Lecsós szelet, tarhonyával

Hozzávalók : 0,5 kg sertéstarja csont nélkül, húsvarázs fűszerkeverék, 2 fej hagyma, 6-7 paradicsom, 4-5 paprika, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, oregáno, olaj, tarhonya, víz

Először, a tarját ellapítom kissé, majd beszórom a húsvarázs fűszerkeverékkel, és bepácolom olívaolajjal, ebben a keverékben hagyom egy órát állni, majd utána grillen elősütöm.
( Ha nincs grillezős funkciója a tűzhelynek, akkor olajban is ki lehet sütni, vagy pedig egy teflon serpenyőben.)

Közben hagyományos módon lecsót készítek, majd amikor elkészült, beleteszem a megsütött hússzeleteket, és még pár percig együtt főzöm.

A tarhonyát is a megszokott módon készítem el, megpirítom a tésztát olajban, majd felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, és puhára főzöm.

keksztekercs

Ma valami egészen mást akartam készíteni, de ahhoz le kellett volna menni boltba. :) Mivel olyan szerencsés vagyok, hogy ötletgazdám akadt :):), így a keksztekercs maradt a mai sütemény.

Hozzávalók : 30 dkg darált háztartási keksz, 5 dkg őrölt mandula, 5 dkg porcukor, 2,5 dl feketekávé, 0,5 dl rum
A krémhez : 20 dkg vaj ( én margarint használtam és 25 dkg-t, ezért a töltelék kicsit vastagabb lett mint kellene) 20 dkg porcukor. Ezt keverjük ki jó habosra.

A tésztaalap hozzávalóit gyúrjuk össze, és egy fóliára simitva, nyújtsuk ki. Majd a vajas cukrot simitsuk a közepére, és az egészet a fólia segítségével tekerjük fel. Aztán vágjuk ketté, hogy kisebb rudakat kapjunk ( amik elférnek a hűtőnkbe) és csomagoljuk be szorosan fóliába. Szeletelésig tarsuk hűtőben. A kisebb lányom kedvence, és nincs is sok macera vele. :)

Burgundi babos oldalas

Ezt az étel ma Brigi készítette, a pontos receptet nem jegyeztem fel, de itt megtaláltam. Mire nem jó a net. :)

*Hozzávalók most éppen: 300 g nagyobb szemű fehérbab, kb. 300 g sárgarépa, kb. 100 g zellergumó, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, kb. 700 g sovány sertés oldalas, 400 g füstölt sertés oldalas, 1 kis doboz sűrített paradicsom, 100 ml száraz vörösbor, 100 ml víz, 2 babérlevél, só, bors, kakukkfű, borsikafű.
Ügymenet: előző este beáztattam a babot. Szükség szerint a füstöltet is be kell áztatni, meg szoktam kóstolni, hogy mennyire sós, és ez alapján szoktam döntetni.
Másnap először is hideg vízbe áztattam a római tálat. Az oldalast lemostam, hogy az esetleges szilánkok eltávozzanak, megtörölgettem, majd a csontok mellet szépen feldaraboltam. A zöldségeket megtisztítottam, a répát és a hagymát karikára vágtam, a zellergumót apró kockákra, a fokhagymát pedig finomra vágtam.
Egy nagy serpenyőben kevés zsiradékon megpirítottam a húst minden oldalán, majd a római tál aljába helyeztem. Ráfektettem a füstölt húsokat, majd ezekre terítettem a lecsöpögtetett babot. A serpenyőbe tettem még egy kevés olajat és 2-3 percig kevergetve megpirítottam benne a zöldségeket. Ezeket ráöntöttem a bab tetejére, majd a visszamaradt zsiradékhoz öntöttem a paradicsompürét, bort, sót, borsot, kakukkfüvet, borsikafüvet, babérlevelet, vizet és kissé beforraltam. Beleöntöttem a folyadékot a római tálba, lefedtem és betoltam a hideg sütőbe.
A sütőt 190 C fokra állítva bekapcsoltam, hogy szép egyenletesen melegedjen fel az edény, nehogy megsérüljön. Kb. 2-2,5 óra szükséges ahhoz, hogy a bab megpuhuljon *
 
Updtae: Ma idemásoltam a receptet is, hogy ne kelljen keresgélni, legközelebb :)