kölesfasírt

Vettem egy zacskó kölest...így kezdődött. Hallottam, hogy egészséges gabona, és hogy segít a cukorháztartás normális működésében is, meg úgy általában nagyon jó élettani tulajdonságai vannak. A puffasztott kölesgolyót is szívesen fogyasztom, mégis vágytam valami másra.

Keresgéltem, és szokás szerint találtam is.

Itt.

A többi ment magától. Miközben sült, megvallom erős kétségeim voltak arról, hogy milyen is lesz. Nos, meglepően finom, és egészséges, és laktató....mi kell még? :)

hagymás-rozmaringos

Ez a muffin-zsemle-buci a 10-es skálán 12-őt kapna! :)

Én ritkán vagyok elszállva magamtól, de ez isteni, egyszerűen isteni. :)

Ezúttal fehér kenyérliszt keverék, lenmaggal és búzacsírával dúsított változat. Amit újítottam rajta az az, hogy egy fej hagymát megpirítottam olívaolajon, 1 ág apróra vágott rozmaringgal. Tettem hozzá egy pici sót, és a második átgyúrásnál belekevertem a tésztába.

Még van ötletem, fokhagymás-kakukkfüves változatra is. :) Ez annyira finom lett, ahogy átjárta a hagyma és a rozmaring aromája, ropogós lett a külseje az olívaolajtól. Egy dologra kell igen odafigyelni. Egyszerűen nem lehet abbahagyni az evését! :):)

muffin-zsemlék

Ma korszakalkottam :) A kenyértésztát muffinsütőbe pakoltam bele, és így sütöttem meg.
A kenyérlisztet ( senki ne botránkozzon meg, de én) készen veszem. Olyan finom kész liszteket lehet kapni, csak vízzel kell összekeverni és már meg is van. Ez asszem valami parasztkenyér fantázianevű volt, teljes kiőrlésű liszt.

Tettem bele bőven tökmagot, napraforgómagot, szezámmagot, meglocsoltam egy kis olívaolajjal, és jól összegyúrtam. Aztán megkelt egyszer átgyúrtam, és újra kelesztettem. Majd lisztezett deszkán kiszaggattam, belepakoltam a muffinsütőbe, és úgy tettem tűzhely sütőjébe, hogy az nem volt előmelegítve. Így még kel egy kicsit sülés előtt is. A végén meglocsoltam vízzel és még 2-3 percre visszatoltam a sütőbe.

Bogi tortája

Bogi baba 1 éves lesz 20-án. Ma ünnepeljük meg a családdal a szülinapját, mert ma mindenki otthon van. :)

Anyja csináltatott neki cukrászdában tortát, de nálunk hagyománya van annak is, hogy a nagymamák is készítenek az unokáiknak tortát. Anyám is mindig csinált az ő unokáinak, én is igyekszem valamivel kirukkolni. :)

Nem akartam hagyományos tortát, szerencsére épp tegnap reggel láttam meg gesztenyénél ezt a finomságot. :)

Ugyanúgy készült, csak nálam a díszítés tér el. Aszalt sárgabarack csíkokkal és dekor cukorral díszítettem.

Hozzávalók: 2 csg babapiskóta, 2 csg gesztenyemassza, 25 dkg mascarpone, 1 dl folyós tejszín (nem hab), tej rum ízlés szerint, 1 tábla keserű csokoládé, kevés olaj.

Elkészítés: először a krémet készítem el. A gesztenyemasszát kikeverem a mascarponéval a tejszínnel és pici rummal. Rendkívül finom krém lesz belőle. Ezután egy kisebb tálat folpakkal kibélelem. A babapiskótákat éppen csak belemártom a rumos tejbe, elázni nem szabad neki. Majd sorba kirakom a piskótával a tálat és az aljára is teszek. Majd a krém felét belesimítom. Újra piskóta, majd a krém másik fele következik. Végül piskótával zárom le. A folpakkal betakarom és egy kistányért teszek rá . Másnap reggelig hűtőbe teszem. Kiborítom egy tálra, lehúzom róla óvatosan a folpakkot . Gőz fölött felolvasztom a csokit és belekeverem az olajat. Ha kicsit hűlt, akkor rákenem a tortára.

káposztás csirke

Gabojszakonyhája blogon találtam ezt a nagyszerű ételt!

Szerintem nyugodtan lehet kímélőnek is készíteni, ha az ember nem tesz alá bacon szalonnát.

Nagyon, nagyon finom volt!

Hozzávalók:
1 fej (kb 1,5 kg) fehér káposzta
4 egész csirkecomb
szeletelt bacon
2 fej hagyma
2 db tv paprika
2 db paradicsom
kb 30 dkg gomba (csiperke)
2-3 gerezd fokhagyma
só és frissen őrölt bors

A káposztát legyalulom és besózom. Egy méretes, mélyebb sütőtálat kibélelek a bacon szeletekkel, a gyalult káposzta háromnegyed részét ráhalmozom, és elegyengetem. Ráfektetem a sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesített csirkecombokat, betakarom a felszeletelt paradicsommal, gombával, tv paprikával, majd a maradék káposztával. Alufóliával letakarva sütöm 160-170 fokon 1 órát, majd leveszem a fóliát és a káposzta takarót hagyom megpirulni.