(Kinder) tejszelet

Nos, nem egészen olyan mint a bolt verzió, de biztosan azért, mert nincs benne semmi tartósító, meg ízfokozó. Ellentétben a boltival, ez sokkal finomabb, legalábbis szerintem.:) A recept a Mindmegette oldaláról való.

Hozzávalók:
Tészta: 20 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 2 db tojás, 2 ek kakaó, 2 ek méz, 40 dkg liszt, 1 kk szódabikarbóna, 1-2 ek tejföl.
Krém: 3 cs. tejszínes pudingpor, 2 dl tejföl, 1 ek liszt, 6 dl tej, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj
Elkészítése: A tészta hozzávalóiból a porcukrot, a vajat és a mézet vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. A tésztát lazíthatjuk 1-2 ek tejföllel.
A tésztát kétfelé osztjuk, majd sütőpapíron kinyújtjuk tepsi méretűre. Áthúzzuk a tepsi hátára a papírt a tésztával együtt, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 10 percig laponként.
A krémhez a tejet felforrósítjuk, majd a pudingport felfőzzük benne. Amikor langyosra hűlt hozzákeverjük a tejfölt és jól eldolgozzuk. A vajat és a porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pudingos keveréket is. Két lap közé töltjük és egy éjszakára állni hagyjuk, másnap szépen szeletelhető

Minden mentes linzer

Öcsém kisfia minden mentes diétán van, így ez a süti neki készült. Gyakorlatilag ugyanúgy készül mint a normál linzer, az alapanyagokban van az eltérés.

 Hozzávalók 12 db-hoz : 200 gr darált mandula, 140 gr LIGA margarin, 70 gr kristálycukor és annyi rizsliszt amennyit még felvesz. Én ezt úgy oldottam meg, hogy a rizsliszt nélkül gyúrtam össze és pihentettem a hűtőben a tésztát, majd amikor nyújtottam, akkor bőven aláliszteztem a rizsliszttel és felülről is megszórtam a tésztát. Így nem ragadt, és a felvett rizsliszt mennyisége sem szárította ki a linzereket. Miután a tésztát összeállítottam és fél órát pihent a hűtőben, deszkán alá és fölé lisztezve bőven, kinyújtottam 5 mm vtg-ra, majd linzer kiszúróval 24 db virágot szúrtam ki a tésztából. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem és 180 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem. Akkor jó, a széle elkezd pirulni. Kihűtöttem majd ribizli lekvárral összeragasztottam a virágokat.

Sacher tekercs

Sacher tortát már sütöttem, többször is, de most a könnyebb szállítás miatt a tekercsre esett a választásom. Végtelenül egyszer művelet, a torta azért sokkal pepecselősebb :)

 Hozzávalók: 3 egész tojás, 120 gr kristálycukor, 2 csomag csokis pudingpor, 1 tk sütőpor,  80 gr vaj, 100 gr étcsoki, 5 ek tejszín, 400 gr sárgabarack lekvár ( nekem ez soknak tűnt, így a fele mennyiséggel készítettem el)
Elkészítése: a tojások fehérjét felverjük, a sárgájukat kikeverjük 60 gr cukorral, majd beleforgatjuk a sütőporos pudingport és végül a tojásfehérjét is. Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük 200 fokon 8 percig ( tűpróba szükséges). Ezt követően összetekerjük még melegen. A vajat a cukorral és a tejszínnel felmelegítjük, majd belekeverjük a csokit is, és hagyjuk felolvadni. A krémet kihűtjük és picit felhabosítjuk. A piskótát kigöngyöljük megkenjük vékonyan a csokikrémmel, majd a baracklekvárral is és ismét feltekerjük. A maradék csokival bevonjuk kívülről is.

