glutén és laktózmentes kenyér reload

 3. kísérlet, 3. fajta gluténmentes lisztből

Eddig ez lett a legjobb, látványra, ízre és állagra is, ennél a verziónál maradok.

Hozzávalók : Mantler laktóz és gluténmentes liszt 40 dkg, 1 egész tojás, 2 dkg friss élesztő, só, pici cukor ( 1 kkanál) 3 dl laktózmentes tej, 5 dkg szezámpehely, 5 dkg laktózmentes olvasztott vaj.
A cukros tejben felfuttattam az élesztőt, majd az összes hozzávalót egy fakanál segítségével elkevertem. A vajat akkor adtam hozzá, amikor már mindent elkevertem egymással. Nyúlós, ragadós tésztát kapunk, nem olyan, mint a normál kenyértészta. Nem is kell annyit dagasztani, én legalábbis csak elkevertem a hozzávalókat, majd hagytam pihenni a tésztát 40 percig. Ezt követően olajozott kenyérformába simítottam, a tetejét is megkentem olajjal (olíva) és a 180 fokos sütőben 40 percig sütöttem. A formában hagytam kihűlni. Nekem ízlik, nem kell megfulladni tőle, mint a bolti gluténmentes kenyerektől, nincs "fűrészpor hatás", belül kissé nyirkos, lágy tapintású kenyeret kapunk.