a legbrutálisabb brownie

Mit mondjak, ez egy ütős süti. Azt hiszem nem lehet szépen tálalni, vagy le kell hűteni teljesen mielőbb felvágjuk. A videóban amit láttam, ugyanígy folyt a cucc belőle, nagyon guszta volt. :) Tegnap egy kisebb családi összejövés volt nálunk, a húgom szülinapja alkalmából. Ő halat főzött én pedig ezt a sütit sütöttem.
Sóskaramellás brownie igazi kalóriabomba.

 Hozzávalók: 3/4 csésze olvasztott vaj, 1 csésze cukor, 1/2  csésze barna cukor. 1 1/2 csésze liszt, 1/4 csésze kakaópor, 1/2 csésze étcsoki, 1 mk só, 1 ek sütőpor, 1 ek vanília kivonat, 3 tojás, 2 zacskó tejkaramella cukor ( Lidl bocis) 100 ml tejszín, kevés sókristály
Elkészítése:A sütőt előmelegítjük 180 fokra,  a vajat és a kétféle cukrot elkeverjük, majd belekeverjük a 3 egész tojást. Utána beleszitáljuk a lisztet, sót, sütőport és kakaót is, majd  elkeverjük az egész masszát. Nem kell túlzottan kikeverni, csak épp hogy. Amikor megvan, beleforgatjuk az apróra vágott csokit is. Egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a tészta felét belesimítjuk. Aztán szépen kirakjuk tejkaramellával a sütit ( én félbevágtam minden egyes cukrot, mert már így is túl sok volt benne az édes) és beborítjuk a tészta másik felével. A sütőben 35-40 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk kicsit lehűlni. A maradék tejkaramellát a tejszínnel felolvasztjuk, majd ráöntjük a brownie tetejére. 5-10 percig hagyjuk picit megdermedni, majd megszórjuk a sópehellyel. Egy kocka és véged lesz mint a botnak :)

Sárgarépás süti

A héten a sárgarépáé volt a főszerep, talán a szép narancsos színe miatt, mert már hiányzik a napsütés. :) Régebben nálunk ha bableves volt az ebéd, akkor másodiknak is valami babos étel volt, ugyanígy ha krumpliból készült a leves, akkor is. Nos, most a sárgarépa krémleves után egy sárgarépás süti zárta a menüsort, de senki nem panaszkodott. :)

 Hozzávalók: 330 gr liszt ( 130 gr sima fehér, 200 gr teljes kiőrlésű) 200 gr barna nádcukor, 2,5 dl repceolaj ( de másik is jó)  5 tojás, 1 kis doboz joghurt, 2 ek rum,  1 cs sütőpor, 1 csipet só, 280 gr reszelt sárgarépa, 100 gr apróra vágott dió.
Elkészítése: az 5 tojást a cukorral keverjük ki jó habosra, majd öntsük hozzá a többi nedves hozzávalót, az olajat, rumot és a joghurtot. Ezzel is keverjük alaposan el. A liszteket keverjük össze a sütőporral és a sóval, majd keverjük hozzá a nedves hozzávalókhoz. Ezt követően forgassuk bele a sárgarépát és a diót is. Öntsük a masszánkat egy kivajazott, kilisztezett ( vagy sütőpapírral kibélelt) formába és süssük tűpróbáig 180 fokos sütőben. A forma méretétől függően változik a sütési idő is. Én most egy vekni formában sütöttem, így 50 perc kellett neki. Tálaljuk mézzel megcsorgatott joghurttal, gyümölccsel, de nagyon finom vanília fagyival is.

ázsiai ihletésű desszert

Hozzá kellett volna tennem a címhez, hogy nem autentikusan elkészítve. De hát azzal főzünk amink van.:) Nekem pl nem volt ragacsos rizsem, csak normál jázmin, és nincs rizspárolóm sem, így egyszerűen megfőztem ahogy máskor is szoktam.
Nincs olyan speciális fűszernövényem, ami adja azt a különleges ízt ennek a desszertnek, de  nekem jó volt a fahéj is. Nos, akkor csapjunk bele a lecsóba, jöjjön a recept.

