siker :)

A dagasztás nélküli kenyerem előről
és hátulról. :)

Köszönöm a biztatást és a jó tanácsokat. Valóban fehér lisztből nagyon szép kenyeret lehet sütni.
A teljes kiőrlésűnél legközelebb ki fogom próbálni a Szamóca által ajánlott búzasikért.
Még nem vágtam fel, mert nem hűlt ki...de ami késik....:):):)

Hozzávalók : 3 bögre liszt (BL 80), 1,5 börge víz, 1 teáskanál só, 1 csapott kkanál szárított élesztő. A hozzávalókat összekeverem, egy a galuskánál kicsit keményebb tésztát kapok. 12 órán keresztül, letakarva hagyom kelni. A sütőt előmelegítem 250 fokra, az edénnyel együtt amiben sütni fogom. Lényeges, hogy az edény letakarható legyen! Ezt követően a kenyeret kiborítom egy lisztezett deszkára, és megformázom ( párszor egymásra hajtom a rétegeket) 3 helyen bevágom. Majd amikor az edény eléggé forró (kemencehatás) belepottyantom a tésztát. ( szó szerint, mert eléggé lágy tésztát kapunk) 30 percig lefedve sütöm 250 fokon, majd kitakarva, 200 fokon még 20 percig. Az eredmény valami csodás! Azóta csak ilyen kenyeret sütök.