Sárgarépás süti

A héten a sárgarépáé volt a főszerep, talán a szép narancsos színe miatt, mert már hiányzik a napsütés. :) Régebben nálunk ha bableves volt az ebéd, akkor másodiknak is valami babos étel volt, ugyanígy ha krumpliból készült a leves, akkor is. Nos, most a sárgarépa krémleves után egy sárgarépás süti zárta a menüsort, de senki nem panaszkodott. :)

 Hozzávalók: 330 gr liszt ( 130 gr sima fehér, 200 gr teljes kiőrlésű) 200 gr barna nádcukor, 2,5 dl repceolaj ( de másik is jó)  5 tojás, 1 kis doboz joghurt, 2 ek rum,  1 cs sütőpor, 1 csipet só, 280 gr reszelt sárgarépa, 100 gr apróra vágott dió.
Elkészítése: az 5 tojást a cukorral keverjük ki jó habosra, majd öntsük hozzá a többi nedves hozzávalót, az olajat, rumot és a joghurtot. Ezzel is keverjük alaposan el. A liszteket keverjük össze a sütőporral és a sóval, majd keverjük hozzá a nedves hozzávalókhoz. Ezt követően forgassuk bele a sárgarépát és a diót is. Öntsük a masszánkat egy kivajazott, kilisztezett ( vagy sütőpapírral kibélelt) formába és süssük tűpróbáig 180 fokos sütőben. A forma méretétől függően változik a sütési idő is. Én most egy vekni formában sütöttem, így 50 perc kellett neki. Tálaljuk mézzel megcsorgatott joghurttal, gyümölccsel, de nagyon finom vanília fagyival is.