Hozzávalók: 2 bögre rizs, 1 doboz sűrű kókusztejszín, pici só, ízlés szerinti cukor, fahéj, 1 érett mangó.
Elkészítése: a rizst mossuk át bő vízben, többször is, ettől kissé ragacsossá válik majd a főzés során. Főzzük a szokott módon, enyhén sós vízben, majd hagyjuk párolódni. Közben a kókusztejszín egy részét keverjük el cukorral és fahéjjal, majd öntsük rá a forró rizsre és hagyjuk hogy beszívja a folyadékot magába. Amikor kihűlt tegyünk a tál egyik felére a rizsből, szeleteljük fel a mangót, azt tegyük a másik felére a tálnak. A maradék kókusztejszínhez adjuk egy kevés cukrot és öntözzük meg vele a rizst.

citromos süti

Mostanában a blogpajtik receptjeiből élek, möhöhö :):)
Ezt a receptet is ma reggel olvastam az egyik kedvencem blogjában, és mivel minden volt itthon hozzávaló, továbbá nem tűnt bonyolultnak, meg is csináltam.

 Hozzávalók: 6 dkg vaj, 20 dkg liszt, 3 egész tojás, 25 dkg cukor, 2 citrom héja, 1 dl tejszín, 1 ek rum (vagy aroma) 1 kk sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, csipet só
A mázhoz, 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve

 Elkészítése: a 3 egész tojást jól felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Amikor már kellően habos, hozzáadjuk a tejszínt, rumot, citromhéjat, majd a végén a lisztet is, amibe elkevertük a sütőport és a sót. A vajat megolvasztjuk és beleforgatjuk a tésztába. Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát. 170 fokos sütőben 45 percig sütjük. (tűpróba)
Amíg a sütink hűl elkészítjük a citrom mázat, amivel bevonjuk a kihűlt tésztát.

Mi friss eperrel és tejszínhabbal ettük, pazar volt. :)

Mini zserbó

Ez egy igen egyszerű süti, gyorsan elkészíthető, hamar megsül és finom. Karácsonyra is jól jöhet a recept. Valamikor, valahol találtam ezt a receptet, akkor le is mentettem, de csak most sütöttem meg.
Sajnos az oldalra már nem emlékszem, ahol rátaláltam, viszont az ötlet nagyszerű és ha valakinek nincs sok ideje a konyhában bíbelődni az ünnepekre, akkor ez egy ideális süti.

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj (vagy margarin) 1 csipet só, 1 cs vaníliás cukor, 1 tojás.
A töltelékhez : kb 10 dkg darált dió, 2-3 evőkanál baracklekvár
A máz : 10 dkg csoki és 1 ek étolaj
Elkészítése: A tészta hozzávalóit a lehető leggyorsabban összegyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon meg, mert akkor ragacsossá válik a tészta. Ezt követően 1 órát hűvös helyen pihentetjük ( hűtőben).
Nekem 2 gáztepsire lett elég ez a tésztamennyiség.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a tepsikre sütőpapírt terítünk. A tésztából diónyi darabokat gömbölyítünk, majd a tenyerünkkel ellapítjuk. Kicsit szellősebben rakjuk, mert sütés közben terjeszkedik.  Minden tészta közepébe az ujjunkkal egy mélyedést nyomunk és ebbe kanalazzuk bele a darált dió és baracklekvár keverékét. Aki kicsit pikánssá szeretné tenni, pár csepp rumot is csöpögtethet bele. 6-8 percig süssük, ügyeljünk arra, hogy ne barnuljon meg a tészta. Amikor kihűlt akkor a vízgőz felett olvasztott csokiba elkeverünk egy ek olajat, majd egy kiskanál segítségével megcsorgatjuk a sütiket. Fogalmam sincs meddig áll el, ez ma el fog fogyni. :)

gesztenyés-kekszes

Az ötletet ma a FB-on, Alessiától kaptam, ő kicsit másként készítette el. Én az eredeti recept szerint, de tettem bele meggyet, mert így tényleg finomabb. :)

 Hozzávalók: 25 dkg darált keksz, 12,5 dkg vaj, ugyanennyi porcukor, 2 dkg cukrozatlan kakaópor, ízlés szerint rumaroma (vagy rum) 1 dl tej.
Gesztenyés réteg : 60 dkg gesztenyemassza, 10 dkg vaj, ugyanannyi darált keksz, 3 dkg porcukor, rumaroma. Ízlés szerint kimagozott meggy.
A csokis réteghez : 1 tábla (10 dkg étcsoki) 1 kanál étolaj.