Szív küldi - by goodfood

A goodfood magazin idei 2. számában leltem rá erre a gyors és mégis finom édességre. Egy kiadós vasárnapi ebéd után nem is vágyik másra az ember, mint egy könnyed kényeztetésre. :)

Hamar készen van, nem is macerás, mi kell még? Én egy picit eltértem a megadott mennyiségtől, de pont elég lett így is 12 kis formára. Nekem nincs mini torta formám, így a muffin tepsibe nyomkodtam bele a tésztát, de így is szuper lett. nem kell mindig, mindent megbonyolítani.

Gyúrjunk egy könnyű linzertésztát 20 dkg lisztből, 10 dkg vajból egy kevés cukorral és egy egész tojással. Ha nem áll össze a tészta, akkor egy pici hideg vízzel segítsünk neki. Ezt követően tegyük legalább fél órára a hűtőbe, vagy hűvös helyre.  Mielőtt elkezdünk a tésztával foglalkozni, melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Nyújtsuk ki a tésztát és egy kerek szaggatóval szúrjunk ki 12 db-ot. Vajazzuk ki a sütőformát, tegyük bele a tésztakorongot és az ujjainkkal formáljuk meg úgy, hogy kis tésztakosárkákat kapjunk. Tegyünk mindegyik kosárkába 1 kanál lekvárt, nálam most málna-gránátalma, és málna-szeder-áfonya volt. Végül a maradék tésztából szúrjunk ki kis szíveket és nyomjuk a sütink közepére. Süssük 15-18 percig a kis tortáinkat, majd várjunk vele addig, amíg ki nem hűl. Ez a legnehezebb része a mutatványnak.:)

Gesztenyés tekercs

Tegnap volt a legkisebb unokám névnapja. Már hagyomány, hogy ilyenkor én sütöm a sütiket az ünnepi ebédhez vagy vacsorához. Nem történt ez máshogy tegnap sem. A különbség most csak annyi volt, hogy hétköznap tartottuk meg a napján, így picit jobban be kellett osztanom a nem létező szabadidőmet.:)

 Hozzávalók: a piskótához 5 db tojás, 100 gr cukor, 100 gr liszt.
A krémhez: 350 gr gesztenyemassza, 200 gr vaj.
Elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd verjük fel habosra a cukorral a tojásfehérjéket. Egyenkénk keverjük bele a tojások sárgáját a végén szitáljuk bele a lisztet is. Alákeverve vegyítsük el homogénre a lisztet a tojásos habba, majd oszlassuk el egy laposabb tepsiben, sütőpapíron. Süssük 8-10 percig, majd vegyük ki és még melegen tekerjük fel. Hagyjuk kihűlni, ez alatt készítsük el a krémet. 200 gr gesztenyemasszát keverjünk ki habosra a vajjal, cukor nem szükséges, hiszen a massza édes. Ha valaki még édesebb szájú nyugodtan tegyen bele egy kevés porcukrot. A maradék gesztenyemasszából sodorjunk egy vékonyabb rudat. Kenjük meg a krém 2/3 részével a piskótánkat, helyezzük a gesztenyerudat a piskóta szélére, majd tekerjük fel a tésztát. A maradék krémmel kenjük be a külsejét. Díszítsük ízlésünk szerint. lehet pici gesztenyeszívekkel, vagy apró gesztenyenyelvvel. Én most csokis szívekkel raktam ki az unokám nevét.

Láthatatlan almás süti

Amikor erre a receptre rákerestem, találtam jó pár oldalt, ahol fent volt. Sőt, találtam egy olyan oldalt is, aminek a tulajdonosa megbántódott, mert szerinte ez az Ő sütije volt, mások csak lemásolták. Nos, nem tudom mi az igazság, de bárhogy is van, egy recept, aminek több példánya létezik a világhálón már nem csak egy ember tulajdona. OK, ha valahol látok egy jó receptet, természetesen meg szoktam jelölni a forrását is. Így most megjelölöm itt azt az oldalt, aminek a tulajdonosa a saját receptjének tartja ezt a sütit. Bár hangsúlyozom, több változatot is találtam.

