Marcipános fánk sütőben sütve

A receptre a Vidék Íze c. újság februári számában bukkantam rá, a 30. oldalon :):)

Icipicit módosítottam csak rajta, nem mártottam a fánkok egyik oldalát cukros szirupba, hanem az egészet lecsokiztam.

Hozzávalók : 50 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 2,8 dl langyos tej, 6 ek. cukor, 1 tojás sárgája + 1 csipet só, 10 dkg puha vaj, 20 dkg marcipán, 1 tojásfehérje.

A díszítéshez : 15 dkg étcsoki, 1 kanál olaj

Az élesztőt langyos tejben megfuttatom egy kevés cukorral, majd összedolgozom a liszttel, a sós tojás sárgájával, a cukorral, végül hozzáadom az olvasztott vajat is. Kidolgozom, majd letakarom és duplájára kelesztem.

Két cipóra osztom, kinyújtom 3 mm vastagra a cipókat és egy nagyobb szaggatóval kerek korongokat szaggatok belőle. Egyik felére teszek egy darab marcipánt, lekenem a tojásfehérjével a széleket, majd ráteszem a másik korongot és jól lenyomkodom. Sütőlapra teszem, és hagyom ismét kicsit megkelni (kb. fél óra)

220 fokos sütőben pirulásig sütöm, majd a tetejét megkenem olvasztott csokival.

síelésre

Síelésre sütöttem, majd később leírom.

Mákos stangli GONDAANYUTÓL bemásolom a receptjét.
Hozzávalók:  40 dkg rétesliszt
                      40 dkg finomliszt
           50 dkg vaj
                    1 kispohár tejföl
                    2 tojás sárgája  ( fehérje majd a kenéshez elfogy ám !)
                   10 dkg nem őrölt mák megpirítva
                    3-4 dkg só
                   15 dkg füstölt sajt
                   1 cs sütőpor
                   pirított szezámmag a tetejére

 Azzal kezdtem, hogy szárazon megpirítottam a mákot, kiöntöttem a serpenyőből, majd úgyszintén szárazon megpirult a szezámmag is.

Aztán a hozzávalókat összegyúrtam, fél cm vastagra kinyújtottam.  Derelye vágóval eldaraboltam tetszőleges rudakra.
Megkentem a tojás fehérjével, jól megszórtam a pirított szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütöttem.

Nem dagadnak meg, nem kell túl sok helyet hagyni közöttük. 15-20 perc alatt szép világosra sültek.
 Finom, omlós sós kekszet kapunk. Sokáig eláll.

Túrós muffin a NOSALTYTÓL
20 dkg kristálycukor,1 cs vaníliás cukor, 4 tojás
10 dkg vaj, 1 jól megmosott citrom lereszelt héja és leve
25 dkg túró, 1,25 dl tej, 30 dkg liszt 1 cs sütőpor
1 cs mazsola (langyos vízbe áztatva)

elkészítés

1. A tojásokat a kristálycukorral, a vaníliás cukorral fehérre-habosra verjük, hozzákeverjük a langyos margarint, a citrom levét és a túrót.
2. A sütőporral és citromhéjjal elkevert lisztet hozzákanalazzuk, közben keverjük. Tejjel időnként lazítjuk, ha nagyon sűrűsödne.
3. A szitán lerázogatott mazsolát hozzákeverjük.
4. Kapszlikkal bélelt muffintepsibe kanalazzuk. (Ebből az adagból 16 db muffin készült.)
5. Összesen 20 percig sütjük: 200 fokra előmelegített, forró sütőbe tesszük, majd 10 perc után 180 fokra levesszük, és amikor kúposodni-emelkedni kezd, légkeverésre kapcsoljuk (kb. utolsó 5 perc).

Leveles tészta, lekvárral töltve, a magam módján
sárgabarackos leveles tészta.
Kezdem az egyszerűbbel.
Sárgabarackos leveles tészta
Hozzávalók 1 cs leveles tészta ( lehet mélyhűtött vagy friss, én a frisset szeretem, mert nem kell kiolvasztani és nyújtani)
Sütésálló sárgabarackíz
Ezt a sütit kizárólag akkor csinálom, ha nincs kedvem sokat bíbelődni és kellene valami édesség, ami gyorsan készen van.
Kiveszem a csomagból a tésztát, felkockázom, beledarabolom a baracklekvárt, félbehajtom, lenyomkodom, és be a sütőbe. Kb 20 perc 200 fokon...aztán kiveszem porcukrot hintek rá oszt jól van.

cukkinis

Találtam egy fantasztikusan jó receptet. Már napok óta készülök arra, hogy megcsináljam. Persze, ahogy lenni szokott, egyáltalán nem lett olyan szép, mint az, ahol találtam. Az íze viszont nagyon jó.
Az eredeti recept nem írja, hogy utólag sütni kell, én viszont megsütöttem, nos, azt nem kellett volna. :)
Ennek az ételnek a hozzávalóit kell elkészíteni aztán már csak összerakni, és akkor olyan szép lesz, mint az eredeti képen. Azt gondolom, az enyém, én dolgoztam vele, így hát nekem tetszik, mint minden anyának a saját gyereke. :)

A művem :)

AMI oldaláról itt a lementett recept is.
Hozzávalók 4-5 főre


400 gr csirkemell

1 dl fehérbor

2 dl tejszín

40 gr margarin/vaj

3 ek méz

1 db lilahagyma

4 db cukkini

1 dl olaj

1 bögre bulgur

1 db narancs

20 gr egész mandula

7 db aszalt szilva

3 tk só

A hagymát felszeleteljük és margarinon/vajon megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt csirkét és a félbe vágott aszalt szilvát, sózzuk ízlés szerint. Amikor a húst megsült, felöntjük a borral. Pár perc után, hozzáadjuk a tejszínt és összeforraljuk.

A cukkinit megmossuk, hosszanti irányban vékony szeletekre vágjuk, majd forró serpenyőben, kevés olajon, megsütjük a szeleteket.

Egy kerámia muffinsütőbe ( nekem szilikonos van) helyezzük a szeleteket, úgy hogy a vége túllógjon a tálkán, és óvatosan megtöltjük a raguval, majd a túllógó végeket ráhajtjuk.

A bulgurt 1,5-szeres mennyiségű sós vízben megfőzzük, majd hozzáadjuk a narancs levét és a mézet. A mandulát egy száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a bulgurhoz. Ízlés szerint tovább sózzuk, ha szükséges. ( amint látható, én nem tiszta bulgurt főztem hanem quinoával kevertet, mert ez az egyik gyengém, ha köretről van szó)