csülkös kenyér

Bár a tartalom nem látszik a képen, azért ebben a kis cipóban rejtőzött egy füstölt, főtt csülök is.

A kenyér ihletője LIMARA volt, mert most először próbáltam meg cseréptálban sütni kenyeret.

A recept az ő útmutatása alapján készült, annyi különbséggel, hogy belesütöttem egy kicsontozott füstölt, főtt csülköt is. Aki kapta, azt mondta, finom volt. :) Ha olvasod nyuszifül, akkor meg is erősítheted itt. :):):):)

sonkás-sajtos kifli

A kép úgy ahogy van, pocsék. Amiről készült, az viszont szenzációs, gyors vendégváró étel.

A Vidék Íze c. újságban találtam, azonnal megtetszett, mert egyszerű, gyors és a leírás alapján úgy gondoltam, finom is lehet. Nem csalódtam, érdemes volt elkészíteni.

A mennyiségekkel nekem volt bajom, szerintem túl sok az amit az eredeti recept ír, így én már leredukáltam a magam ízlése szerint.

Hozzávalók: 1 cs leveles tészta ( én a kinyújtott, hűtöttet szeretem, de lehet mélyhűtöttből is, csak akkor meg kell várni, amíg nyújtható állagú nem lesz) 6 dkg mozzarella sajt, 6 dkg parmezán sajt, 8 dkg angol szalonna, cayanne bors, őrölt bors, egy tojás a lekenéshez, és valami, amit a tetejére kívánunk szórni. Az eredeti recept sajtot írt, én viszont szezámmaggal és tökmaggal szórtam meg. Ez is ízlés dolga. A sajtokat lereszeljük, vagy feldaraboljuk és összekeverjük a cayanne borssal és az őrölt borssal. Lehet még egy kevés szerecsendiót is adni hozzá.

A leveles tésztát felvágjuk háromszög alakúra. A háromszögek sarkait lekenjük tojással és a háromszögek közepére tesszük a felcsíkozott angol szalonnát ( vagy füstölt sonkát) és a sajtkeveréket. Feltekerjük a kifliket és a sarkokat befordítjuk, szarvacska szerűen. Sütőlappal bélelt tepsibe tesszük, lekenjük a tetejüket a felvert tojással és megszórjuk, amivel szeretnénk. ( lehet köménymaggal, lenmaggal, mákkal, szezámmaggal, napraforgóval, tökmaggal, és reszelt sajttal is) 200 fokos sütőben 20 perc alatt ropogósra sütjük. Szerintem hidegen is finom, nekünk legalábbis ízlett.

óriás bonbon

Az egyik barátom kapott ajándékba ilyesmit. Gondoltam, én is megpróbálkozok vele. Lehet, többé nem csinálom ilyen méretűre, mert fullosan el lehet vele telni. Mondhatni sok...

Azért egyszer kipróbáltam ez is.

A másik tévesztésem, a kuglóf forma volt. Mutatós, de nagyon nehezen tudtam belőle kioperálni a csokit. Látszik is, tele van ujjlenyomattal. :)

A tölteléke gesztenye és mascarpone keverék, kevés porcukorral, rum aromával.

A technika, a szokásos bonbon készítés technikája.

Csokit olvaszt, temperál, kikenni a formákat vele, legalább kétszer, közben hűteni, aztán bele a töltelék, végül lezárni csokival a formát.

coleslaw kicsit másképp

Már régóta izgatta a fantáziámat ez a fajta saláta. Eddig csak gyorsétkezdében ettünk ilyent, de gondoltam, megpróbálkozok vele otthon is.

Semmi mást nem tettem, csak a hozzávalókat összekevertem, sóztam, pici cukorral ízesítettem, megöntöztem egy fél citrom levével, és majonéz helyett, ebből a Rot-Weiss-nek nevezett kechup és majonéz keverékével állítottam össze a salátát.

Összetevők : fehér és lila káposzta, lila édes hagyma, sárgarépa.

moszkauer

A recept innen való, és az elkészítési mód és nagyon jól le van írva, képekkel illusztrálva, még a  magam fajta amatőr is egészen jól elboldogul vele. Mindenkinek csak ajánlani tudom ezt a kitűnő édességet. Egyetlen hátránya van, nagyon gyorsan fogy :)

Hozzávalók kb. 1,2 kg-hoz:

300 ml habtejszín

375 g kristálycukor

250 g durvára tört dió

50 g búzaliszt (BL55)

50 g darált cukrozott narancshéj (ha nincs, elhagyható)

300 g ét-, vagy tejcsokoládé a bevonáshoz ízlés szerint

Az elkészítés módja elolvasható a belinkelt helyen, nagyon jó, hogy végig képekkel illusztrálja a készítést.

A végeredmény meg egyszerűen csodás. :)

rakott palacsinta

rakott palacsinta

 

 Hozzávalók : 12 db palacsinta. A töltelékhez; 50 dkg túró, 2 tojás sárgája, 15 dkg porcukor, 1 citrom héja

Az öntethez : 2 tojás sárgája, vanilia kivonat, 2 dl tej, 10 dkg cukor

A habhoz : 4 tojás fehérje, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 2 kanál málnalekvár

 

A 12 db palacsintát megtöltöm a túrós keverékkel, majd felgöngyölve egymás mellé fektetem egy kivajazott hőálló edénybe. Az öntet hozzávalóit vízgőz felett besűrítem, majd a palacsintákra öntöm.

Végül a 4 tojás fehérjét, pici sóval kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot és a lekvárt, a palacsinták tetejére simitom, és 180 fokos sütöben 10 perc alatt aranybarnára sütöm.

Hidegen, melegen egyformán finom.

újabb csirke étel

Barackos ananászos csirke

A Vidék Íze c. újságban találtam ezt a receptet, és annyira megtetszett.

nem csalódtam benne, isteni az íze.

Hozzávalók : 60 dkg csibemell, 4 db őszibarack, 1 kis ananász konzerv lecsepegtetve, 1 kisebb fej hagyma, só, bors, currypor, olaj ( az eredeti recept még zellerzöldet is ír, de én azt nem tettem bele) A csibemellet kisebb csíkokra vágtam, a hagymát felkockáztam a barackot meghámoztam, feldaraboltam, az ananászt leszűrtem. A hagymát az olajban megpirítottam, majd rádobtam a csibemellet, azzal is sütöttem. Később mehet hozzá a barack is. Ha nem engedne elég levet, akkor egy kevés vizet kell alá önteni. Fedő alatt megpároltam, sóztam, borsoztam, megszórtam curryporral és hozzáadtam a lecsöpögtetett ananászt. Készre főztem, és petrezselymes rizzsel tálaltam.