Húsgolyók bakonyi módra

Ezt a nagyszerű receptet a minap fedeztem fel ezen az oldalon.
Igazán csak picit változtattam rajta, az eredetihez képest.

Hozzávalók : 50 dkg sertés darált hús, zöldhagyma, fokhagyma, só, bors, 1 tojás, tört paprika, zsemlemorzsa, parmezán sajt, 25 dkg gomba, 1 nagy fej hagyma, liszt, tejföl, olaj.

Elkészítése : Először a húsgombócokat készítettem el. A darált húshoz adtam 1 csomag zöldhagyma finomra felaprított zöldjét, 3 gerezd fokhagymát, 2 ek zsemlemorzsát, 1 ek parmezán sajtot, 1 tojást, sót, borsot ízlés szerint, majd 1 ek tört paprikát. Jól összedolgoztam, majd félretettem pihenni.
Ezt követően megtisztítottam és összevágtam a gombát és a hagymát. Egy edénybe olajat öntöttem ( kb 0,5 dl) és kérget sütöttem a húsgombócokra, amiket ezután kivettem az edényből. A maradék zsiradékon megfonnyasztottam a hagymát, majd rátettem a gombát és azt is elkezdtem párolni. Megszórtam tört paprikával, sóztam, és felöntöttem kb 3 dl vízzel. Visszatettem a húsgombócokat és 20 percig főztem együtt. Ezt követően egy tejfölös habarást készítettem és még egy kicsit főztem, amíg a mártás besűrűsödött. Főtt rizzsel tálaltam.

paradicsomos húsgombóc olasz módra

Ez a paradicsomos húsgombóc attól különbözik a magyar társától, hogy parmezán sajt és petrezselyemzöld van benne. Elkészítése nem bonyolult, és az íze nagyon jó.

Hozzávalók :
- a húsgombóchoz: fél kg marha és sertés darált hús vegyesen, zsemlemorzsa, 2 ek reszelt parmezán sajt, tojás, só, bors, fokhagyma, petrezselyemzöld.
- a paradicsom mártáshoz: egy hámozott paradicsom konzerv, 1 ek kechup, 1 kk pritamin paprika, 1 kis fejhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk oregano, 1 kk bazsalikom (szárított) só, olaj és 1 kk cukor.

Először a mártást készítjük el. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk, majd olajban odatesszük dinsztelődni, pici sóval, mert akkor nem ég meg. Amikor már üveges, hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, majd botmixerrel pürésítjük is az egészet. Mehetnek bele az ízesítők és lassú tűzön 20-25 percig főzzük. Közben elkészítjük a húsgombócokat. A darált húst tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket és a tojást, majd addig adunk hozzá zsemlemorzsát, amíg jól gyúrható állagot nem kapunk. Ezt követően vizes kézzel kis gombócokat formálunk, majd beletesszük a paradicsomszószba és még kb 30 percig főzzük, de most már fedő alatt.
Spagetti tésztával tálaljuk.