Gordon halloumis fasírtja

Úgy nagyszerű ahogy van. Nincs mit elmondani, nézzétek meg a videót : http://www.youtube.com/watch?v=nXgpR0uWSWc

kozák sapka

Egyrészt kérésre, másrészt meg gyerekzsúrra készült ez a süti.
Nem mondom, hogy nem kell vele pepecselni, mert kell, de az eredmény kárpótol érte.

A recept INNEN van. Kiadós mennyiség lesz belőle, tényleg 12 emberes az adag.:)

torták

 A legkisebb unokám szülinapjára is 2 torta készült, hiába nagycsalád vagyunk:)

Jókai torta a Vidék Íze márciusi számából
A torta receptje a következő : ( figyelem ez 19 cm-es tortára elég, némely összetevőben eltértem a recepttől! )
Piskótához: 3 tojás, 6 dkg liszt, 6 dkg cukor, 2 dkg kakaópor
A doboslaphoz: 1 tojás, 2 dkg liszt, 2 dkg cukor, 2 dkg olvasztott vaj
Csokikrém : 25 dkg étcsoki, 2,5 dl tejszín, 10 dkg vaj, 1 ek. kakaópor, 1 ek porcukor
Tejszínes krém: 2 dl tejszín, 1 ek porcukor, fél narancs kifacsart leve
Karamell: 10 dkg cukor, 3 dkg vaj
A kakaós piskótát szokás szerint elkészítjük, majd sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük és megsütjük. Amikor kihűlt 2 részre vágjuk, az alsó legyen kicsit vastagabb.
A doboslaphoz kikeverjük a tojást, a cukorral, majd a liszttel és hozzáöntjük a kihűlt, olvasztott vajat. Egy sütőpapírra berajzoljuk a torta ármérőjét, majd rákenjük a krémet és megsütjük. Vigyázat, gyorsan sül!
A csokikrémhez a tejszínt felforraljuk, beletördeljük a csokit és a porcukort is hozzákeverjük, majd ha elolvadt, akkor a vajat is. Kihűtjük, majd kihabosítjuk kissé.
A tejszínes krémhez a tejszínbe belekeverjük a porcukrot és a narancs levét, majd felverjük.
A tortát betöltjük. A tortaformába tesszük az alsó vastagabb kakaós piskóta lapot, majd arra tesszük a csokis krém 2/3-dát. Rátesszük a másik piskótalapot, majd arra a narancsos, tejszínes krémet. Hűtőbe tesszük kidermedni.
Közben elkészítjük a karamellt a torta tetejére. 10 dkg cukrot karamellizálunk, majd amikor elérte a kívánt színt ( borostyánsárga) lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat. Gyorsan kell dolgozni, mert hamar szilárdul. A kész karamellt a doboslap tetejére öntjük, elsimítjuk, majd ráemeljük a tortára. A maradék csokikrémmel bevonjuk a torta oldalát és a tetejét is díszíthetjük vele.
Egy éjszakát kell neki állnia és rendkívül finom.

 Jókai torta felvágva

Sacher torta 3 marcipán békával ( 3 éves volt Alíz és hárman vannak az unokák is)
A Sacher torta egyszer már szerepel a blogon, így annak a receptjét nem írom le.

kekszek

Ezt már időtlen idők óta szeretném leírni.
Mandulás és narancsos keksz.

A mandulás nagyon egyszerű recept. Öcsém kisfiának készítettem, aki tej-tojás és glutén allergiás.
Hozzávalók : 20 dkg mandulaliszt, 20 dkg LIGA margarin, annyi rizsliszt amennyivel jól gyúrható "tésztát" kapunk. A hozzávalókat összegyúrjuk és henger alakúra formázzuk. A hengerből kb 5 mm-es korongokat vágunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt kisütjük.

Narancsos keksz : 25 dkg liszt, 18 dkg vaj, 10 dkg cukor (lehet nádcukor vagy xilit) 1 tojássárgája, 1 ek tejföl, 1/2 narancs reszelt héja, 2 ek narancslé, csipet só.

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kb fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. Én a legegyszerűbb módját választom a kekszkészítésnek, rudat formálok belőle és feldarabolom, egyforma vastagságú korongokra. Persze lehet nyújtani és kiszaggatni különféle formákkal, de a végeredmény szempontjából ez teljesen mindegy.:) Egyszóval és feldarabolom, sütőpapírra teszem, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütöm.