Jeti torta

Régen nagy családi kedvenc volt ez a torta ( nem tudom miért nevezik tortának) és most nagy örömömre megtaláltam a receptjét a már említett Web Cukrászda honlapján.
Meg is csináltam vasárnapi sütinek. A negatív tapasztalatom az, hogy picit száraz a tésztája, szárazabb, mint amire én emlékeztem, de ezen persze lehet segíteni egy kevés tejjel, vagy tejföllel legközelebb.

 Hozzávalók: A tésztához, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 3 egész tojás, fél cs. sütőpor, 35 dkg liszt.
A töltelékhez: 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 2 ek. kakaópor(cukrozatlan) 1 kis üveg rumaroma ( vagy ugyanennyi rum, de nálunk gyerekek vannak) 20 dkg durvára tört dió, 4 ek magozott meggy és a leve, 10 dkg mazsola, némi savanykás lekvár.
A mázhoz 10 dkg étcsoki, 1 ek olaj.

Elkészítése: először a tésztát készítjük el. A porcukrot habosra keverjük a vajjal, majd a 3 egész tojást is beledolgozzuk. A sütőporos lisztet hozzákeverjük a masszánkhoz, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben 170 fokon 25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni a tésztát, majd 3 egyenlő részre vágjuk és a 2 szélső csíkot jól összemorzsoljuk egy nagyobb tálban. A puha vajat és a porcukrot habosra keverjük, beletesszük a kakaóport és a rumot is, majd a dióbéllel, lemorzsolt tésztával összekeverjük. Mehet bele a meggy és a mazsola is. Picit hagyjuk pihenni a masszánkat, hogy megszívja magát a tészta, majd a megmaradt tésztacsíkot lekenjük valamilyen savanykás lekvárral és ráhalmozzuk az összekevert masszánkat. Szépen elegyengetjük, a képen látható módon, alagutat formázva. Rövid időre hűtőszekrénybe tesszük, hogy picit megdermedjen, eközben elkészítjük a mázat. Vízgőz felett megolvasztunk egy tábla étcsokit, majd jól elkeverünk benne 1 ek. olajat. A sütink tetejére csorgatjuk, elsimítjuk és mehet vissza  a hűtőbe dermedni. Pihentetés után kb 1 cm vastag szeleteket vágunk belőle, igen laktató édesség.