 Akkor jöjjön a recept: kell 3 db tojás, 6 dkg cukor, 10 dkg liszt, 1 tk fahéj, 1 tk vaníliaőrlemény, 80 ml tej, 50 gr vaj, 40 dkg szeletelt alma. A tetejére szeletelt mandula, vagy dió (itt most mandula és pisztácia vegyesen)
Elkészítése: a tojásokat fel kell habosítani a cukorral, a lisztet elkeverni a fahéjjal és a vaníliával. Amikor a tojások jó habosak már, mehet hozzá az olvasztott vaj és a tej is, majd keverjük bele a lisztet. Itt kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Hámozzuk meg az almákat majd vagy szeleteljük mandolinnal, vagy reszeljük bele a tésztába. Forgassuk bele, ügyelve arra, hogy ne törjük össze az alma szeleteket lehetőleg. Ezt követően egy kisebb magasabb falú tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük át az almás keverékünket, igyekezzünk úgy önteni, hogy az almaszeletek vízszintesen legyenek a tésztába. Szórjuk meg a tetejét vágott mandulával, vagy dióval és süssük 50 percig. Várjuk meg amíg kihűl, úgy szeleteljük.

a legbrutálisabb brownie

Mit mondjak, ez egy ütős süti. Azt hiszem nem lehet szépen tálalni, vagy le kell hűteni teljesen mielőbb felvágjuk. A videóban amit láttam, ugyanígy folyt a cucc belőle, nagyon guszta volt. :) Tegnap egy kisebb családi összejövés volt nálunk, a húgom szülinapja alkalmából. Ő halat főzött én pedig ezt a sütit sütöttem.
Sóskaramellás brownie igazi kalóriabomba.

 Hozzávalók: 3/4 csésze olvasztott vaj, 1 csésze cukor, 1/2  csésze barna cukor. 1 1/2 csésze liszt, 1/4 csésze kakaópor, 1/2 csésze étcsoki, 1 mk só, 1 ek sütőpor, 1 ek vanília kivonat, 3 tojás, 2 zacskó tejkaramella cukor ( Lidl bocis) 100 ml tejszín, kevés sókristály
Elkészítése:A sütőt előmelegítjük 180 fokra,  a vajat és a kétféle cukrot elkeverjük, majd belekeverjük a 3 egész tojást. Utána beleszitáljuk a lisztet, sót, sütőport és kakaót is, majd  elkeverjük az egész masszát. Nem kell túlzottan kikeverni, csak épp hogy. Amikor megvan, beleforgatjuk az apróra vágott csokit is. Egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a tészta felét belesimítjuk. Aztán szépen kirakjuk tejkaramellával a sütit ( én félbevágtam minden egyes cukrot, mert már így is túl sok volt benne az édes) és beborítjuk a tészta másik felével. A sütőben 35-40 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk kicsit lehűlni. A maradék tejkaramellát a tejszínnel felolvasztjuk, majd ráöntjük a brownie tetejére. 5-10 percig hagyjuk picit megdermedni, majd megszórjuk a sópehellyel. Egy kocka és véged lesz mint a botnak :)

Sárgarépás süti

A héten a sárgarépáé volt a főszerep, talán a szép narancsos színe miatt, mert már hiányzik a napsütés. :) Régebben nálunk ha bableves volt az ebéd, akkor másodiknak is valami babos étel volt, ugyanígy ha krumpliból készült a leves, akkor is. Nos, most a sárgarépa krémleves után egy sárgarépás süti zárta a menüsort, de senki nem panaszkodott. :)