Elkészítése: Először összekeverjük a süti alját, a kekszes réteget. Majd egy 20 x 25 cm-es tepsibe teszünk folpack-ot és belesimítjuk a masszát. Jól ellapogatjuk és tömörítjük.
Majd a gesztenyés réteghez a vajat kikeverjük a porcukorral és a rumaromával, hozzátesszük a gesztenyemasszát ( én itt már nem tudtam keverni, kézzel gyurmáztam össze) és a végén a kekszet is.  Itt lehet a kekszes rétegen elosztani a meggyet, ha valaki esetleg szeretne ilyesmit is, de elhagyható. A kekszes rétegre rásimítjuk a gesztenyés réteget és gőz felett felolvasztott csokival (amiben elkeverünk egy kanál étolajat) bevonjuk az egészet. Hideg helyen 2 órát pihentetjük, utána szépen lehet szeletelni.

Norvég almatorta

A recept innen van.

 Hozzávalók: 12,5 dkg liszt, ugyan annyi kristálycukor és vaj, 2 tojás, 1 tk sütőpor, csipet só, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 2 db alma. Ez egy 18 cm-es átmérőjű tortához való mennyiség. Ha nagyobb a tortaforma, nem baj, laposabb lesz a süti, de akkor több alma kell hozzá.
Végül a szóráshoz kristálycukor és fahéj.

Elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral (nem árt még kívülről betekerni alufóliával, mert könnyen kifolyhat a vaj.) A vajat a 2 féle cukorral és a citrom héjával keverjük ki, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat és azzal is keverjük el alaposan. A száraz anyagokat vegyítsük össze és keverjük hozzá a vajhoz. Majd az egészet tegyük bele a tortaformába és simítsuk el. Az almákat hámozzuk meg, vágjuk ki a magházat és szeleteljük fel keskeny hasábokra. Szorosan tegyük rá a tésztára köralakban. Végül szórjuk meg fahéjas cukorral és süssük 40-45 percig. Végezzünk tűpróbát, mielőtt kivesszük a sütőből. Hagyjuk kihűlni a formában, majd szeleteljük.

rózsafánk

Egyik barátomnál láttam meg ezt a fánkot, és azonnal beleszerettem. Nekem is kellett egy olyan szerkezet, amivel ezt lehet sütni, így hát aznap még meg is rendeltem a neten. Ma megérkezett, nem tudtam ellenállni a csábításnak, hogy nekem ezzel sütnöm kell, ha törik ha szakad. Munka után siettem haza, előkészültem ( Gordon Ramsay óta tudjuk, hogy az előkészület 80 %-os siker) és nekiláttam.
Íme az eredmény :)

Hozzávalók: 5 db tojás, 5 dl tej, 50 dkg liszt, 3 ek cukor, csipet só, késhegynyi szódabikarbóna, porcukor a szóráshoz, 1 liter olaj és egy kanál zsír a sütéshez. Ja, és egy rózsafánk sütőforma, mert anélkül nem megy. :)
Elkészítése: A tojásokat ki kell keverni a cukorral, majd hozzáadni a lisztet és a tejet, végül a sót és szódabikarbónát. Ha nem sikerült csomómentesre keverni, akkor át kell szűrni.
Egy lábosban forrósítsunk fel fél liter olajat és az egy kanál zsírt. Merítsük bele a formát, majd ha már forró, mártsuk bele a tésztába úgy, hogy ne merüljön el teljesen, maradjon 2-3 mm a formából szabadon. Merítsük bele az olajba, kb 30 mp alatt megsül. Egy villa segítségével szedjük le a formáról, papírtörlőre, majd szórjuk meg porcukorral. Az olajat mindig pótolni kell, ahogy sülnek a fánkok, így valóban szükség lesz az egy liter olajra, mire az összes megsül.

paradicsomos krémes

Ez a süti is már számtalanszor szembejött velem, hol a Vidék Ize oldalán láttam, hogy a Mindmegette oldalán, aztán a myTaste-n is megtalálható, de nekem most legutóbb a Torkosborzon ezen a blogon  akadt meg a szemem rajta, és akkor elhatároztam, hogy lesz ami lesz, én ezt megcsinálom. Tudom bizarrul hangzik a neve, de igazán nagyon finom süti.

Hozzávalók a tésztához : 50 dkg liszt, fél csomag szalalkáli, 12 ek olaj, 12 ek porcukor, 12 ek sűrű paradicsomlé ( én a sűrített paradicsomot kevertem ki annyi vízzel, hogy sűrűn folyó masszát kapjak).
A krém összetevői : 5 dl tej, 8 ek. rétesliszt, 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor, pár csepp vaníliakivonat

Elkészítése: Az olajat, porcukrot, paradicsomot összekeverjük, majd hozzáadjuk a szalalkális lisztet és összegyúrjuk. 4 részre osztjuk, kinyújtjuk 20x30 cm nagyságúra és tepsi hátán 180 fokos sütőben 8 perc alatt egyenként megsütjük.
A tejből és a lisztből sűrű krémet főzünk és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral és vaníliával, majd a kihűlt krémhez adjuk. A lapokat megtöltjük a krémmel majd egy éjszakára hideg helyen pihentetjük a sütemény, porcukorral meghintjük és szeleteljük.

gesztenyés torta

 Hozzávalók: 6 tojás, 6 ek cukor, 6 ek liszt, 50 dkg gesztenyemassza, 10 dkg vaj, 1 ek rumaroma, 3 dl habtejszín, 1 cs vaníliás pudingpor, 3 dl tej, 2 ek cukor.

A 6 tojásból a hagyományos módon piskótát készítettem, majd tortaformába téve 35 perc alatt megsütöttem 160 fokos sütőben, gőzt képezve közben a sütőtérben.
A vaníliás pudingot a 3 dl tejjel és a 2 kanál cukorral felfőztem, majd kevergetéssel hűtöttem.( A kevergetésre azért van szükség, hogy ne csomósodjon meg a puding.)
Amikor kihűlt a torta, 3 felé vágtam és az alábbi krémmel megtöltöttem.
A gesztenyemasszát simára kevertem a vajjal, rumaromával 2 dl tejszín felvert habjával és a megfőzött majd kihűtött vaníliás pudinggal.  Egy könnyű laza krémet kaptam így, amivel könnyen megtudtam tölteni a tortalapokat. A maradék tejszínnel díszítettem, és csokipasztillákból raktam ki a 8-as számot a tortán. Attól lett fényes a csoki, hogy mindegyiket átkentem dióolajba mártott ecsettel.

mákosguba torta

Az elsőszülött unokám a 8. születésnapjára mákosguba tortát kért, mivel ez az egyik kedvenc étele.
Milyen egy nagymama, na milyen? Naná, hogy megcsinálja.:)

 Hozzávalók egy zsúrtorta formához : 10 dkg keksz, 3 dkg vaj,5 db szikkadt kifli, 3 tojás, fél liter tej, 1/2 citrom héja, 1 cs. vaníliás cukor (vagy 1 kk vanília kivonat) 3 ek darált mák, 3 ek porcukor, 2 ek baracklekvár.

Elkészítése: A kekszet ledaráljuk, vagy darált kekszet veszünk. Én győri édest használtam, mert ez Kolos nagy kedvence, így én daráltam. Összekeverjük az olvasztott vajjal, majd egy kanál hátlapjával jól belenyomkodjuk a tortaformába, majd 10 percig sütjük 150 fokos sütőben. Közben, amíg a kekszalap sül, összedaraboljuk a kifliket, a 2 kanál porcukrot elkeverünk  mákkal, a tojások sárgáját kikeverjük a maradék porcukorral és vaníliáscukorral, majd a tejet is odatesszük a tűzhelyre a reszelt citromhéjjal, de vigyázunk, hogy ne forraljuk fel. Amikor a tej kellően felmelegedett belekeverjük a cukros tojássárgáját és együtt főzzük még egy rövid ideig, amíg kicsit besűrűsödik. Majd a forró tejet ráöntjük a kiflire és összeforgatjuk vele. Ezt követően hozzákeverjük a cukros mákot is, majd az egészet a kekszalapra halmozzuk és további 15 percig sütjük. Amíg sül felverjük a tojások fehérjét egy kevés porcukorral, majd a megsült kiflit megkenve a baracklekvárral,  annak tetejére téve még pár percig sütjük, hogy szép aranybarna színt kapjon. A sütőben hűtjük ki, nyitott ajtónál, hogy ne essen össze a hab.

gyors desszert

Volt otthon hideg tejberizs, amit már nem akart senki megenni. Kidobni nem akartam, így készítettem belőle egy gyors desszertet.

