keksztekercs

Ma valami egészen mást akartam készíteni, de ahhoz le kellett volna menni boltba. :) Mivel olyan szerencsés vagyok, hogy ötletgazdám akadt :):), így a keksztekercs maradt a mai sütemény.

Hozzávalók : 30 dkg darált háztartási keksz, 5 dkg őrölt mandula, 5 dkg porcukor, 2,5 dl feketekávé, 0,5 dl rum
A krémhez : 20 dkg vaj ( én margarint használtam és 25 dkg-t, ezért a töltelék kicsit vastagabb lett mint kellene) 20 dkg porcukor. Ezt keverjük ki jó habosra.

A tésztaalap hozzávalóit gyúrjuk össze, és egy fóliára simitva, nyújtsuk ki. Majd a vajas cukrot simitsuk a közepére, és az egészet a fólia segítségével tekerjük fel. Aztán vágjuk ketté, hogy kisebb rudakat kapjunk ( amik elférnek a hűtőnkbe) és csomagoljuk be szorosan fóliába. Szeletelésig tarsuk hűtőben. A kisebb lányom kedvence, és nincs is sok macera vele. :)