 Hozzávalók: 330 gr liszt ( 130 gr sima fehér, 200 gr teljes kiőrlésű) 200 gr barna nádcukor, 2,5 dl repceolaj ( de másik is jó)  5 tojás, 1 kis doboz joghurt, 2 ek rum,  1 cs sütőpor, 1 csipet só, 280 gr reszelt sárgarépa, 100 gr apróra vágott dió.
Elkészítése: az 5 tojást a cukorral keverjük ki jó habosra, majd öntsük hozzá a többi nedves hozzávalót, az olajat, rumot és a joghurtot. Ezzel is keverjük alaposan el. A liszteket keverjük össze a sütőporral és a sóval, majd keverjük hozzá a nedves hozzávalókhoz. Ezt követően forgassuk bele a sárgarépát és a diót is. Öntsük a masszánkat egy kivajazott, kilisztezett ( vagy sütőpapírral kibélelt) formába és süssük tűpróbáig 180 fokos sütőben. A forma méretétől függően változik a sütési idő is. Én most egy vekni formában sütöttem, így 50 perc kellett neki. Tálaljuk mézzel megcsorgatott joghurttal, gyümölccsel, de nagyon finom vanília fagyival is.

Blondie a fehércsokis brownie

Hétvégére terveztem valamit sütni a vendégeknek, akik messze földről érkeztek a Busójárásra.
Nézegettem a meglévő recepteket, amikor is a FB feldobta ezt a receptet.
A brownie-t nagyon szeretjük, hát gondoltam, miért is ne próbálnám meg a fehércsokis verziót? Egyszerű, gyors, ezek már pozitív tulajdonságok.:)

 Hozzávalók: 15 dkg fehér csoki, 10 dkg vaj, 15 dkg liszt, 5 dkg cukor,  3 tojás 1 tk sütőpor, 1 tk őrölt gyömbér, 1 tk vanília kivonat, pici só. A tetejére fehér és ét csoki kerül csurgatva.

 Elkészítése: olvasszuk fel a csokit  és a vajat vízgőz felett. A tojásokat keverjük habosra a cukorral és később öntsük hozzá a vanília kivonatot is. A lisztet keverjük el a sütőporral, gyömbérrel és a sóval. A tojáshabba keverjük el az olvasztott vajat és csokit, majd forgassuk hozzá a lisztet is. Egy kisebb tepsi kell ehhez a mennyiséghez. 180 fokos sütőben 20-25 percig süssük. Amikor már langyosra hűlt csorgassuk meg a tetejét a kétféle olvasztott csokival.

Brutál csokis pite - by Fördős Zé

Születésnapra készült ez a finomság,  Fördős Zé ihlette. A csokis  piték kategóriájában aranyérmes ez a süti. Nagyon csokis, éppen hogy édes, minden ünnepi asztal méltó dísze lehet

Hozzávalók a tésztához: 180 gr liszt, 50 gr porcukor, 1 csipet só, 95 gr hideg vaj, 45 ml tejföl, 1 tojás sárgája. A krémhez 450 ml 30 %-os tejszín, 400 gr jó minőségű étcsoki. A pite megkenéséhez 4 ek lekvár ( én most Kormin lekvárt használta az Őrségből, isteni) A tetejére pedig pirított kókuszcsipsz kerül, kb 1 marokkal. ( lehet készen kapni bioboltokban pirítva)

Elkészítése: kezdjük a tésztával. Az összes hozzávalót összegyúrjuk, a legjobb egy keverőgéppel megoldani, mert akkor nem melegszik fel a vaj a kezünktől. Ezt követően a tésztát folpackba burkoljuk és a hűtőben pihentetjük fél órát. A sütőt előmelegítjük, és fogunk egy 23 cm-es pite tálat. A tésztát kinyújtjuk, belesimítjuk, a formába, eligazgatjuk, majd megszurkáljuk villával a tésztát. Alufóliát vagy sütőpapírt teszünk rá, és 500 gr babot öntünk még bele a formába. Ezt vaksütésnek hívják, ami majdnem mindenki előtt ismert eljárás, arra szolgál, hogy a pitetészta ne púposodjon fel. 180 fokon 10 percig sütjük így, majd eltávolítva a babokat még 15 percig. Hagyjuk kihűlni a tésztát, eközben készítsük el a csokis krémet. Forraljuk fel a tejszínt és öntsük rá az összetördelt csokira. Természetesen nem árt, ha ehhez a művelethez egy tálat használunk.:) Alaposan keverjük ki, majd ezt is kicsit tegyük félre hűlni. Közben a tésztánk már annyira lehűlt, hogy megkenhetjük a lekvárral. Utána öntsük rá a csokis krémet, szórjuk rá a pirított kókuszcsipszet és tegyük hideg helyre amíg teljesen ki nem hűl.

