egyszerű túrós pite

A héten a barátnőmnél voltam, szaunáztunk és ilyen sütit sütött. Nagyon megtetszett, mert egy könnyű, szinte habos túrós pite, nem túl édes, és finom. Elmondta ugyan a receptet, de nem írtam le, megjegyezni meg napokon keresztül nem tudom az arányokat. Így hát rákerestem a neten, és megtaláltam a Kifőztük magazinban.

 Hozzávalók: 50 dkg túró, 450 gr tejföl, 8 egész tojás, 7 ek. cukor, 7 ek. liszt, 10 dkg puha vaj, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1/2 cs. mazsola

Elkészítése: Először szétválasztom a tojásokat és a fehérjét külön felverem, majd a többi hozzávalót összekeverem. Előbb a tojás sárgáját a cukorral, vajjal, majd hozzáadom a túrót, tejfölt, végül a lisztet, majd az ízesítőket is belekeverem. Végül beleforgatom a felvert habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 25-30 percig 180 fokon sütöm.

Bogi tortája

A középső unokám 7 éves lett és persze, hogy önállóan rendeli a tortáját. Kezdem visszasírni a korábbi időket, amikor az anyjuk megmondta, hogy gesztenyés vagy másmilyen tortát ( egy darabot) süssek. Tavaly Alíznak volt először 3 emeletes tortája, idén Bogi 4 emeletest akart, de megmakacsoltam magam. 3 emeletnél többet nem vagyok hajlandó építeni tortából és kész!
A kívánságlistában szerepelt, hogy 3 emeletes, szívecskés, virágos és pillangós legyen.

 Az ünnepelt kívánsága szerinti torta

 Amit még meg is puszilt, amikor megkapta:)

 3 féle ízesítés: málnás-mascarponés, gesztenyés-tejszínhabos, csokis-marcipános

egy metszeti kép a tortáról, aminek a külső burkolása fondant volt.

Mini tortácskák

Az ötletet innen vettem.
Picit variáltam rajta, de  a tészta az a recept szerint készült. A krém nálam 1 cs. tejszínes pudingból, 3 dl laktózmentes tejből és 5 dkg laktózmentes vajból készült. A muffinok tetejére málnával színezett marcipán virág került, kevés krémmel odaragasztva, majd ehető ostyapillangók pici tojásfehérjével rögzítve.

Hozzávalók 12 db pici tortához : 2 egész tojás, 12,5 dkg puha vaj, 10 dkg barna nádcukor, 12,5 dkg liszt, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 1 tk sütőpor, 2 ek kakaó, 2 ek tejföl.
A krémhez : 3 dl tej, 1 cs tejszínes pudingpor, 5 dkg vaj, 2 ek cukor

Elkészítése: a tészta összetevői közül a tojásokat a vajjal és cukorral elkeverjük, majd mehet hozzá a tejföl és a végén a sütőporos liszt is. Muffin sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük (kb 20 perc)

Miközben a tészta sül, elkészítjük a krémet. A tejet felforraljuk a cukorral, majd belekeverjük a pudingport és sűrűre főzzük. Még forrón mehet bele a vaj, és krémesre keverjük.

Amikor a tészták kihűltek kicsit, egy éles kanállal kivágjuk a közepüket, majd belekanalazzuk a kihűlt krémet. A tetejét én marcipánból kivágott virágokkal és ehető ostyapillangókkal díszítettem.

Nagyon csokis muffin

A receptet itt találtam, amikor valami nagyon csokis muffinra kerestem rá a neten.

 Hozzávalók: 10 dkg tejcsoki, 20 dkg étcsoki, 10 dkg vaj, 1 tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg cukor, 22 dkg liszt, pici só, 1/2 kkanál sütőpor és ugyanennyi szódabikarbóna.
Elkészítése: a tejcsokit, az étcsoki felét és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk. Amikor megolvadt belekeverjük a tojást, majd a tejfölt is. Utána adagoljuk a száraz hozzávalókat, először a cukrot, majd a lisztet. A végén keverjük bele az étcsoki másik felét apróra vágva.180 fokra előmelegített sütőben sütjük. Az eredeti recept úgy írja, hogy szilikon formában 10-13 percig, teflonban meg 20 percig. Mivel én a teflonba tettem a szilikon formát 15 percig sütöttem. Vigyázat, elképesztően finom és gazdagon csokis!

parmezános keksz

Nigella Lawson nyomán :)
A nagy karácsonyi gasztroszörfözésnél láttam a TV Paprikán ezt a receptet.
Gondoltam, hogy majd adandó alkalommal elkészítem én is.
A gyerekeim és az unokáim síelni indulnak vasárnap, így most jött el az a bizonyos alkalom.

 Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 7,5 dkg reszelt parmezán sajt, 1 tojás sárgája, pici só
Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk, hengerré sodorjuk. A hűtőben fél órát pihentetjük, majd fél centi vastagon felszeleteljük. 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsül. Nagyon jó sör illetve borkorcsolya.

magyaros lassagne

Erre az ételre egy nagyon kedves barátom hívta fel a figyelmem, ő ezen az oldalon találta meg a receptet.
Valóban remek étel, gyorsan elkészíthető, tudom ajánlani jó szívvel.

Hozzávalók: 70  dkg darált csirkemell, 2 nagyobb paradicsom, 1 db TV paprika, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika, 2 ek liszt, 1 dl tejföl.

2 csomag Soós csuszatészta, 3 dl tejföl, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, fél liter tej, 20 dkg reszelt sajt, kevés olaj.

Elkészítése: először a pörköltalapot készítettem el. Kevés olajon megfonnyasztottam az apróra vágott hagymát, fokhagymát, később hozzáadtam a felkockázott paradicsomot és vékony csíkokra vágott paprikát is. Sóztam, borsoztam, meghintettem fűszerpaprikával, felöntöttem egy kevés vízzel és puhára pároltam. Mehet bele ezután a darált csibemell, majd egy kevés vízzel elkevert tejföl és liszt keveréke is. Pár percig rotyogtassuk, de még sülni is fog, úgyhogy nem kell túlzásba vinni.
A besamelhez, a vajat tegyük egy forró edénybe, de kevergessük, nehogy megégjen. Amikor elolvadt meghintjük a liszttel és ezt követően felöntjük tejjel. Legjobb habverővel dolgozni, mert akkor nem fog becsomósodni. Amikor besűrűsödött, hozzátesszük a tejfölt és a sajt egy harmad részét, elkeverjük.
Az étel összeállításához, vegyünk egy nagyobb méretű tűzálló tálat és fektessünk a tál aljába a száraz csuszatésztából egy réteget. Kanalazzunk egy húsos réteget, majd egy besamelest is. Ezt folytassuk, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A tetején besamel legyen. Erre szórjuk a maradék sajtot, majd 180 fokos sütőben 30-35 percig süssük, amíg a sajt el nem kezd barnulni. Kicsit várjunk vele szeletelés előtt.

My healthy breakfast

This is an unusual post. The reason is that, this is my English homework.

vegetable and fruit smoothie

Ingredients: 2 small beetroot, 2 apple, 1 carrot

Preparation: put the ingredients in the special centrifuge and turn on it.

To the juice is unnecessary to add anything. This is very healthy and really fresh food.