Hozzávalók : egy adag hideg tejberizs, 25 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, 2 ek porcukor, 1 cs vaníliás cukor, málnadzsem a díszítéshez.

A mascarponét kikeverem a kétféle cukorral, majd hozzáadagolom a tejberizst. Tálkákba simítom, majd felverem a tejszínt is. A felvert habot a mascarponés tejberizsre kanalazom, majd egy-egy kanál málnadzsemmel díszítem.

Ferdinánd tekercs

Hozzávalók :
Tészta : 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 ek cukor, csipet só, 3 tojás sárgája, 8 dkg vaj.
Kenéshez : 10 dkg vaj, 14 dkg cukor, 2 cs. vaníliás cukor
Öntet : 2 dl tejszín, 2 ek cukor, 1 cs vaníliás cukor
A sütőedény kenéséhez 2 dkg vaj, 2 ek cukor
A tészta lekenéséhez : 4 dkg vaj

Elkészítése :
A tészta hozzávalóiból lágy kelt tésztát gyúrunk, majd kelesztjük 40 percig. Amikor megkelt kinyújtjuk kb 1 cm vastagra, téglalap alakúra. Megkenjük a vaj és a cukrok keverékével, amit előbb habosra keverünk. Feltekerjük és 3 cm-es darabokra vágjuk.
A tortaformát vagy lábost kikenjük vajjal és megszórjuk a cukorral, majd erre ültetjük, nem túl szorosan a tésztatekercseket, amiket előtte olvasztott vajjal körbekenünk. Hagyjuk pihenni 30 percig.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, majd az edény először letakarva betesszük a sütőbe. 20 perc elteltével a kikevert öntet felét ráöntjük, és már fedő nélkül tesszük be sülni. 20 percig sütjük még, félidőben ráöntjük az öntet másik felét is.

Fűszeres, pirított mandula

Nyáron Horvátországban imádom ezt a fajta ropogtatnivalót. Amikor Primostenbe járunk, az óváros bejáratánál a bazársor végén ilyent sütnek...nagyon finom illata van, már messziről érzeni.

 Hozzávalók: 20 dkg mandula, 2 evőkanál víz, 1 cs. vaníliás cukor, 2 evőkanál sűrített tej, 9 dkg barna cukor, 1 kk fahéj. A mandulákat megpirítom egy serpenyőben. Közben egy másik lábasban összeforralom az ízesítőanyagokat, majd ha a cukor felolvadt (és habzani kezd) beleöntöm a mandulákat is. Mellette kell állni, de hamar készen van. Állandóan óvatosan keverni kell, hogy a cukor minden oldalát bevonja, majd amikor már rákristályosodik, akkor készen van. Tálcára borítva kihűtöm és lehet fogyasztani. Figyelem! Gyorsan eltűnik.:)

Karácsony előtt valahol láttam ezt az édességet, sajnos az oldalt nem jegyeztem meg. Ízre, állagra pont olyan mint a horvát csemege. Az egész családom imádja, sokszor csinálok, de még soha nem örökítettem meg. Most a síelni készülő családtagok kérésére gyártottam ipari mennyiséget és ezt sikerült is lefotóznom, mielőtt perceken belül eltűnik a tálról.:)

Reese's peanut butter cup

Tavaly, amikor Írországban jártam, akkor ettem először életemben ilyen csokit. Nagyon ízlett. Aztán hazajöttem, amit hoztam gyorsan elfogyott, el is osztogattam belőle. Azóta nem találtam ilyent. Tegnap egészen véletlenül láttam meg az Ízek és élmények blogon a receptjét.
Gyorsan kimásoltam, és gondoltam meg is csinálom, mert kíváncsi voltam rá, hogy milyen lesz.
Aztán még találtam ezt a receptet is, de nekem a magyar leírás, sokkal szimpatikusabb volt.
Tegnap meg is csináltam, és mondhatom, hogy ízében nagyon hasonló az eredetihez. A külsején még nem árt kicsit dolgozni, de majd.:):)

