2017. augusztus 14., hétfő

Sült oldalas, szalonnás burgonyagombóccal, sült savanyú káposztával

Azta, de hosszú címe lett! :)
Sült oldalas mindenki tud sütni? Én egyszerűen csinálom, egy jófajta vaslábosba lesütöm először a húsokat, hogy kérget kapjanak, aztán kevéske vizet öntök alájuk és lefedem őket, párolódjanak. Félidőben sózom, borsozom, megszórom őrölt köménnyel és zúzott fokhagymával, majd a sütőbe tolva szép aranybarnára pirítom őket.
A szalonnás burgonyagombóchoz, pedig először megfőzöm a burgonyákat héjában, majd meghámozom és krumplinyomón áttöröm. A szalonnákat felkockázom, zsírjára sütöm. A zsírt félreteszem, ebbe sütöm meg a kimosott savanyú káposztát később.
Az összetört krumplit összevegyítem a szalonnakockákkal, teszek hozzá 2 tojást és némi réteslisztet is, hogy szépen összeálljon, de ne legyen kemény a tészta. Adok hozzá 2 tk búzadarát és fűszerezem, só, bors, kapor és vágott petrezselyemmel. Lisztes kézzel gombócokat formálok és lobogó sós vízben kifőzöm. A lesütött káposztára szedem, és kicsit pirítom még a sütőben a hús mellett.

2017. augusztus 10., csütörtök

Sajttal töltött csibemell, tésztabundában

Mindjárt vége a nyárnak és úgy tűnik, nem főzök, pedig de, sőt minden nap.:):)
Csak olyanokat, amik vagy nem fotogének :D vagy már szerepelnek itt.
Ma viszont jöjjön egy csudis kaja, ami gyorsan elkészül, nem kell utána sokat mosogatni, szóval kedvenc lesz.:)
3 főre készült a mai ebéd, felhasználtam hozzá 3 szeletelt csirkemell filét, 1 cs. mozzarella sajtot, bazsalikomosat, fél doboz krémsajtot, 1 csomag falusi füstölt sonkát, egy csomag leveles tésztát és egy tojást. Fűszerezni borssal és kevés szárított fokhagymával ajánlom. Sózni nem kell, mert a sonka meglehetősen sós.
A csibemelleket enyhén kiverem, és megszórom borssal és fokhagymával, majd megkenem vékonyan sajtkrémmel. A mozzarellát szeletelve ráfektetem, majd feltekerem a húst. Ezt követően becsomagolom a sonkaszeletekbe. Én 3 db-ot tettem egymás mellé szorosan és így készültek el a batyuk. Lehet persze bacont is használni, de nekem a tészta épp elég zsíros, így maradtam a sovány sonkánál. Egy serpenyőben aranybarnára sütöttem mindegyik oldalát, majd hagytam kihűlni. Ezt követően a leveles tésztát 3 egyenlő csíkra vágtam hosszanti irányba, beburkoltam a húst és megkentem felvert tojással. 220 fokon 25 perc alatt aranybarnára sült.
Bármilyen saláta illik mellé, vagy ketchup, vagy magos mustár, ízlés szerint. :)