rebarbarás pite

Vettem a héten egy csomag rebarbarát, de különösebben lövésem sem volt arról, hogy mit is fogok belőle készíteni. Aztán tanácstalanságomban az egyik kedvencemhez fordultam segítségért. Hát persze, hogy volt erre is receptje!

Hozzávalók: egy csomag rebarbara, az eredeti recept szerint 65 dkg, de én nem mértem le. :) 2 ek cukor ( én barna nádcukrot használtam) 2 ek darált mandula.
8 dkg vaj és egy kevés a forma kikenéséhez, 8 dkg porcukor és egy kevés a szóráshoz, 2 tojás, 1 tk reszelt citromhéj, egy kk fahéj, 20 dkg liszt, 2 tk sütőpor.
Elkészítése: a rebarbarát hámozzuk meg, daraboljuk fel és keverjük össze egy tálban a cukorral és a darált mandulával. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és kenjünk ki egy piteformát ( vagy más kisebb hőálló edényt) vajjal.
Ezt követően keverjük habosra a puha vajat a porcukorral, adjuk hozzá a tojásokat és a citromhéjat, fahéjat, majd keverjük bele a sütőporos lisztet. Simítsuk a formába a tésztát és tegyük a tetejére a cukrozott rebarbarát. Süssük 40 percen keresztül, majd hűtsük ki, szórjuk meg porcukorral a tetejét.

Jeti torta

Régen nagy családi kedvenc volt ez a torta ( nem tudom miért nevezik tortának) és most nagy örömömre megtaláltam a receptjét a már említett Web Cukrászda honlapján.
Meg is csináltam vasárnapi sütinek. A negatív tapasztalatom az, hogy picit száraz a tésztája, szárazabb, mint amire én emlékeztem, de ezen persze lehet segíteni egy kevés tejjel, vagy tejföllel legközelebb.

 Hozzávalók: A tésztához, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 3 egész tojás, fél cs. sütőpor, 35 dkg liszt.
A töltelékhez: 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 2 ek. kakaópor(cukrozatlan) 1 kis üveg rumaroma ( vagy ugyanennyi rum, de nálunk gyerekek vannak) 20 dkg durvára tört dió, 4 ek magozott meggy és a leve, 10 dkg mazsola, némi savanykás lekvár.
A mázhoz 10 dkg étcsoki, 1 ek olaj.

Elkészítése: először a tésztát készítjük el. A porcukrot habosra keverjük a vajjal, majd a 3 egész tojást is beledolgozzuk. A sütőporos lisztet hozzákeverjük a masszánkhoz, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben 170 fokon 25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni a tésztát, majd 3 egyenlő részre vágjuk és a 2 szélső csíkot jól összemorzsoljuk egy nagyobb tálban. A puha vajat és a porcukrot habosra keverjük, beletesszük a kakaóport és a rumot is, majd a dióbéllel, lemorzsolt tésztával összekeverjük. Mehet bele a meggy és a mazsola is. Picit hagyjuk pihenni a masszánkat, hogy megszívja magát a tészta, majd a megmaradt tésztacsíkot lekenjük valamilyen savanykás lekvárral és ráhalmozzuk az összekevert masszánkat. Szépen elegyengetjük, a képen látható módon, alagutat formázva. Rövid időre hűtőszekrénybe tesszük, hogy picit megdermedjen, eközben elkészítjük a mázat. Vízgőz felett megolvasztunk egy tábla étcsokit, majd jól elkeverünk benne 1 ek. olajat. A sütink tetejére csorgatjuk, elsimítjuk és mehet vissza  a hűtőbe dermedni. Pihentetés után kb 1 cm vastag szeleteket vágunk belőle, igen laktató édesség.

