rakott palacsinta

rakott palacsinta

 

 Hozzávalók : 12 db palacsinta. A töltelékhez; 50 dkg túró, 2 tojás sárgája, 15 dkg porcukor, 1 citrom héja

Az öntethez : 2 tojás sárgája, vanilia kivonat, 2 dl tej, 10 dkg cukor

A habhoz : 4 tojás fehérje, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 2 kanál málnalekvár

 

A 12 db palacsintát megtöltöm a túrós keverékkel, majd felgöngyölve egymás mellé fektetem egy kivajazott hőálló edénybe. Az öntet hozzávalóit vízgőz felett besűrítem, majd a palacsintákra öntöm.

Végül a 4 tojás fehérjét, pici sóval kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot és a lekvárt, a palacsinták tetejére simitom, és 180 fokos sütöben 10 perc alatt aranybarnára sütöm.

Hidegen, melegen egyformán finom.

újabb csirke étel

Barackos ananászos csirke

A Vidék Íze c. újságban találtam ezt a receptet, és annyira megtetszett.

nem csalódtam benne, isteni az íze.

Hozzávalók : 60 dkg csibemell, 4 db őszibarack, 1 kis ananász konzerv lecsepegtetve, 1 kisebb fej hagyma, só, bors, currypor, olaj ( az eredeti recept még zellerzöldet is ír, de én azt nem tettem bele) A csibemellet kisebb csíkokra vágtam, a hagymát felkockáztam a barackot meghámoztam, feldaraboltam, az ananászt leszűrtem. A hagymát az olajban megpirítottam, majd rádobtam a csibemellet, azzal is sütöttem. Később mehet hozzá a barack is. Ha nem engedne elég levet, akkor egy kevés vizet kell alá önteni. Fedő alatt megpároltam, sóztam, borsoztam, megszórtam curryporral és hozzáadtam a lecsöpögtetett ananászt. Készre főztem, és petrezselymes rizzsel tálaltam.