csirkemell erdei gomba mártással

Hozzávalók ( 1 személy részére) : 1/2 csirkemell, 1 marék erdei gomba, 1 dl főzőtejszín, 2 db paprika, pár zöldhagyma szár, só, bors, szárnyas fűszerkeverék, 1/2 póréhagyma ( jó a hagyományos hagyma is, egy fél fej) , olaj

A csirkemellet kettévágom és bepácolom 1 órára, fűszerkeverék, és kevés olaj társaságában. Közben előkészítem a gombamártást, és felszeletelet a paprikákat is. Ezeket inkább csak beleforgatom a csirke páclevébe.

A póréhagymát vékony szeletekre vágom, majd megfonnyasztom olajon. Amikor már jól átsült, hozzáadom a gombakeveréket, és együtt sütögetem tovább. Sózom (vegetázom) borsozom, és felöntöm 1 dl főzőtejszínnel. Összerottyantom és kész is.

Amig a gombamártás készül, a grillsütőt előmelegítem, és először a paprikákat dobom bele, majd amikor azokat megfordítottam, jöhet a hagymaszár és a csirkemell darabok is.

Egyszerre készül el minden, és lehet tálalni. A grillzöldséges köretet természetesen ki lehet váltani bármilyen hagyományos körettel is.

csibe másként :)

A csibemellet először 3 éve ettem ilyen módon elkészítve. Talán azért vált a kedvencemmé, mert még mindig szívemnek kedves emlék az első kóstolás, ki tudja? Mindenesetre nagyon kedvelem így elkészítve. Nyáron soha nem csinálom, nekem ez az étel hozzátartozik a hidegebb napokhoz. :)

Csirke másként, mézesen, aszalt gyümölcsökkel.

Hozzávalók 1 személy részére.

Fél csirkemell, 5-6 szem aszalt sárgabarack, 5-6 szem aszalt szilva, fél marok mazsola, 1 evőkanál méz, só, bors, olaj a sütéshez. ( Lehet hozzákeverni nyugodtan friss almát is, az kissé elveszi a mézes ízét, de én így szeretem)

A csirkemellet vékony csíkokra vágom, összemetélem a barackot és a szilvát is ( a mazsolát nem kell, mert az apró). Ezt követően, az egészet összekeverem a sóval, borssal, és a mézzel. Ezzel a páccal pihentetem pár órát, legjobb egy éjszakára a hűtőbe tenni, akkor igazán összeérnek az ízek.

Teflon serpenyőben, nagyon kevés olajat hevítek, és a bepácolt húst hirtelen kisütöm. Tálalhatjuk rizzsel, rösti burgonyával. Saláta ehhez az ételhez nem szükséges.

csülök kólában :)

Nigella kitalálta, Rőzseszín megsütötte....és ez az icike-picike ( na jó nemis) Vizicsibe mind megette.....:D:D

Sertéscsülök kólában főzve, majd jól megsütve ropogósra.

Hozzávalók: 1 sertéscsülök, 1 l kóla, 1 fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, só ( vegeta), bors, szegfűbors (szegfűszeg, de én ezt kihagytam)

A csülköt feltesszük a fűszerekkel főni a kólában. Puhára főzzük, majd kiszedve a léből, éles késsel bevagdaljuk a bőrt rajta. ( Ide lehet tűzdelni a szegfűszeget, de én ezt most kihagytam) Forró sütőben addig sütjük amig a bőre szép ropogós nem lesz.

rizotto

Rizottót majdnem mindenből lehet készíteni. Én is sok változatát ismerem, és szeretem is, ezt az egyszerű ételt. A spanyolok híres paellája is tulajdonképpen a rizotto egy kibővített változata. Sőt, a nálunk ismert rizses hús is az, csak nem ezzel a technikával készül. :) Ma gombás-zöldborsós rizottót készítettem. Egy hiányossága van, nincs benne vaj, egészen egyszerűen azért, mert az nem volt itthon.:) Hozzávalók: egy marák zöldborsó, egy marék erdei gomba, egy marék rizotto rizs, húsleves, só ( módjával, mert a húslevesnek is van sótartalma), bors, parmezán sajt ( vagy pecorino), vaj, olívaolaj.
Az olajon elkezdem párolni a zöldségeket.

