Minden mentes linzer

Öcsém kisfia minden mentes diétán van, így ez a süti neki készült. Gyakorlatilag ugyanúgy készül mint a normál linzer, az alapanyagokban van az eltérés.

 Hozzávalók 12 db-hoz : 200 gr darált mandula, 140 gr LIGA margarin, 70 gr kristálycukor és annyi rizsliszt amennyit még felvesz. Én ezt úgy oldottam meg, hogy a rizsliszt nélkül gyúrtam össze és pihentettem a hűtőben a tésztát, majd amikor nyújtottam, akkor bőven aláliszteztem a rizsliszttel és felülről is megszórtam a tésztát. Így nem ragadt, és a felvett rizsliszt mennyisége sem szárította ki a linzereket. Miután a tésztát összeállítottam és fél órát pihent a hűtőben, deszkán alá és fölé lisztezve bőven, kinyújtottam 5 mm vtg-ra, majd linzer kiszúróval 24 db virágot szúrtam ki a tésztából. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem és 180 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem. Akkor jó, a széle elkezd pirulni. Kihűtöttem majd ribizli lekvárral összeragasztottam a virágokat.