2012. január 29., vasárnap

Marcipános fánk sütőben sütve

A receptre a Vidék Íze c. újság februári számában bukkantam rá, a 30. oldalon :):)
Icipicit módosítottam csak rajta, nem mártottam a fánkok egyik oldalát cukros szirupba, hanem az egészet lecsokiztam.
Hozzávalók : 50 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 2,8 dl langyos tej, 6 ek. cukor, 1 tojás sárgája + 1 csipet só, 10 dkg puha vaj, 20 dkg marcipán, 1 tojásfehérje.
A díszítéshez : 15 dkg étcsoki, 1 kanál olaj
Az élesztőt langyos tejben megfuttatom egy kevés cukorral, majd összedolgozom a liszttel, a sós tojás sárgájával, a cukorral, végül hozzáadom az olvasztott vajat is. Kidolgozom, majd letakarom és duplájára kelesztem.
Két cipóra osztom, kinyújtom 3 mm vastagra a cipókat és egy nagyobb szaggatóval kerek korongokat szaggatok belőle. Egyik felére teszek egy darab marcipánt, lekenem a tojásfehérjével a széleket, majd ráteszem a másik korongot és jól lenyomkodom. Sütőlapra teszem, és hagyom ismét kicsit megkelni (kb. fél óra)
220 fokos sütőben pirulásig sütöm, majd a tetejét megkenem olvasztott csokival.

4 megjegyzés:

Béb írta...

És, ha lekvártot tennék bele? :-)

Vizicsibe írta...

Szerintem simán...én is gondoltam erre, hogy legközelebb lekvárral csinálom meg. :)

Petra írta...

Nagyon ötletes és szerintem mindkét változat remek lehet. :)

Vizicsibe írta...

Köszi Petra :):)