Amikor a zöldségek kissé átpárolódtak, de még nem puhák, hozzáteszem a gömbölyűszemű rizst, és ezzel is kevergetem. Majd apránként ( merőkanalanként) hozzáadom a húslevest, mindig csak keveset, és ezzel folyamatosan kevergetem. Ha elfőtte a levét, újabb adag húslevest öntök hozzá és ezt addig folytatom, amig a rizs meg nem puhul. Itt kellene belekeverni a vajat, hogy szép selymes legyen, de momentán az nem volt itthon. Megszórom a parmezán sajttal és azt is belekeverem.

Kész! :)

Béb ne nézzen ide!

Garnéla roston

Hozzávalók : fél csomag mélyhűtött garnéla, só, fehérbors, fokhagyma, citrom, olívaolaj

A garnélákat először is felengedem fagyott állapotukból. :) Ezután sózom, borsozom, rányomkodok 2 gerezd fokhagymát, fél citrom levét és 1 kanál olívaolajat. Ezzel jól összekavirtyolom, majd állni hagyom a pácban, még 1 órát. Ezt követően teflon serpenyőben hirtelen megsütöm mindkét oldalát, és kész. :)

Jól megettem :):) Bocsi Béb.

Isten tortája :)

Majdnem sikerült így megcsinálnom. :)

Ezt még gyakorolni kell, viszont ízre nagyon finom volt. :)

A recept is a mellékelt oldalon található, ide nem tudom bekopizini, momentán meg nincs kedvem leírni. :)

kókusztejben főtt rizs

Mostanában NatGeon esténként Világkonyha van..ott láttam ezt a nagyon finom és ízletes rizst. A csuda gondolta volna, hogy a maláj konyha egyik remeke. Gondoltam kipróbálom, mert minden alkotóelemét szeretem :)

A rizst kétszer is ki kell mosni főzés előtt, hogy a keményítőt kioldjuk belőle. Aztán a hagyományos módon megpirítjuk, majd víz helyett kókusztejjel öntjük fel, és húsleves alaplével. ( Naná, hogy kockából csináltam ) Megsózzuk, borsozzuk és kurkumát is teszünk hozzá, hogy szép színe legyen.

Pirított padlizsánt készítettem hozzá, fokhagymával, kakukkfűvel.

Azt hiszem ilyen recept már van itt, de azért leírom, mert nagyon gyorsan lehet elkészíteni.

A padlizsánt felkarikázom, majd olajat hevítek egy serpenyőben, és beledobom a padlizsánt. Nagyon hirtelen magába szívja az olajat, de nem kell aggódni, ahogy sül, ismét képződik zsiradék alatta. Megsózom, majd összezúzott fokhagymát adok hozzá, borsozom, és a végén belekeverek pár levél kakukkfüvet, amit frissen szedtem az erkényen lévő kis mediterrán kertemből.

zöldségropogós

Mit csináljon az ember lánya, ha megmarad neki egy adag párolt zöldség?

A válasz egyszerű és gyors. :)

Összekeveri egy tojással, egy kanál liszttel, némi petrezselyemzöldjével, és gyorsan kisüti, kevés olajon.

gesztenyétől

Gesztenyénél láttam ezt a finomságot ma reggel. Mivel minden volt hozzá itthon, ma este meg is csináltam. A sajt nekem füstölt mozzarella volt, de amúgy nem tértem el az eredeti receptől, legfeljebb a mennyiségekben. :)

Gesztenye azt írja, neki sohasem sikerülnek az ételfotói olyan szépen, mint ahogy a profiknál látja. Nos, én még a tálalásra sem helyezek nagy hangsúlyt, úgysem marad meg sokáig, amit készítek. :):) Ez az kaja, egyenesen istenkirály! :):)