menyhal rántva

Különleges hal, hagyományosan elkészítve.
A menyhal a tőkehal félék családjába tartozik, édesvízi hal.
Hazánkban is horgásszák, ezek a példányok a Dunából valók. Hideg időben lehet horgászni őket, sötétedés után, novembertől-februárig.
Szálka nélküli husa van, egy gerinchúr található  a hal testében. Mája igen finom, a tőkehalmájra emlékeztető állagú, színű és ízű. Füstölni is szokták ezeket a halakat, akkor hidegen, majonézes salátával fogyasztják. Ettem már hallében is, de most hagyományos módon paníroztam és kisütöttem bő olajban. Köretkén lehet mellé kínálni burgonyát többféleképp elkészítve, rizts és salátát is, kinek mihez van kedve.

szilveszteri ez meg az

Ehető sajttányéron  mango-avokado-lilahagyma keveréke, csilivel megbolondítva

Szintén ehető a tányérka, amiben tálaltam. Leveles tésztából készült, a tölteléke pedig garnélarák, csemege kukorica, uborka keveréke majonézesen.

A retro szendvicsek, Brigi művei voltak. Kifli karikákon mindenből egy falatra való. Az alap vajas kifli, rajta sajt, tojás, kolbász, uborka, piros arany. A legfinomabb fogásról nem készült kép, mert sajnos gyorsan befaltuk. :) Pirított toastkenyér, apró háromszögekre vágva, vaj, füstölt lazac falatkák, vagy kaviár á' lá Ágika/Brigi. :)