Recept : 15 dkg mogyoróvaj, 5 dkg háztartási keksz, 3 dkg porcukor, 40 dkg tejcsoki.
A mogyoróvajat a keksszel és a porcukorral összedolgozzuk, kis golyókat formálunk belőle, kicsit kilapítjuk. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, majd a bonbonformák aljára teszünk egy-egy kiskanállal belőle. Belenyomkodjuk a mogyoróvajas masszát, majd az egészet lezárjuk csokival. Hűtőbe 1 óra alatt megdermed.
Nekem maradt még egy kevés masszám és csokim, miután megtöltöttem a 25 bonbonformát. Gondoltam egyet és összekevertem az egészet. Muffinpapírba öntöttem egy keveset, kicsit odaütögettem a konyhapulthoz és hagytam megdermedni. Az is elképesztően finom lett, csak sajnos hamar elfogyott, a fényképezést már nem érte meg:):)

csöröge fánk

Vagy fogácsfánk, kinek mi tetszik.:)

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 kis doboz tejföl, 2 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor, 1 csipet só, egy késhegynyi szódabikarbóna, 5 dkg vaj, 1 evőkanál rum.

Először a vajat dolgozzuk össze a liszttel, sóval, szódabikarbónával. Ha ezzel megvagyunk, akkor lehet hozzágyúrni a többi alkotóelemet. Jól kidagasztjuk, majd fél órára folpackba csomagolva, hideg helyre tesszük. Ezt követően lisztezett deszkán kinyújtjuk 2 mm vastagra, majd rombusz alakban felvágjuk. A közepén bemetszést ejtünk, majd az egyik csücskét áthúzzuk a nyíláson. Forró olajban aranybarnára sütjük és vaníliás porcukorral megszórjuk. Baracklekvárral tálaljuk.

vörösáfonyás-csokis muffin

Hozzávalók : 15 dkg áfonya (vörös vagy kék), 15 dkg étcsoki, 15 dkg vaj, 1 kis pohár tejföl, 25 dkg liszt, 10 dkg barna nádcukor (lehet sima cukor is) 1 cs. vaníliás cukor, 1 ekanál méz, 3 tojás, 1 cs sütőpor, egy megmosott narancs lereszelt héja.

Elkészítése: A nedves és száraz hozzávalókat külön tálban összekeverjük (muffin szabály) majd egymáshoz vegyítjük. Muffin formába töltjük és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. (Nekem ebből a mennyiségből 18 db muffin lett)

intelligens krémes

Hozzávalók: 8 tojás, 30 dkg porcukor, 6 cs. vaníliás cukor, 15 dkg vaj, 20 dkg liszt, 1 liter tej

Elkészítés: 8 tojás sárgáját, 30 dkg porcukorral és 6 cs vaníliás cukorral habosra keverünk, majd 15 dkg vajat apránként elkeverünk benne. Ezt követően 20 dkg lisztet és 1 liter tejet keverünk apránként a masszához. ( Nem kell megijedni, nagyon híg lesz)
A 8 tojás fehérjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk az előző keverékhez, óvatosan beleforgatjuk.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített 150 fokos sütőben 60-70 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után szeleteljük.

Barbie torta

Életem első ilyen jellegű tortája. Tőlem nagy teljesítmény, mert főzni ezerszer jobban szeretek, mint sütni. Meg aztán kétbalkezes is vagyok, szépérzékem nulla, de most büszke vagyok magamra nagyon :)

10 tojásból készítettem a tortához piskótát, a szokásos módszerrel. Ezt követően kétfelé osztottam a tésztát, egy 22 cm átmérőjű tortaformába és egy 22 cm átmérőjű kuglófformába. 150 fokon sütöttem 45 percig, szép lassan, hogy jól átsüljön és ne égjen meg. Előtte lemértem a Barbie-val, hogy ez a magasság pont elég lesz, ha még krém is kerül a lapok közé.  Ezt követően elvágtam a lapokat és a tortát kiszúrtam középen egy 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval.