Flintstone szelet

Igazán fogalmam sincs mi ennek a sütinek a becsületes neve. Mivel én Kovakövi Vilmától kaptam a receptet, így adott volt, hogy az ő családjáról nevezzem el.:):) A recept egy nagyon egyszerű kevert tészta, amit kb 5 percig tart összeállítani és 20 percig sütni. Gyors, életmentő nasinak kiváló :) Amúgy nekem tipikusan a "ne ítélj első látásra" kategória volt.:):) De a harmadik után már úgy kellett magam lebeszélni egy negyedik szeletről.:P

 A recept eredeti verziója: 25 dkg liszt, 15 dkg cukor, 2 tojás, 1 sütőpor, 8 dkg olvasztott vaj, 1 tábla csoki és a lekenéshez baracklekvár.
Az én verzióm: 15 dkg liszt, 10 dkg makadámia dió liszt, 2 óriás tojás (dupla sárgájával), 15 dkg cukor, 1 cs. sütőpor, 8 dkg olvasztott vaj, 1 dl tejföl, pici só, 1 tábla csoki, a lekenéshez rum és baracklekvár.

Elkészítése: Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd jöhetnek a nedvesek is. A tábla csoki kis kockákra vágtam és a végén kevertem hozzá a tésztához. Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe tettem a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. Még forrón lekentem jó bőven a rumos baracklekvárral.
***
UPDATE !!!
Itt vihogok, de komolyan.:):) Vilmával távkapcsolatban élünk :D:D és így utólag írogatja nekem, hogy jaj kifelejtettem a tejet, kell még bele 1,5-2 dl....de akkor már megsütöttem!!! Utána kisvártatva, ja még kell bele 2 ek kakaó is! kész:):)
Át kellene keresztelnem a sütit félreértés sütire, vagy feledékeny sütire, valamire, de most már így marad, mert csodák csodája, így is finom.:):) Majd egyszer kipróbálom az igazi verziót is, de nem ma :):)

citromos süti

Mostanában a blogpajtik receptjeiből élek, möhöhö :):)
Ezt a receptet is ma reggel olvastam az egyik kedvencem blogjában, és mivel minden volt itthon hozzávaló, továbbá nem tűnt bonyolultnak, meg is csináltam.

 Hozzávalók: 6 dkg vaj, 20 dkg liszt, 3 egész tojás, 25 dkg cukor, 2 citrom héja, 1 dl tejszín, 1 ek rum (vagy aroma) 1 kk sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, csipet só
A mázhoz, 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve

 Elkészítése: a 3 egész tojást jól felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Amikor már kellően habos, hozzáadjuk a tejszínt, rumot, citromhéjat, majd a végén a lisztet is, amibe elkevertük a sütőport és a sót. A vajat megolvasztjuk és beleforgatjuk a tésztába. Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát. 170 fokos sütőben 45 percig sütjük. (tűpróba)
Amíg a sütink hűl elkészítjük a citrom mázat, amivel bevonjuk a kihűlt tésztát.

Mi friss eperrel és tejszínhabbal ettük, pazar volt. :)

egyszerű túrós pite

A héten a barátnőmnél voltam, szaunáztunk és ilyen sütit sütött. Nagyon megtetszett, mert egy könnyű, szinte habos túrós pite, nem túl édes, és finom. Elmondta ugyan a receptet, de nem írtam le, megjegyezni meg napokon keresztül nem tudom az arányokat. Így hát rákerestem a neten, és megtaláltam a Kifőztük magazinban.

