vega tál

A tegnapi napon ajándékba kapott zöldfélékből, lett a mai vacsora.

Zöldhüvelyű zöldbabból saláta, cukkini lepénykékkel.

A zöldbabot megtisztítom a 2 végét, levágom, megmosom, és forrásba lévő enyhén sós vízbe dobom. Puhára főzöm, de figyelek ne essen szét.

Amikor puha, leszűröm és félreteszem hűlni.

Csinálok egy enyhén cukros, sós, salátalevet citromlével, majd belereszelek egy gerezd fokhagymát, és kevés fehérborsot is teszek bele. Kevés vízzel felöntöm és jól elkeverem, amíg minden hozzávaló el nem olvad. Ebbe a keverékbe forgatom a zöldbabot, majd megszórom petrezselyemzölddel.

Amíg a zöldbab forrt, megmostam és lereszeltem 2 zsenge cukkinit. Gondaanyu receptesblogjáról vettem az ötletet, mert én eddig nem így csináltam. :)

gyors ebéd

20 perces ebéd. :)

Hozzávalók: 25 dkg pulykamáj, 1 cs szeletelt bacon, kevés olaj, bors, zsenge zöldborsó, petrezselyemzöld.

A pulykamájat megborsozom ( nem kell sózni! ) és betekerem a bacon-be. A seprenyőbe olajat öntök ( keveset mert teflon bevonatú) felforrósítom, beleöntöm a zöldborsót és a tetejére teszem a baconos pulykamájat. Lefedem az edényt, a lángot takarékra veszem, és 15 percig párolom, lassú tűzön, fedő alatt.

A végén 5 percre leveszem a fedőt, majd zsírjára sütöm az egyveleget, megszórom vágott petrezselyemzölddel, és kész. :)

Köret nélkül eszem, mert a zöldborsó pont elég hozzá. :)

Esteleg egy pici utánsózás nem árt, de nekem így is elég volt a sós ízhatás.

Tejszínes gyönyör

Ezt az ételt, az ízek kavalkádjának remek és finom összhangját, Béb a zagresszív mutatta meg nekem. Az eredeti recept nála olvasható. Csak ajánlani tudom, nagyon finom, nagyon szaftos...nagyon nyammi ételt!

Hozzávalók az én előadásomban:):):) : 50 dkg pulykamell, egy csomag bacon, bors, mustár, 0,5 dl olívaolaj, 5 dkg vaj, 2 dl húsleves, 2 dl száraz fehér bor, 2 dl főző tejszín.

A pulykamellet ujjnyi vastag szeletekre vágom, és vékonyra kloffolom. Az egyik oldalát borsozom, bekenem mustárral, ráfektetek egy szelet bacont, és feltekerem. Hústűvel, vagy fogpiszkálóbal megtűzöm. Egy mélyebb edényben felforrósítom az olívaolajat, beledobom a vajat, majd ebben megsütöm a hústekercseket. ( Nem kell sózni, mert a bacon is, és a húsleves is sós) Amikor szépen megpirult minden oldala a tekercseknek, felöntöm 2 dl húslevessel, és 2 dl fehérborral. Fedő alatt párolom, amig a leve kb felére el nem fől. Akkor a hús is biztosan puha. Belekeverem a tejszínt, összeforralom és máris tálalható, ez a selymes fényű, pikáns mártásban készült hús. Rizzsel, vagy kifőtt tésztával is nagyon finom.

csirke gyros pitában

Hozzávalók: kész pita ( Spar, Interspar, Tesco...)

25 dkg csirkemell, 1 kisebb fej hagyma, olívaolaj, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors, oregánó

A hagymát apróra vágom, megsütöm olívaolajon, majd a csíkokra vágott csirkemellel együtt sütöm tovább. Hozzáadom az összenyomott, vagy apróra felkockázott fokhagymát, sózom, borsozom, hozzáteszem az oregánót. (én most frisset használok, mivel az erkélyemen van cserepes)

Amikor megpirult a hús, beletöltöm a pitákba. Salátalevéllel, finomra karikázott lilahagymával, paradicsommal tálalom.

csőben sült zöldségek

Ma este "nagytakarítottam" a hűtőmbe. Volt mindenféle zöldségből készlet, de önmagában mindegyik kevésnek bizonyult, önálló fogáshoz. Így a csőben sült zöldség mellett tettem le a voksom.

Az alapot a többféle zöldség adta. Most itt, újkrumpli, karfiol (pár rózsa), sárgarépa, padlizsán.

A zöldségeket megtisztítottam, megmostam és felkarikáztam. Öntöttem a tepisbe olajat, szórtam bele fűszereket ( ez szabadon választott), jól megforgattam benne a zöldeket, és ment a sütőbe 200 fokra. Közben elkészítettem a besamell mártást. Vajat olvasztottam egy pici olívaolajon ( csak, h a vaj meg ne égjen) majd szórtam rá lisztet, ezzel egy igen világos rántást készítettem. Felöntöttem tejjel, és szüntelenül kevergetve besűrítettem. Sóztam, borsoztam (fehér bors), majd egy kevés szerecsendiót is reszeltem bele. Közben a zöldség majdnem megpuhult a sütőben már. Ráöntöttem a besamellt, majd ráreszeltem még vagy 15 dkg füstölt sajtot. Visszatettem a sütőbe és 15 perc alatt készre sütöttem. Vegáknak nagyon kitűnő egytálétel.