Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 dl tej, 1 tojás, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1 kkanál só, 1 evókanál cukor.
Az élesztő 1 dl cukros tejben felfuttatom, a másik dl tejben felolvasztom a vajat. A lisztbe mélyedést képezek, beleöntöm az élesztős tejet, majd hozzáadom a sót és a vajas tejet is. A tojást felverem kb. a felét a tésztához adom, a másik felét félreteszem, a kenéshez. A tésztát jól kidolgozom, majd letakarva kétszeresére kelesztem. Ezt követóen hurkát sordok belőle, és az ellentétes végeit tekergetve, összesodrom mint egy kötelet. Beleteszem a kenyérformába, majd annyira kelesztem, hogy elérje a forma tetejét. Megkenem a tojás másik felével és még hagyom állni, amig kicsit rászárad a "máz". Közben a sütöt 250 fokra előmelegítem. Beteszem a kalácsot, és 5 perc után visszaveszem a hőmérsékletet 180 fokra, így még 15 percet sütöm. Tűpróba..majd kiveszem a sütőből és a formában hagyom kihűlni.