 Hozzávalók: 50 dkg túró, 450 gr tejföl, 8 egész tojás, 7 ek. cukor, 7 ek. liszt, 10 dkg puha vaj, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1/2 cs. mazsola

Elkészítése: Először szétválasztom a tojásokat és a fehérjét külön felverem, majd a többi hozzávalót összekeverem. Előbb a tojás sárgáját a cukorral, vajjal, majd hozzáadom a túrót, tejfölt, végül a lisztet, majd az ízesítőket is belekeverem. Végül beleforgatom a felvert habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 25-30 percig 180 fokon sütöm.

tejfölös kekszes gyümölcsös torta

A receptet ezen a blogon találtam. Nagyon sok jó sütés nélküli recept van ott, érdemes csemegézni belőlük.:)

 Hozzávalók: 2 nagy csomag Albert keksz, 1400 gr tejföl, 10 ek cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 narancs reszelt héja (vagy citrom)
A tetejére bármilyen gyümölcs, ami épp kéznél van és egy cs tortazselatin

Elkészítése: 26 cm-es kapcsos tortatorma szükséges hozzá. A keksz kivételével mindent összekeverek, majd szépen rétegezve lerakom a tortaformába. Az aljára keksz kerül és a tetejét krémmel zárom le. Egy órát pihentetem hűvös helyen, mielőtt kiraknám a gyümölccsel. Én most bio narancsot, áfonyát és gránátalma magokat használtam fel a díszítéshez.
A gyümölcsök elhelyezése után a tortazselatint a használati utasításnak megfelelően előkészítjük, majd lassan, rétegezve öntjük a torta tetejére. Én kanállal mertem rá, hogy ne zavarodjon fel a nem túl szilárd tejföl. Ezt követően egy éjszakát hagyjuk állni, mielőtt szeletelnénk.
Kellemes, nem túl édes, savanykás ízű torta.

banános alagút, sütés nélkül

Az ötletet Keresztfiam adta, ő ezen az oldalon találta meg a receptet.
Mivel a keresztfiam szereti az édességet, én meg a keresztfiamat, hát persze, hogy megcsináltam.

 Hozzávalók:
A tésztaréteghez : 25 dkg darált keksz, 10 dkg olvasztott vaj, 5 dkg porcukor,2 ek cukrozatlan kakaó, 2 ek rum vagy aroma, néhány kanál tej, az összegyúráshoz.
A krém: 2 dl tejszín, 3 dl tej, 1 cs vaníliás pudingpor, ízlés szerint cukor, a töltelékbe 2-3 db banán.
Az aljára kell négyszögletes háztartási keksz legalább 16 db. (forma méretétől függ)
A mázhoz: 10 dkg étcsoki 1 ek olaj

Elkészítése: Először elkészítem a krémet, mert annak hűlnie kell. A tejben feloldom a cukrot, majd felfőzöm benne a pudingot. Kevergetve hűtöm, hogy ne bőrösödjön be. Közben felverem a tejszínt is ( én Hulalát használok, ezért nem tettem bele habfixálót). Amikor a puding kihűlt a tejszínt beleforgatom. Amíg hűl a puding elkészítem a tésztaréteget is.
A hozzávalókat összekeverem, majd egy őzgerincformát kibélelek folpack-kal. A kész masszát belenyomkodom a formába, eligazítom, hogy mindenhova egyenletesen jusson. A krém felét beleöntöm a formába, majd középre fektetem a banánokat. A banánokra rásimítom a maradék krémet, majd lezárom háztartási keksszel a formát. A folpack-ot ráhajtom és egy napig hagyom pihenni. Ezt követően kiborítom a formából, leveszem róla a folpackot és olvasztott csokival bevonom. Szépen szeletelni, forró vízbe mártott késsel lehet.

