klasszikus pogácsa

A mi családunkban mindig anyukám süti a pogácsát. Ez annyira alap volt eddig, hogy csak néha napján fogtam neki a pogácsa sütésnek. Mivel ma a lányom eljegyzése volt, úgy éreztem ideje egy klasszikus pogácsával is megpróbálkoznom. A lányaim szerint már átvehetem anyukámtól a stafétát.

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 25 dkg zsiradék, 1 kis doboz tejföl, 2 tojás, só, 4 dkg élesztő, kevés tej, kis cukor, só, 15 dkg sajt reszelve.

A cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A zsiradékot elmorzsolom a liszttel, majd hozzákeverek 1 db tojást, az élesztős tejet, tejfölt, sót és jól kidolgozom. 1-2 órát hideg helyen pihentetem, majd kinyújtom 1 cm vastagra, a tetejét bevagdosom. Megkenem a másik tojással, megszórom reszelt sajttal a tetejét, majd kiszaggatom és a tepsiben hagyom 1 órát kelni. 200 fokos előmelegített sütőben kb 20 perc alatt sül meg.