg vízzel elkevert, sűrített paradicsomot) 1 kávéskanál sóval, a cukorral és a zellerzölddel felforraljuk. Beletesszük a paprikákat, és mérsékelt tűzön, félig lefedve puhára főzzük (kb. 30 perc) - nem kevergetjük, csak meg-megrázogatjuk a lábast! A lisztet simára keverjük 2 dl hideg vízzel, a paradicsomhoz adjuk, és 5 percig szelíden forraljuk.

vagdalt bacon szalonnába

Szalonnában sült csirkemájas vagdalt:
Hozzávalók: 50 dkg darált hús, 30 dkg csirkemáj, bacon szalonna szeletek, só, őrölt bors, kevés pirosparika, majoranna, 1 tojás.
Elkészítés: a darált húst beízesítjük a fűszerekkel és hozzákeverjük a tojást is. Ha kell egy kis zsemlemorzsát is szórunk bele, hogy szépen összeálljon. A húsból gombócokat formázunk és közepébe tesszük a májat, majd a gombócokat betekerjük a szalonna szeletekkel és egy jénai tálba sorakoztatjuk őket. Kevés vizet öntünk alá és fóliával letakarva előmelegített sütőben 180 fokon átsütjük, majd levesszük a fóliát és szép pirosra sütjük a tetejét.

(A receptet gesztenye blogján találtam )