Mini zserbó

Ez egy igen egyszerű süti, gyorsan elkészíthető, hamar megsül és finom. Karácsonyra is jól jöhet a recept. Valamikor, valahol találtam ezt a receptet, akkor le is mentettem, de csak most sütöttem meg.
Sajnos az oldalra már nem emlékszem, ahol rátaláltam, viszont az ötlet nagyszerű és ha valakinek nincs sok ideje a konyhában bíbelődni az ünnepekre, akkor ez egy ideális süti.

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj (vagy margarin) 1 csipet só, 1 cs vaníliás cukor, 1 tojás.
A töltelékhez : kb 10 dkg darált dió, 2-3 evőkanál baracklekvár
A máz : 10 dkg csoki és 1 ek étolaj
Elkészítése: A tészta hozzávalóit a lehető leggyorsabban összegyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon meg, mert akkor ragacsossá válik a tészta. Ezt követően 1 órát hűvös helyen pihentetjük ( hűtőben).
Nekem 2 gáztepsire lett elég ez a tésztamennyiség.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a tepsikre sütőpapírt terítünk. A tésztából diónyi darabokat gömbölyítünk, majd a tenyerünkkel ellapítjuk. Kicsit szellősebben rakjuk, mert sütés közben terjeszkedik.  Minden tészta közepébe az ujjunkkal egy mélyedést nyomunk és ebbe kanalazzuk bele a darált dió és baracklekvár keverékét. Aki kicsit pikánssá szeretné tenni, pár csepp rumot is csöpögtethet bele. 6-8 percig süssük, ügyeljünk arra, hogy ne barnuljon meg a tészta. Amikor kihűlt akkor a vízgőz felett olvasztott csokiba elkeverünk egy ek olajat, majd egy kiskanál segítségével megcsorgatjuk a sütiket. Fogalmam sincs meddig áll el, ez ma el fog fogyni. :)

Norvég almatorta

A recept innen van.

 Hozzávalók: 12,5 dkg liszt, ugyan annyi kristálycukor és vaj, 2 tojás, 1 tk sütőpor, csipet só, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 2 db alma. Ez egy 18 cm-es átmérőjű tortához való mennyiség. Ha nagyobb a tortaforma, nem baj, laposabb lesz a süti, de akkor több alma kell hozzá.
Végül a szóráshoz kristálycukor és fahéj.

Elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral (nem árt még kívülről betekerni alufóliával, mert könnyen kifolyhat a vaj.) A vajat a 2 féle cukorral és a citrom héjával keverjük ki, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat és azzal is keverjük el alaposan. A száraz anyagokat vegyítsük össze és keverjük hozzá a vajhoz. Majd az egészet tegyük bele a tortaformába és simítsuk el. Az almákat hámozzuk meg, vágjuk ki a magházat és szeleteljük fel keskeny hasábokra. Szorosan tegyük rá a tésztára köralakban. Végül szórjuk meg fahéjas cukorral és süssük 40-45 percig. Végezzünk tűpróbát, mielőtt kivesszük a sütőből. Hagyjuk kihűlni a formában, majd szeleteljük.

banános kuglóf csokiöntettel

Megbarnult a banán a hűtőben? Ki ne dobd, mert igen jó süti készíthető belőle.

 Hozzávalók: 20 dkg liszt, 15 dkg cukor, 8 dkg vaj (vagy margarin) 2 tojás, 1 kis doboz natúr joghurt (Danone Activía, krémes 125 gr) 1 tk sütőpor, 1 csipet só, 1 cs, vaníliás cukor, 2 db igen megbarnult banán, ami már jó érettnek ( magyarul máskor kidobtam az ilyent) minősül.

Elkészítése: A száraz hozzávalókat összevegyítem, a nedves hozzávalókat is ( ide tartozik az összetört banán) majd a kettőt összekeverem. Lehet muffinsütőben is sütni, de én most kivajazott, lisztezett kuglófformába öntöttem és 180 fokos kb 40 percig sült. Aztán rácson kihűlt, porcukorral megszórtam, és készen kapható csokiöntettel díszítettem.