édességek

zserbógolyó

gesztenyegolyó

gesztenyeszív

sport szelet

Lusta vagyok beírkálni, ezen a gasztroblogon találtam a recepteket. :)

Gombás-brokkolis pite

Hozzávalók; a tésztához - 5 pohár liszt, 1 pohár főtt, tört burgonya, 1 pohár reszelt sajt, 6 evőkanál margarin. Ezekből gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam, majd fél órát a hűtőben pihentettem. Közben a brokkolit pár percig sós, forrásban lévő vízbe dobtam és főztem, majd leszűrtem és azonnal hideg vízbe tettem. A pihentetett tésztát egy kivajazott lisztezett tepsibe simitottam, és a tetejére halmoztam a lecsöpögtetett brokkolit.

A gombát, egy fej hagymán és kevés olívaolajon megfuttattam, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam egy marék apróra vágott korianderzöldet ( lehet petrezselymet is). Ezt is a tésztára terítettem.

2 dl tejből, 2 tojásból, egy pohár reszelt sajttal öntetet készítettem, sóztam borsoztam, és az étel tetejére öntöttem. Ezt követően sütőben addig sütöttem, amig a tészta is aranybarna nem lett.

Felszeletelve lehet tálalni, akár tejföllel is. Vega étel, és nagyon laktató.

sörkorcsolya

Egyszerű és gyors, akár még váratlan vendégek kínálására is.

Hozzávalók : egy csomag (friss, nyújtott) leveles tészta, 8 db virsli, vagy energiatakarékosan 4 db virsli félbevágva. :)

A leveles tésztát kigöngyöljük a papírból, hosszanti irányban felvágjuk 8 egyenlő csíkra. A virsli köré göngyöljük,kissé ferdén tartva a tésztát. Megkenjük tojással, majd azt teszünk rá, amit gondolunk. Lehet sajtot, szezám magot, frissen őrölt borsot, köménymagot....

Ezt követően 180-200 fokos sütőben ropogósra sütjük. 20-25 perc alatt elkészül.

narancslikőr

Andinak! :)

Narancslikőr, ahogy én készítem.

Hozzávalók : 0,5 l jó minőségű vodka, 4 db narancs, 2 dl víz, 35 dkg cukor.

A narancsok héját nagyon vékonyan, hogy ne kerüljön bele a fehér részéből semmi ( én gyümölcshámozóval csináltam) lehámoztam. Ezeket a héjakat 3-4 napig áztattam a vodkában, egy jól zárható üvegben. Amikor letelt ez az idő, a 4 narancs kifacsart és átszűrt levéből, meg a vízből és a cukorból szirupot főztem. Leszűrtem a vodkát, és a kettőt összevegyítettem. Kissé opálos színű folyadékot kaptam, ezt kell(ene) még érlelni, 30 napig. :)

tojáslikőr

Ma Krisztián, a DHL-es futár megkérdezte, hogy kell tojáslikőrt csinálni....

Elmondtam röviden...aztán kedvet kaptam, hogy meg is csináljam. Holnap narancslikőrt fogok. :)

Hozzávalók : 6 tojássárgája, 30 dkg cukor, 6 dl tej, vaniliaaroma, 3 dl jó minőségű vodka, vagy 1,5 dl 96 %-os alkohol ( gyógyszertárakban kapható)

A tejet felforralom a vaniliaaromával, majd lehűtöm. Most gyorsan megy, mivel kint eléggé hideg van. :) Aztán a tojássárgáját habosra keverem a cukorral, majd belekeverem az alkoholt és a lehűtött tejet. Üvegbe töltöm, és 6-8 napig érlelem, naponta párszor felrázom. :)

Shepards pie

Így nem jártam még, hogy valami újat főztem, és nem fényképeztem le a blogba. Ma sikerült...a végkifejlet, ami már szállításra vár. Ez volt a maradék a ma ebédből, Brigi hazavitte, holnapra ebédnek.

Rőzseszín adta a múltkoriban a tippet, amikor is valami olyant szerettem volna főzni, amit még sohasem készítettem. Anyukám születésnapja volt az apropó. Rőzse villantotta fel nekem ezt az ételt, majd ő el is készítette.

Ma én is :)

Hozzávalók: 70 dkg darált sertéshús, 1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, kakukkfű, rozmaring, 1 sárgarépa, kevés olaj, paradicsompüré, Worcestershire szósz, 1 dl vörösbor, 1 dl húsalaplé.

A püréhez: 70 dkg sárga burgonya, ami jó lisztes, 2 tojássárgája, 10 dkg vaj, szerecsendió, só, bors, összesen 20 dkg parmezán, vagy parmezán jellegű sajt. ( a pürébe a felét, a tetejére a másik felét)

A darálthusos alapot elkészítjük, majd egy tűzálló tálba simítjuk. A tetejére tesszük a kikevert burgonyapürét, majd megszórjuk a sajt másik felével, és be a sütőbe. Én 40 percig sütöttem, úgy ahogy Gordon is, de igaza van Rőzsének, nem kell annyi. A sajt jó ropogósra pirult a tetején, nagyon ízletes volt. :)

sertéscsülök pékné módra

Az lenne az igazi, ha ezt az ételt, autentikusan, kemencében sütögettem volna. Kemence híján marad a villanytűzhely sűtője. :)

Olvastam már néhány változatot erre az ételre; van aki előtte megfőzi a csülköt, van olyan is, aki egyszerre teszi oda sülni az összes hozzávalót...van ilyen is, olyan is.

Tegnap kissé rendhagyó módon készítettem el én is. Történt, hogy hazafelé vettem egy kifilézett csülköt...aztán vettem még hozzá borsos-fokhagymás villámpácot. A végkifejlet pedig így esett meg. Hazaérve, bepácoltam a csülköt, félórára a villámpácba, aztán fólia alatt sütögettem a húst, 1 órán keresztül. Mivel ki volt filézve, így 2 félből állt, könnyedén átsült 1 óra alatt a hús. Ezt követően levettem a fóliát, és mellészeleteltem a burgonyát, valamint a hagymát is. Most utólag nem borsoztam és nem dobáltam mellé fokhagymagerezdeket sem, mivel a pácban ezek megtalálhatóak voltak. Jó félórát sütöttem még így 200 fokon, egészen addig, amig a csülök bőre jó ropogósra nem sült meg, és a többi hozzávaló is elnyerte végső állapotát.

marcipános-barackos

Ezt a gyors és egyszerű édességet a minap gesztenyénél láttam.

A marcipánmasszát ( 25 dkg) összegyúrom kissé vizes kézzel. Az apróra vágott, aszalt sárgabarackot ( kb 10 dkg) beáztattam előbb már, Captain Morgan rumba, majd belegyúrtam a marcipánmasszába. 1 órára hűtőbe tettem. Ezt követően sütőpapír között kinyújtottam 1 cm vastagra, és felvágtam kisebb kockákra. Étcsokit ( 15 dkg) olvasztottam gőz felett, majd ebbe az olvadékba forgattam egyenként a kockákat. A tetejét vékonyra szeletelt aszalt sárgabarackkal díszítettem. Elfogyott. :):):)