Krém : 1 vaniliás pudingpor, 2,5 dl tej, 15 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 50 dkg gesztenyemassza, 2 dl tejszín, 4 lap zselatin. 

A tejből és a pudingból sűrű krémet főztem, a porcukorral, majd még forrón elkevertem benne a vajat, majd kihűtöttem. A zselatint beáztattam hideg vízbe, majd kinyomkodtam és elkevertem fél dl melegvízben. Hozzáöntöttem a tejszínhez és együtt felvertem kemény habbá. Közben a kihűlt pudinghoz kevertem a gesztenyemasszát és a végén a tejszínt is beleforgattam. Megkentem a tortalapokat, és felépítettem vele a szoknya tornyát. Kivül is megkentem a krémmel, majd egy órára hideg helyre tettem.

A fondanhoz kell 30 dkg pillecukor, 60-70 dkg porcukor, 1 evőkanál víz, 15 dkg vaj vagy margarin.

A pillecukrot jól kivajazott tálba tesszük, elkeverjük 1 kanál vízzel és a mikróban 30-40 másodpercre betesszük. A főzőkanalat is alaposan be kell keni zsiradékkal. Kivesszük a tálat, elkeverjük, újra visszatesszük. Ezt addig ismételjük, amíg a pillecukrok folyóssá nem olvadnak. Aztán elkezdjük összegyúrni a porcukorral. Figyelem: elképesztően ragad! Azt hittem soha nem áll össze, de végül kaptam egy meglehetősen ragacsos masszát, amit aztán a maradék vajjal eldolgoztam és csodák csodája, formázhatóvá vált. ( a fondant egy nappal előbb készítettem el, mert állnia kell neki hideg helyen)A Barbie lábait beburkoltam folpackkal, majd egy kevés fondanból megformáztam a felső részét a ruhának. Bárhogy lehet díszíteni, én cukorgyöngyöket használtam.

A kész fondant kinyújtottam porcukrozott felületen, majd feltekerve a sodrófára a kész tortára tettem. A szoknya ráncait eligazgattam, amúgy tessék-lássék, de annak is örültem, hogy így maradt, ahogy rátettem:)

A tányéron túl lógó részeket egy éles késsel levágtam. A szoknya derekát egy mintás kistányérral alakítottam ki, és azt is cukorgyöngyökkel díszítettem.

Legvégén pedig a szoknyát tejszínhabbal díszítettem és cukor szivecskéket tettem rá, hogy elég giccses legyen :):)

szalagos fánk

 Az úgy volt, hogy ITT megláttam!!! Beleszerettem és azonnal meg akartam csinálni. Az azonnalra kellett várni kicsit, de ma délután a középső unokámmal nekiálltunk a tésztának. Sajnos nem készítettem róla fotót, de nagyon édesen gyúrta a tésztát. :) Kóstolta, dögönyözte, megint kóstolta, nagyon elégedett volt a nyers tésztával is már.:) Sütni nem engedtem neki, mert a forró olaj az nem vicc és nem is játék. De a tésztából ő is csinált magának kis gömböcöt és lett is belőle 3 fánkra való.

Hozzávalók : 50 dkg liszt, 2 dl tej, 5 dkg porcukor, 6 dkg vaj, 4 dkg élesztő, 6 tojás sárgája, pici só, 1 ek rum vagy rumaroma.
A tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozzávalóval tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk, majd kétszeresére kelesztjük a tésztát. Ezt követően kinyújtjuk (kb. 1 cm vastagra), majd egy közepes méretű szaggatóval ( kb. 5-6 cm) kiszaggatjuk a fánkokat (én pohárral csináltam). A maradék, leeső tésztát ismét összegyúrjuk, nyújtjuk és szaggatjuk. Ez követően ujjunkkal mélyedést nyomunk a fánk tésztájába, majd hagyjuk még kis ideig pihenni a tésztát sütés előtt. Közepesen forró olajban sütjük úgy, hogy a fánkoknak azt a felét tesszük először az olajban, ahol a mélyedés van és azt az oldalt fedővel letakarva sütjük. Majd megfordítjuk a fánkokat és a másik oldalt is aranyszínűre sütjük. Még forrón meghintjük porcukorral, fogyasztás előtt baracklekvárt ( vagy másik lekvárt) teszünk a mélyedésbe.